Geflügel Archive - Rezeptwunder

Name: High Protein Nudel Salat
Yield: 2 portionen
Ingredients: 500 g Skyr; Salz; 1 Knoblauchzehe; 0,50 TL geräuchertes Paprikapulver; 150 g Gurke; 1 Hähnchenbrustfilet; 2 Spitzpaprika; 120 g High Protein Nudeln; 1 TL Thymian

High Protein Nudelsalat

Fri, 15 May 2026 14:00:03 +0000

Nudelsalat und hoher Protein gehalt passt nicht zusammen? Ich sage doch und das sogar ziemlich gut. Genau das beweist dieser High Protein Nudelsalat auf die beste Art. Während klassische Nudelsalate oft eher schwer und voller Mayonnaise sind, bringt diese Variante eine moderne, leichtere Richtung auf den Teller ohne dabei langweilig zu schmecken. Cremig, würzig, knackig und gleichzeitig richtig sättigend: Genau deshalb ist dieser Salat momentan für viele die perfekte Mischung aus Genuss und Alltagstauglichkeit.

Die Kombination aus High Protein Nudeln, Skyr und Hähnchen sorgt dafür, dass dieser Nudelsalat deutlich mehr Eiweiß enthält als traditionelle Varianten. Trotzdem fühlt er sich nicht wie typisches „Fitness-Essen“ an. Im Gegenteil: Die cremige Konsistenz, das geräucherte Paprikapulver und die frischen Gemüsezutaten machen ihn unglaublich aromatisch und ausgewogen.

Warum High Protein Nudelsalat gerade so beliebt ist

Viele suchen mittlerweile nach Gerichten, die schnell gehen, lange satt machen und sich unkompliziert vorbereiten lassen. Genau hier punktet ein proteinreicher Nudelsalat besonders stark. Er eignet sich ideal als Meal Prep für mehrere Tage, als leichtes Mittagessen im Homeoffice oder auch als Grillbeilage, die nicht nur aus Kohlenhydraten besteht.

Besonders praktisch ist, dass die Zutaten einfach und alltagstauglich bleiben. Skyr sorgt für eine angenehm cremige Basis, ohne zu schwer zu wirken. Gleichzeitig bringt er eine leichte Frische mit, die perfekt zu Gurke und Spitzpaprika passt. Die geräucherte Paprika gibt dem Ganzen zusätzlich eine leicht herzhafte Note, die den Salat deutlich interessanter macht als viele klassische Varianten.

Die Zutaten machen den Unterschied

Die Basis aus High Protein Nudeln sorgt bereits dafür, dass der Salat eine andere Nährstoffverteilung bekommt als gewöhnliche Nudelsalate. Dazu kommt das Hähnchenbrustfilet, das nicht nur Eiweiß liefert, sondern den Salat auch deutlich sättigender macht.

Die Gurke bringt Frische und einen angenehmen Crunch hinein, während die Spitzpaprika leicht süßlich schmeckt und perfekt mit den würzigen Komponenten harmoniert. Besonders spannend wird die Kombination durch den Thymian und das geräucherte Paprikapulver. Dadurch entsteht ein Geschmack, der fast ein wenig an sommerliches Grillen erinnert.

Der Skyr verbindet alles zu einer cremigen Sauce, ohne dass der Salat fettig wirkt. Gerade im Sommer ist das ein großer Vorteil, weil schwere Mayonnaise-Dressings oft schnell zu mächtig werden.

Ideal für Meal Prep und stressige Tage

Ein großer Pluspunkt dieses High Protein Nudelsalats ist seine Alltagstauglichkeit. Er lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Dadurch eignet er sich perfekt für stressige Wochen oder Tage, an denen man nicht lange kochen möchte.

Gerade nach dem Sport oder an langen Arbeitstagen ist ein sättigender Nudelsalat oft praktischer als aufwendig gekochte Gerichte. Durch die Mischung aus Protein, Gemüse und Nudeln entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie liefert und gleichzeitig angenehm leicht bleibt.

Perfekt für Sommer, Grillabende und schnelle Mittagessen

Besonders in den wärmeren Monaten passt ein cremiger High Protein Nudelsalat perfekt auf den Speiseplan. Er schmeckt gekühlt besonders gut und lässt sich problemlos mitnehmen: ob ins Büro, zum Picknick oder zum Grillabend mit Freunden.

Außerdem kann man ihn je nach Geschmack leicht anpassen. Wer es würziger mag, kann stärker mit geräuchertem Paprikapulver arbeiten. Für mehr Frische passen Kräuter hervorragend dazu. Auch zusätzliche Gemüsezutaten lassen sich unkompliziert ergänzen.

Wenn du nach weitere High Protein Salaten suchst, schau dir auch mal den Tzatziki Salat an.

Habt ihr das Rezept für das Mai Tai Eis ausprobiert? Dann taggt mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folgt mir gerne auf Pinterest und YouTube.

Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

High Protein Nudelsalat Rezept:

Category

Ergibt2 Portionen

500 g Skyr

Salz

1 Knoblauchzehe

0,50 TL geräuchertes Paprikapulver

150 g Gurke

1 Hähnchenbrustfilet

2 Spitzpaprika

120 g High Protein Nudeln

1 TL Thymian

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

Hähnchenbrustfilet im Airfryer für 15 Minuten bei 180 Grad garen.

