Japanisches Curry hat für mich so etwas wie „Comfort Food“-Charakter. Es ist nicht scharf wie ein indisches Curry, sondern eher mild, sämig und richtig schön herzhaft. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es für mich kaum etwas Besseres, als eine große Schüssel dampfendes Curry mit fluffigem Reis. Ich glaube, das ist auch einer der Gründe, warum es in Japan so ein beliebtes Alltagsgericht ist – es wärmt von innen und macht sofort gute Laune. Es erinnert mich vom Gefühl her ein bisschen an ein Eintopfgericht, das man stundenlang köcheln lassen kann und das mit jedem Mal Aufwärmen fast noch besser schmeckt.

Ein kleiner Tipp von mir: Plant ein bisschen Zeit für das japanische Curry ein, wenn ihr es nachmacht. Klar, man kann die Fertigwürfel nehmen und ist in 30 Minuten durch – aber wenn man die Mischung selbst macht, entwickelt sich einfach ein viel tieferer Geschmack. Und ganz ehrlich: Es macht auch Spaß, so ein Gericht mal „from scratch“ zu kochen. Man weiß genau, was drin ist, kann die Schärfe anpassen und am Ende stolz sagen: „Das habe ich komplett selbst gemacht!“

Ich persönlich koche gern gleich einen großen Topf, weil japanisches Curry sich super aufwärmen lässt. Es wird sogar fast noch besser, wenn es einmal durchgezogen ist. Man kann es auch prima einfrieren, falls man nicht alles auf einmal schafft.

Was die Beilagen angeht, bin ich Team „einfacher Reis“. Aber wenn ihr Lust habt, könnt ihr auch Udon-Nudeln dazu servieren oder das Curry als Soße zu Katsu (paniertes, knuspriges Fleisch oder Tofu) genießen.

Weitere Soul Food Rezepte findest du hier. 

Solltet ihr doch nicht genug Zeit haben, um ein leckeres japanisches Curry komplett selbst zu kochen, findet ihr hier die entsprechenden Curry Blocks:*

Ins klassische Curry gehören übrigens keine Champignons, ich finde sie passen allerdings perfekt dazu.

Zubereitung Currypulver und Curry Paste

Zubereitung japanisches Curry

Ich verspreche euch: Wenn ihr einmal euer eigenes japanisches Curry gekocht habt, wollt ihr nie wieder zurück zu den Fertigblöcken. Es ist ein bisschen mehr Arbeit, ja – aber der Geschmack und das Gefühl, so ein gemütliches, reichhaltiges Gericht selbst auf den Tisch gebracht zu haben, lohnen sich absolut.

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Auch wenn Eierlikör eher ein angestaubtes Image hat und viele die Konsistenz nicht mögen, solltest du diesem Dessert auf jeden Fall eine Chance geben.

Wenn du das Eierlikör Mascarpone Dessert nicht in einer großen Schüssel anrichten willst, kannst du es auch direkt in kleine Schälchen oder Gläser* füllen.

Das Video zum Rezept findest du hier:

Für den Fall, dass du das Eierlikör Mascarpone Desserts als Nachtisch zur nächsten Party mitbringen willst, bereite alles so weit vor, dass du vor Ort nur noch den Eierlikör und die Schokostreusel auf das Dessert geben musst. So umgehst du zu einem, dass alles beim Transport durcheinander gerät und die Schokostreusel anfangen sich aufzulösen.

Neben der cremigen Mascarpone-Quarkcreme wird auch am Eierlikör nicht gespart, denn dieser verleiht diesem Rezept erst den richtigen Geschmack. Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du einfach mehr Kirschen hinzugeben. Solltest du auf den Eierlikör verzichten wollen, kannst du diesen durch Vanillesoße ersetzen, in diesem Fall würde ich definitiv mehr Kirschen empfehlen, da ansonsten etwas Geschmack fehlt.

Sollte etwas von dem Eierlikör Mascarpone Dessert übrig bleiben, kannst du es einfach im Kühlschrank auf bewahren und am nächsten Tag genießen.

Das Rezept für das Eierlikör Mascarpone Dessert eignet sich außerdem perfekt, wenn du Eierlikör verwerten möchtest.

Falls du auf der Suche nach einem leichteren Rezept bist, mit dem du auch noch deine Reste verwerten kannst, schau dir doch mal diesen Obst-Crumble an.