Paprika entkernen und zum Hähnchenbrustfilet geben. Weitere 10-15 Minuten garen.

Skyr in eine große Schüssel geben, Knoblauch pressen und zusammen mit dem Geräucherten Paprikapulver in die Schüssel geben.

Die Gurke und die fertig gebackene Paprika in Streifen schneiden und zum Skyr geben.

Das Hähnchen klein zupfen und mit Thymian und Salz mit der Skyr Masse vermischen.

Nach belieben abschmecken.

Ingredients

500 g Skyr

Salz

1 Knoblauchzehe

0,50 TL geräuchertes Paprikapulver

150 g Gurke

1 Hähnchenbrustfilet

2 Spitzpaprika

120 g High Protein Nudeln

1 TL Thymian

Directions

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

Hähnchenbrustfilet im Airfryer für 15 Minuten bei 180 Grad garen.

Paprika entkernen und zum Hähnchenbrustfilet geben. Weitere 10-15 Minuten garen.

Skyr in eine große Schüssel geben, Knoblauch pressen und zusammen mit dem Geräucherten Paprikapulver in die Schüssel geben.

Die Gurke und die fertig gebackene Paprika in Streifen schneiden und zum Skyr geben.

Das Hähnchen klein zupfen und mit Thymian und Salz mit der Skyr Masse vermischen.

Nach belieben abschmecken.

High Protein Nudel Salat

Ingredients Directions

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Japanisches Curry

Wed, 03 Sep 2025 17:39:05 +0000

Wir machen heute zusammen japanisches Curry. Vielleicht kennt ihr die fertigen Curry Blocks, die man einfach nur zum Essen dazugeben muss, wir machen uns so eine Mischung heute aber komplett selbst.
Ich habe dieses Mal direkt etwas mehr gemacht, ihr könnt aber auch einfach nur die Hälfte zubereiten.

Japanisches Curry hat für mich so etwas wie „Comfort Food“-Charakter. Es ist nicht scharf wie ein indisches Curry, sondern eher mild, sämig und richtig schön herzhaft. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es für mich kaum etwas Besseres, als eine große Schüssel dampfendes Curry mit fluffigem Reis. Ich glaube, das ist auch einer der Gründe, warum es in Japan so ein beliebtes Alltagsgericht ist – es wärmt von innen und macht sofort gute Laune. Es erinnert mich vom Gefühl her ein bisschen an ein Eintopfgericht, das man stundenlang köcheln lassen kann und das mit jedem Mal Aufwärmen fast noch besser schmeckt.

Ein kleiner Tipp von mir: Plant ein bisschen Zeit für das japanische Curry ein, wenn ihr es nachmacht. Klar, man kann die Fertigwürfel nehmen und ist in 30 Minuten durch – aber wenn man die Mischung selbst macht, entwickelt sich einfach ein viel tieferer Geschmack. Und ganz ehrlich: Es macht auch Spaß, so ein Gericht mal „from scratch“ zu kochen. Man weiß genau, was drin ist, kann die Schärfe anpassen und am Ende stolz sagen: „Das habe ich komplett selbst gemacht!“

Ich persönlich koche gern gleich einen großen Topf, weil japanisches Curry sich super aufwärmen lässt. Es wird sogar fast noch besser, wenn es einmal durchgezogen ist. Man kann es auch prima einfrieren, falls man nicht alles auf einmal schafft.

Was die Beilagen angeht, bin ich Team „einfacher Reis“. Aber wenn ihr Lust habt, könnt ihr auch Udon-Nudeln dazu servieren oder das Curry als Soße zu Katsu (paniertes, knuspriges Fleisch oder Tofu) genießen.

Weitere Soul Food Rezepte findest du hier.

Solltet ihr doch nicht genug Zeit haben, um ein leckeres japanisches Curry komplett selbst zu kochen, findet ihr hier die entsprechenden Curry Blocks:*

Ins klassische Curry gehören übrigens keine Champignons, ich finde sie passen allerdings perfekt dazu.

Zubereitung Currypulver und Curry Paste

Category

Ergibt12 Portionen

Zutaten für das Currypulver (die Hälfte wird für die Paste verwendet)

4 EL Kurkuma

4 EL Koriandersamen gemahlen

2 EL Kreuzkümmel

2 TL Ingwerpulver

2 TL schwarzen Pfeffer

2 TL Zimt

1 TL Muskatnuss

1 TL Kardamom

1 TL gemahlene Nelken

1 TL Chilipulver

1 TL Fenchelsamen

1 TL Knoblauchpulver

2 Zertoßene Lorbeerblätter

Zutaten für die Currypaste

60 g Butter

60 g Mehl

2 TL Salz

1 EL Zucker

1 TL Sojasoße

1 TL Tomatenmark

1 TL Worecestersauce

Gewürzmischung vorbereiten

Alle Gewürze mischen und beiseitestellen.

Paste herstellen

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter rühren 2-3 Minuten rösten bis sich die Mischung goldbraun verfärbt und leicht nussig riecht.

Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasoße und Worecestersoße einrühren. Alles gut miteinander vermischen.

Hitze reduzieren und die Hälfte der Gewürzmischung hinzu geben. 1-2 Minuten unter Rühren rösten.

Die Masse in kleine Formen (Eiswürfelform) geben und abkühlen lassen.

Ingredients

Zutaten für das Currypulver (die Hälfte wird für die Paste verwendet)

4 EL Kurkuma

4 EL Koriandersamen gemahlen

2 EL Kreuzkümmel

2 TL Ingwerpulver

2 TL schwarzen Pfeffer

2 TL Zimt

1 TL Muskatnuss

1 TL Kardamom

1 TL gemahlene Nelken

1 TL Chilipulver

1 TL Fenchelsamen

1 TL Knoblauchpulver

2 Zertoßene Lorbeerblätter

Zutaten für die Currypaste

60 g Butter

60 g Mehl

2 TL Salz

1 EL Zucker

1 TL Sojasoße

1 TL Tomatenmark

1 TL Worecestersauce

Directions

Gewürzmischung vorbereiten

Alle Gewürze mischen und beiseitestellen.

Paste herstellen

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und unter rühren 2-3 Minuten rösten bis sich die Mischung goldbraun verfärbt und leicht nussig riecht.

Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasoße und Worecestersoße einrühren. Alles gut miteinander vermischen.

Hitze reduzieren und die Hälfte der Gewürzmischung hinzu geben. 1-2 Minuten unter Rühren rösten.

Die Masse in kleine Formen (Eiswürfelform) geben und abkühlen lassen.

Japanische Currypaste

Ingredients Directions

Zubereitung japanisches Curry

Category

Ergibt6 Portionen

2 EL öL

45 mittelgroße Katoffeln

3 mittelgroße Möhren

4 mittelgroße Zwiebeln

400 g Champignons

800 ml Wasser

500 Hähnchenbrustfilet

2 EL Sojasoße

Die Hälfte der vorbereiteten Curry Paste

1 EL des vorbereiteten Curry Pulvers

Salz

Öl in einen großen Topf geben. Hähnchen darin anbraten. Currypulver und Sojasoße dazu geben.

Währenddessen Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Mit in den Topf geben und scharf anbraten. Für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Wasser dazu geben und die Curry Paste dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz abschmecken.

Ingredients

2 EL öL

45 mittelgroße Katoffeln

3 mittelgroße Möhren

4 mittelgroße Zwiebeln

400 g Champignons

800 ml Wasser

500 Hähnchenbrustfilet

2 EL Sojasoße

Die Hälfte der vorbereiteten Curry Paste

1 EL des vorbereiteten Curry Pulvers

Salz

Directions

Öl in einen großen Topf geben. Hähnchen darin anbraten. Currypulver und Sojasoße dazu geben.

Währenddessen Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Mit in den Topf geben und scharf anbraten. Für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Wasser dazu geben und die Curry Paste dazu geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz abschmecken.

Japanisches Curry

Ingredients Directions

Ich verspreche euch: Wenn ihr einmal euer eigenes japanisches Curry gekocht habt, wollt ihr nie wieder zurück zu den Fertigblöcken. Es ist ein bisschen mehr Arbeit, ja – aber der Geschmack und das Gefühl, so ein gemütliches, reichhaltiges Gericht selbst auf den Tisch gebracht zu haben, lohnen sich absolut.

Hast du das Rezept für das japanische Curry ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folg mir gerne auf Pinterest und YouTube. Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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High Protein Hähnchen Tzatziki Salat

Fri, 25 Jul 2025 15:41:45 +0000

Dieser High Protein Hähnchen Tzatziki Salat hat pro Portion ganze 74 g Protein. Damit lässt sich der tägliche Proteinbedarf ganz einfach decken.

Und das Beste? Er schmeckt nicht nur unglaublich frisch und lecker, sondern ist auch in unter 30 Minuten zubereitet, perfekt für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Gesundes und Sättigendes essen möchtest.

Ich bin ein riesiger Fan von schnellen, eiweißreichen Gerichten, die nicht nach „Fitnessfood“ schmecken. Dieser Salat ist genau das: cremiges Tzatziki trifft auf zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und leckere Kräuter. So einfach, so gut!

Das Hähnchen kannst du übrigens auch wunderbar durch Putenstreifen oder gebackenen Tofu ersetzen, wenn du mal etwas Abwechslung brauchst. Ich nehme ihn auch gern in einer Lunchbox mit ins Büro – bleibt frisch, läuft nicht aus und macht richtig satt.

Lust auf noch mehr Salate mit hohem Protein Anteil? Dann schau dir unbedingt den Süßkartoffel Salat mit Hähnchen und den Cheeseburger Salat an.

Warum ich diesen Hähnchen Tzatziki Salat liebe:

Mega viel Protein: Ideal nach dem Training oder als sättigendes Mittagessen im Büro.
Meal Prep-tauglich: Du kannst ihn super für zwei Tage im Voraus vorbereiten.
Low Carb & Glutenfrei: Wenn du auf deine Makros achtest, ist dieser Salat ein echter Volltreffer.
Super Resteverwertung: Mit diesem Hähnchen Tzatziki Salat kannst du übrig gebliebenes Hähnchen vom Grillen perfekt verwerten.

Wenn ihr noch auf der Suche nach der passenden Heißluftfritteuse seid, schaut gerne mal hier*

Hier findet ihr noch weitere leckere und schnelle Rezepte aus der Heißluftfritteuse.

Mein Tipp:

Wenn du’s etwas sämiger magst, gib einen Löffel körnigen Frischkäse mit ins Tzatziki – das gibt noch mal einen extra Proteinboost und eine tolle Konsistenz.

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Category

Ergibt2 Portionen

Zutaten für das Hähnchen

400 g Hähnchenbrustfilet

1 EL Paprikapulver

1 EL Knoblauchpulver

Salz

Zutaten für die Soße

500 g Skyr

1 TL Thymian

1 EL Knoblauchgranulat

Salz

Pfeffer

1 Gurke

Hähnchenbrustfilet in grobe Streifen schneiden

Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack dazu geben und alles gut miteinander verrühren.

Für ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Airfryer backen.

Skyr, Thymian, Knoblauchgranulat, Pfeffer und etwas Salz verrühren.

Gurke grob raspeln und abtropfen. Zur Soße geben und alles gut miteinander verrühren.

Fertig gegartes Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Zur Soße geben und alles gut miteinander verrühren.

Ingredients

Zutaten für das Hähnchen

400 g Hähnchenbrustfilet

1 EL Paprikapulver

1 EL Knoblauchpulver

Salz

Zutaten für die Soße

500 g Skyr

1 TL Thymian

1 EL Knoblauchgranulat

Salz

Pfeffer

1 Gurke

Directions

Hähnchenbrustfilet in grobe Streifen schneiden

Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz nach Geschmack dazu geben und alles gut miteinander verrühren.

Für ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Airfryer backen.

Skyr, Thymian, Knoblauchgranulat, Pfeffer und etwas Salz verrühren.

Gurke grob raspeln und abtropfen. Zur Soße geben und alles gut miteinander verrühren.

Fertig gegartes Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Zur Soße geben und alles gut miteinander verrühren.

High Protein Hähnchen Tzatziki Salat

Ingredients Directions

Dieser Hähnchen Tzatziki Salat ist für mich der perfekte Mix aus Genuss und Nährstoffen. Egal ob du gerade auf deine Ernährung achtest, Muskeln aufbauen willst oder einfach Lust auf ein frisches Sommergericht hast – der kommt definitiv öfter auf meinen Teller.

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Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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Hähnchengeschnetzeltes aus der Heißluftfritteuse

Sat, 07 Jun 2025 06:34:22 +0000

Wenns mal wieder schnell und einfach sein darf, ist dieses Hähnchengeschnetzeltes aus der Heißluftfritteuse genau das richtige. Einfach die Zutaten zurechtschneiden und alles in die Heißluftfritteuse geben und schon ist ein leckeres Abend- oder Mittagessen fertig.

Stressiger Tag und du willst einfach so schnell wie möglich etwas Leckeres auf dem Tisch stehen haben? Genau dafür ist dieses Rezept ideal. Es kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell vorbereitet und die Heißluftfritteuse kümmert sich um den Rest.

Je nach Geschmack kannst du beim Gemüse alles zum Geschnetzeltem geben, was du magst oder was auch noch da ist. Frühlingszwiebeln und Champignons passen zum Beispiel auch perfekt.

Dieses Hähnchengeschnetzelte aus der Heißluftfritteuse passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder einem frischen Salat. Wenn du das Geschnetzelte gleich für mehrere Tage vorbereiten willst und ein wenig Variation haben möchtest, passt es auch wunderbar in Wraps oder mit etwas Fladenbrot.

Dieses Gericht lässt sich auch wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag als Meal Prep mitnehmen. Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du nach dem Garen noch einen zusätzlichen Löffel Frischkäse oder etwas Sahne unterheben.

Wenn ihr noch auf der Suche nach der passenden Heißluftfritteuse seid, schaut gerne mal hier*.

Hier findet ihr noch weitere leckere und schnelle Rezepte aus der Heißluftfritteuse.

Category

Ergibt2 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet

2 TL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

2 Spitzpaprika

1 Zwiebel

50 ml Sahne

150 g Frischkäse

50 ml Milch

0,50 Thymian

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Schale der Heißluftfritteuse geben.

Spitzpaprika in Ringe schneiden und Zwiebel in halb Ringe schneiden, beides ebenfalls in die Schale der Heißluftfritteuse geben.

Sahne, Frischkäse, Milch und Thymian dazu geben.

Alles gut miteinander verrühren und anschließend nochmal gut salzen und pfeffern.

Für 15 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse backen, kurz umrühren und nochmal für ca. 10 Minuten weiter garen bis das Hähnchen gar ist.

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet

2 TL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

2 Spitzpaprika

1 Zwiebel

50 ml Sahne

150 g Frischkäse

50 ml Milch

0,50 Thymian

Directions

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Schale der Heißluftfritteuse geben.

Spitzpaprika in Ringe schneiden und Zwiebel in halb Ringe schneiden, beides ebenfalls in die Schale der Heißluftfritteuse geben.

Sahne, Frischkäse, Milch und Thymian dazu geben.

Alles gut miteinander verrühren und anschließend nochmal gut salzen und pfeffern.

Für 15 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse backen, kurz umrühren und nochmal für ca. 10 Minuten weiter garen bis das Hähnchen gar ist.

Hähnchengeschnetzeltes aus der Heißluftfritteuse

Ingredients Directions

Mild gewürzt ist dieses Hähnchengeschnetzelte aus der Heißluftfritteuse ein perfektes Gericht für Groß und Klein.

Schnell, unkompliziert und richtig lecker: dieses Hähnchengeschnetzelte aus der Heißluftfritteuse ist perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem frisch und gesund essen willst.

Hast du das Rezept für das Hähnchengeschnetzelte aus der Heißluftfritteuse ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folge mir gerne auf Pinterest und YouTube.

Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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Chicken Teriyaki

Tue, 31 Jan 2023 14:25:29 +0000

Vielleicht hast du schon das Rezept für die Parmesan Oregano Sandwiches gesehen und sogar schon ausprobiert. Passend dazu gibt es heute ein Rezept für herzhaftes Chicken Teriyaki.

Dank der Soße wird das Hähnchenbrustfilet zu einer wahren Geschmacksexplosion, der du bestimmt nicht widerstehen kannst.

Das Chicken Teriyaki eignet sich sowohl auf einem leckeren Sandwich, als auch als Füllung für Wraps oder als Topping auf einem knackigem Salat. Da dieses Rezept so wandelbar ist, ist es die perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder ein Abendessen. Die Kombination aus Hähnchen und der würzigen Teriyakisauce ist einfach unwiderstehlich.

Wenn du das Chicken Teriyaki direkt als ganzes Gericht zubereiten willst, kannst du zum Beispiel noch etwas Brokkoli dazu geben und alles mit etwas Reis servieren.

Category

Ergibt4 Portionen

600 g Hähnchenbrustfilet

4 EL Speisestärke

4 EL Sojasoße

3 EL Reisessig

3 EL Worcestersauce

5 EL Honig

3 EL Tomatenmark

2 EL mittelscharfer Senf

2 cm Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Paprika

2 EL Öl

1 EL Sesam

Ingredients

600 g Hähnchenbrustfilet

4 EL Speisestärke

4 EL Sojasoße

3 EL Reisessig

3 EL Worcestersauce

5 EL Honig

3 EL Tomatenmark

2 EL mittelscharfer Senf

2 cm Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Paprika

2 EL Öl

1 EL Sesam

Chicken Teriyaki

Ingredients Directions

Zubereitung Chicken Teriyaki:

1. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden. In der Stärke wälzen, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.

2. Für die Marinade, die Sojasoße, den Reisessig, die Worcestersauce, den Honig, das Tomatenmark und den Senf miteinander verrühren. Den Ingwer und den Knoblauch klein hacken. Zur Soße geben.

3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust Stücke rundherum anbraten, bis das Fleisch gar ist.

4. Währenddessen die Paprika in kleine Stücke schneiden.

5. Die Soße zum Fleisch geben, gut verrühren und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Die Paprikastücke hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Mit etwas Sesam bestreuen.

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Wenn du auf der Suche nach weiterem Soul Food bist, schau dir doch mal die Hackfleischmuffins an.

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Halloween Kartoffeln mit Knoblauchsoße

Sun, 23 Oct 2022 14:00:14 +0000

Kurz vor Halloween kommt nochmal eine Idee für ein Gericht, dass alle Vampire vertreiben wird. Diese Halloween Kartoffeln mit Knoblauchsoße sehen nicht nur zum Schreien aus, sie schmecken auch zum Schreien gut.

Bei der Gestaltung der Kartoffel Köpfe kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Entweder du schnitzt gruselige Gesichter oder auch lustige. Dieses Rezept kannst du nicht nur zu Halloween zubereiten, es ist auch perfekt um deine Familie einfach mal zu überraschen.

Wenn du noch etwas mehr Gemüse dazu packen willst, passen Paprika und Pilze sehr gut zu der Knoblauchsoße. Mit mehr Gemüse kannst du dieses Rezept auch ganz einfach vegetarisch abwandeln. Die Soße schmeckt übrigens besonders gut, wenn sie noch einen Tag durchgezogen ist.

Hier findest du das Video zu den Halloween Kartoffeln:

Category

Ergibt2 Portionen

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

250 ml Sahneersatz

Salz

0,25 TL gemahlener Rosmarin

Pfeffer

8 mittelgroße Kartoffeln

2 EL Olivenöl

2 Hähnchenbrustfilet

Sriracha-Sauce

Ingredients

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

250 ml Sahneersatz

Salz

0,25 TL gemahlener Rosmarin

Pfeffer

8 mittelgroße Kartoffeln

2 EL Olivenöl

2 Hähnchenbrustfilet

Sriracha-Sauce

Halloween Kartoffeln

Ingredients Directions

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und mit einem scharfen Messer Gesichter in eine Kartoffelseite schnitzen. Mit etwas Olivenöl bepinseln und im Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen, bis sie gar sind.

2. Währenddessen den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und beides in kleine Stücke schneiden.

3. In einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. Den Sahneersatz dazu schütten und mit Salz und Pfeffer abschmecken, leicht aufkochen lassen.

4. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Einen Teil der Soße auf einen Teller geben, die Hälfte der Kartoffeln mit dem Gesicht nach oben in die Soße legen, das angebratene Hähnchenbrustfilet dazu legen und alles mit der Sriracha Soße besprenkeln.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Halloween Rezepten bist, schau dir doch mal die Paprika Mumien an.

Hast du das Rezept für die Halloween Kartoffeln mit Knoblauchsoße ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folge mir gerne auf YouTube und Pinterest.

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Couscous Salat mit Feta

Mon, 04 Jul 2022 15:30:33 +0000

Da es so langsam richtig warm wird, darf es auch öfters mal wieder ein leckerer Salat sein. Der Couscous Salat mit Feta eignet sich sowohl als Hauptgericht, aber auch als Beilage. Der Salat kann auch zum Grillen gereicht werden, dann kann die Hähnchenbrust entweder weggelassen und frisch auf dem Grill zubereitet werden.

Mit Paprika, Gurke und Tomaten ist der Couscous Salat mit Feta nicht nur sättigend, es kommt auch noch einiges an Gemüse auf den Teller. Je nach Geschmack kannst du den Salat mit anderem Gemüse erweitern. Wenn der Salat als Beilage zum Grillen gegessen wird, kann die Paprika vorm Kleinschneiden auch noch an gegrillt werden.

Wenn du den Dip mit Minze nicht magst, kannst du diesen auch einfach weglassen oder mit einem Dip / Dressing deiner Wahl ersetzen.

Der Couscous Salat mit Feta eignet sich perfekt, wenn du ein leckeres Essen mit zur Arbeit nehmen möchtest. Du kannst ihn einfach am Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die passenden Salatschüsseln* findest du hier:

Category

Ergibt4 Portionen

250 g Couscous

1 TL instant Gemüsebrühe

250 ml Wasser

1 EL Olivenöl

0,50 Salatgurke

200 g Kirschtomaten

1 rote Paprika

100 g Feta

2 Frühlingszwiebeln

300 g Hähnchenbrustfilet

200 g Joghurt

50 g Sahne

3 Stängel Minze

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Ingredients

250 g Couscous

1 TL instant Gemüsebrühe

250 ml Wasser

1 EL Olivenöl

0,50 Salatgurke

200 g Kirschtomaten

1 rote Paprika

100 g Feta

2 Frühlingszwiebeln

300 g Hähnchenbrustfilet

200 g Joghurt

50 g Sahne

3 Stängel Minze

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Couscous Salat

Ingredients Directions

Zubereitung Couscous Salat mit Feta:

1. Den Couscous in eine Schüssel geben, Olivenöl und Gemüsebrühe Pulver dazu geben. Mit dem warmen Wasser übergießen, umrühren und quellen lassen.

2. Tomaten halbieren, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden. Zum Couscous geben und alles verrühren.

3. Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Streifen schneiden und zum Salat geben.

4. Die Minze fein schneiden. Zusammen mit dem Joghurt, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, den Knoblauch in die Schüssel pressen und zu einem Dip anrühren.

5. Den Couscous Salat auf einem Teller oder in einer Schüssel servieren und mit dem Dip garnieren.

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder

Wenn du auf der Suche nach weiteren Salatrezepten bist, schau dir doch mal den mediterranen Nudelsalat oder den Nachosalat an.

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Dönersalat mit Hähnchenfleisch

Mon, 04 Apr 2022 14:00:52 +0000

Zwischendurch mal einfach einen leckeren Salat zum Mittag- oder Abendessen machen klingt meistens erstmal lecker, oft befriedigt das meinem Magen allerdings nicht so ganz. Bei diesem leckeren Dönersalat mit Hähnchenbrust ist das anders. Er schmeckt richtig lecker würzig und durch den Tzatziki wird der ganze Salat auch noch cremig. Er schmeckt sowohl an warmen Tagen, wenn man etwas leichter essen möchte als auch sonst sehr gut.

Du kannst entweder fertigen Tzatziki oder Tzatziki Creme nehmen oder du probierst dieses Tzatziki Rezept einmal aus. Die Hähnchenbrust bekommt ihren Geschmack durch die süße Sojasoße und die gebratenen Zwiebeln. Wenn du es nicht ganz so süß magst, kannst du auch einfach normale Sojasoße nehmen. Ich finde allerdings, dass gerade die süße Note dem Fleisch das gewisse Etwas gibt.

Das passende ASMR Video zum mitkochen findest du hier:

Category

Ergibt2 Portionen

400 g Hähnchenbrustfilet

4 EL süße Sojasoße

4 Knoblauchzehen

1 große Zwiebel

1 EL Öl

1 Kopf Eisbergsalt

Pflücksalat

140 g Mais

150 g Cherry Tomaten

0,50 Salatgurke

4 EL Tzatziki

Ingredients

400 g Hähnchenbrustfilet

4 EL süße Sojasoße

4 Knoblauchzehen

1 große Zwiebel

1 EL Öl

1 Kopf Eisbergsalt

Pflücksalat

140 g Mais

150 g Cherry Tomaten

0,50 Salatgurke

4 EL Tzatziki

Dönersalat mit Hähnchenfleisch

Ingredients Directions

Zubereitung Dönersalat:

1. Die Hähnchenbrustfilets in kleine, mundgerechte Stücke schneiden

2. Knoblauch schälen, pressen und zu den Hähnchenbrustfilets, Sojasoße hinzugeben und alles mindestens 10 Minuten marinieren lassen

3. Währenddessen den Salat vorbereiten, Eisbergsalat und Pflücksalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und reißen

4. Die Salatgurke in schmale Stücke schneiden, die Tomaten dritteln, Mais abtropfen lassen. Alles zusammen in eine Schale geben, den Tzaziki darauf verteilen.

5. Die Zwiebel in Ringe schneiden, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit etwas Salz würzen.

6. Die Hähnchenbrustfiletstücke hinzugeben und anbraten bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Ggf. noch etwas Sojasoße hinzugeben.

7. Die fertig gebratenen Hähnchenstücke auf dem Salat geben und servieren.

Kalorien		495
Protein		57,7
Fett		9,8
Kohlenhydrate		40,7

Hast du das Rezept für den Dönersalat aufprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder

Wenn du auf der Suche nach weiteren Salatrezepten bist, schau dir doch mal Brokkolisalat mit Nudeln oder den Nachosalat an.

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BBQ Hähnchen Airfryer Rezept

Thu, 03 Feb 2022 15:00:29 +0000

Ich habe schon gefühlt ewig einen Airfryer, nutze ihn aber eigentlich nur um frische Pommes zu machen oder Brötchen aufzubacken. Nur dafür ist er aber eigentlich zu schade. Da ich kürzlich gefragt wurde, was ich eigentlich alles damit mache, habe ich mir vorgenommen mal das ein oder andere auszuprobieren. Das BBQ Hähnchen Airfryer Rezept ist direkt beim ersten Versuch gelungen. Die kleinen Hähnchen Filetstücke eignen sich gut als Vorspeise oder als kleine Häppchen.

Du brauchst eigentlich nur 3 Zutaten, außer du möchtest die BBQ Soße selber machen. Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du das Rezept alternativ auch im Backofen zubereiten. Heize den Backofen hierfür einfach auf 210 °C Umluft vor. Die Backzeit wird sich hier allerdings ungefähr verdoppeln.

Ein Airfryer ist eine Art kleiner Öl-Fritteuse, die es Ihnen ermöglicht, Lebensmittel mit weniger Öl oder sogar ohne Öl zu frittieren. Die meisten Airfryer verwenden eine Kombination aus Luft- und Heiztechnologie, um das Lebensmittel zu erhitzen und zu garen, wodurch es knusprig und lecker wird. Ein Vorteil des Airfryers ist, dass er eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Fritteusen darstellt, da er weniger Öl benötigt. Dies bedeutet, dass die Lebensmittel, die Sie in ihm zubereiten, weniger Kalorien haben und weniger Fett enthalten.

Der Airfryer ist auch sehr vielseitig und eignet sich zum Frittieren von verschiedenen Lebensmitteln wie Pommes, Chicken Wings und sogar Gemüse. Man kann auch kleinere Lebensmittel wie Hähnchenschenkel oder Fischfilets in ihm garen. In unserem Fall eignet sich der Airfryer ideal für die Zubereitung dieser leckeren BBQ Hähnchen Filet Stücke.

Der größte Vorteil einer Heißluftfritteuse ist für mich, dass alles einfach schneller geht. Wenn man mal eben nur eine Portion machen möchte, braucht man außerdem nicht gleich den ganzen Backofen vorheizen. Brötchen sind z.B. in nur 6 Minuten aufgebacken und schmecken fast, als wären sie frisch gebacken worden. Wenn du vielleicht noch zwischen einer Heißluftfritteuse oder einem Minibackofen schwankst, würde ich dir auf jeden Fall zu der Heißluftfritteuse raten.

Wenn du noch den passenden Airfryer* suchst, findest du hier verschiedenen Modelle

Wenn du deinen Korb einfacher sauber halten willst, sind diese Silikoneinsätze perfekt*

Das ASMR Video zum BBQ Hähnchen Airfryer Rezept findest du hier:

Die BBQ-Soße passt perfekt zum Bacon. Du kannst fertige nehmen oder du rührst dir selbst eine BBQ-Soße an. BBQ Sauce wird normalerweise aus Tomatenmark, Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Senf hergestellt. Manche Rezepte enthalten auch Fruchtsäfte wie Orangensaft oder Ananas, um eine süßere Note zu erzielen.

BBQ Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Man kann sie als Marinade für Fleisch verwenden, um es zu würzen und zu garen, oder sie einfach als Dip für Pommes oder andere knusprige Snacks verwenden. Wie wäre es mit einer frischen Portion Pommes aus dem Airfryer passend zu dem Hähnchen?

Sollte BBQ-Soße überhaupt nicht deinem Geschmack entsprechen, kannst du natürlich auch eine andere Soße deiner Wahl als Marinade verwenden.

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Ergibt6 Portionen

200 g Hähncheninnenfilet

100 g Baconstreifen

3 EL BBQ Soße

Ingredients

200 g Hähncheninnenfilet

100 g Baconstreifen

3 EL BBQ Soße

Airfryer BBQ Hähnchen im Speckmantel

Ingredients Directions

Zubereitung Hähnchen aus dem Airfryer:

Die Hähnchenbrust in kleine, ca. 4 cm lange Steifen schneiden.
Den Bacon um die Hähnchenstücke wickeln.
Mit etwas BBQ Soße bestreichen.
Im Airfryer bei 190 °C 8 Minuten backen.

Kalorien		95
Protein		10,7
Fett		4,4
Kohlenhydrate		3

Wenn du auf der Suche nach weiteren Hähnchenrezepten bist, schau dir doch mal das Rezept für Katsudon oder die gefüllte Hähnchenbrust mit Brie und Birne an.

Hast du das Rezept für die Marzipankartoffeln ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folge mir gerne auf Pinterest und YouTube.

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Katsudon – japanisches Schnitzel-Omlette

Sun, 04 Jul 2021 18:58:54 +0000

Vielleicht hast du ja schon die Onigiri mit Lachs- oder Thunfischfüllung ausprobiert. Im Onigiri Rezept findest du übrigens auch die komplette Anleitung für den perfekten Sushi-Reis. Vielleicht auch die japanische Miso-Ramen Suppe? Dann wird dir dieses Rezept für Katsudon sicher genauso gut schmecken. Weitere asiatische Rezepte findest du übrigens hier.

Klassisch gehört ins Katsudon ein Schweineschnitzel. Wir haben in diesem Fall allerdings Hähnchenbrustfilet verwendet, welches platt geklopft wurde (fast schon wie Oyakodon). Wenn du kein Schweinefleisch isst, ist dies somit die perfekte Alternative. Die Zubereitung bleibt jedoch bei beiden Fleischsorten gleich.

Der Name Katsudon setzt sich aus den Wörtern Tonkatsu (paniertes Schweineschnitzel) und Donburi (Schüssel) zusammen. Im Wesentlichen handelt es sich also um ein Schnitzel mit einer Schüssel Reis. Solltest du noch mehr Gemüse hinzugeben wollen, passt Paprika sehr gut dazu.

Je nach Hunger wirst du mit einer Portion Katsudon mehr als satt. Du kannst hier einfach ein wenig mit der Reismenge variieren, um die Portion deinem Hunger anzupassen. So kannst du das Katsudon als ein wahres Wohlfühlessen für Groß und Klein servieren.

Da es sich bei Katsudon um ein klassisches Donburi-Gericht handelt (eine Mahlzeit, bei welcher Reis in eine Schüssel gefüllt wird und anschließend mit Fleisch bedeckt wird), darf natürlich eine passende hübsche Keramikschüssel* nicht fehlen.

Diese findest du natürlich online oder in gut sortierten Asialäden in den passenden Größen.

Damit das Schnitzel richtig authentisch paniert werden kann, benötigst du Panko Mehl. Es ist gröber als normales Paniermehl und macht das Schnitzel erst richtig knusprig. Dieses bekommst du in den meisten Asialäden und mittlerweile auch in größeren Supermärkten. Solltest du es nirgendwo finden, kannst du es auch einfach online bestellen*.

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Hier findest du das passende Video zum Katsudon Rezept:

Category

Ergibt2 Portionen

2 Schnitzel nach Wahl (Hähnchen, Kalb oder Schwein)

Mehl zum panieren

3 Ei

Pankomehl zum panieren

Sonnenblumenöl zum frittieren

1 große Zwiebel in Ringe geschnitten

300 ml Wasser

2 EL Sake

3 EL Sojasoße

2 TL Gemüseboillionpulver

2 TL Zucker

2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

200 g Sushireis

Pfeffer

Salz

Den Sushireis vorbereiten und kochen. Eine genaue Anleitung findest du im Onigiri Rezept.

Wärenddessen: Wasser, Zucker, Gemüseboillion, Sake und Sojasoße verrühren. Beiseite stellen.

Schnitzel flach klopfen. Mehl, Pankomehl und Ei in je eine flache Schüssel geben. Sonneblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Die geklopften Schnitzel in Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln. Das Ei verquirlen und die Schnitzel im Ei wälzen. Anschließend im Pankomehl wälzen und gleicht fest drücken.

Die Schnitzel in das heiße Öl geben. Im Öl frittieren bis es wie gewünschte Bräune erreicht hat. Währenddessen ein Stück Küchenrolle auf einen Teller legen. Die fertigen frittierten Schnitzel darauf abtropfen lassen.

Das übrig gebliebene Öl wegschütten. In der noch öligen Pfanne die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zwiebeln beiseite stellen.

Die Schnitzel in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Nochmal für eine Minuten in der heißen Pfanne anbraten.

Die Soße in die Pfanne gießen und die Zwiebeln auf den Schnitzeln verteilen. Die Zwiebel auf den Schnitzeln anrichten.

Eier verquirlen und gleichmäßig in die Pfanne gießen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Einen Deckel auf die Pfanne geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen bis das Ei stockt.

Den Reis in eine Schale geben und die Schnitzel darauf zusammen mit der Soße und dem Ei anrichten.

Nutrition Facts

2 portionen

Portionsgröße