Wenn du lieber ein etwas leichteres Dessert zubereiten möchtest, schau doch einmal hier nach einer Alternative.

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Für den gewissen Pfiff kannst du einfach etwas mehr Cayenne-Pfeffer an die Currywurstsoße geben. Das Rezept ist auf eine ganz leichte Schärfe ausgelegt, welche dir nicht die Kehle weg brennt.

Du kannst direkt eine große Portion machen und sie dann einfach in kleineren Portionen einfrieren.

Brätst du deine Currywurst lieber am Stück an oder schneidest du sie vorher in kleine Stückchen? Ich bin eher für am Stück und dann mit Currysoße übergießen, wenn du deine Currywurst aber lieber schneiden willst, findest du hier die passenden Gadgets*:

Zu Currywurst gehören natürlich Pommes oder selbst gemachte Kartoffelecken. Wenn du dazu noch den passenden Dip suchst, schau dir mal dieses Tzaziki Rezept an. Currywurst Pommes mit Tzatziki klingt komisch? Probiers einfach mal aus 😉

Hier findest du das passende Video zum Rezept:

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf die Speisestärke in einen Topf geben und erhitzen, bis sich die Marmelade aufgelöst hat.
6 EL der noch nicht warmen Flüssigkeit in eine Tasse geben. Die Speisestärke dazu geben und verrühren.
Währenddessen die Soße aufkochen lassen.
Die Speiseflüssigkeit unter Rühren hinzugeben und nochmals aufkochen lassen.

2. Mindestens eine viertel Stunde weiter köcheln lassen, damit sich die Soße noch etwas reduziert.

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Die Kartoffellasagne lässt sich auch wunderbar am Vortag vorbereiten, so kannst du zum Beispiel bereits am Sonntag für den Anfang der Woche vorkochen und startest so direkt mit einem leckeren Essen.

Wenn du das Rezept in der light Variante mit fettreduziertem Hackfleisch und light Käse zubereitest, kommt das Gericht auf folgende Nährwerte:

Darum lieben wir die Kartoffel Lasagne:

Leichtere Alternative mit weniger Kohlenhydraten: Die Kartoffel Lasagne bietet eine leichtere Alternative zur klassischen Lasagne, da die Lasagneblätter durch Kartoffelscheiben ersetzt werden. Dies macht das Gericht nicht nur kalorienärmer, sondern reduziert auch den Kohlenhydratgehalt. Perfekt für alle, die ihren kulinarischen Genuss mit einer Prise gesunder Ernährung würzen möchten.

Glutenfrei und dennoch sättigend: Im Gegensatz zur klassischen Lasagne, die oft mit Lasagneblättern aus Hartweizengrieß zubereitet wird, ist die Kartoffel Lasagne eine glutenfreie Option. Dies macht sie nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet, sondern erweitert auch das Repertoire an leckeren Mahlzeiten für alle. Die Kartoffeln sorgen dabei für eine sättigende  Konsistenz.

Vielseitigkeit und kreative Anpassungen: Die Kartoffel Lasagne bietet eine ideale Basis für kreative Anpassungen. Ihr könnt verschiedene Gemüsesorten verwenden, um dem Gericht eine unterschiedliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Bolognese-Sauce lässt sich nach persönlichem Geschmack variieren – sei es mit gemischtem Hackfleisch, vegetarischen Alternativen oder sogar einer veganen Bolognese. Diese Vielseitigkeit eröffnet Raum für Experimente und ermöglicht es, das Rezept individuell anzupassen.

Die Kartoffel Lasagne ist eine erfrischende Abwechslung zu traditionellen Lasagnerezepten. Die cremige Textur der Kartoffeln kombiniert mit der herzhaften Hackfleisch-Sauce und dem geschmolzenen Käse wird sicherlich eure Sinne verwöhnen.

Die passende Auflaufform findest du hier*:

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden.

2. In einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

3. Das Hackfleisch zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln und gehacktem Knoblauch scharf anbraten. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazu geben.

4. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika Pulver, Basilikum und Oregano dazu geben. Mit den passierte Tomaten aufgießen und mit Zucker abschmecken.

5. In einer Schüssel Sahne alternative und Frischkäse miteinander vermischen.

6. Etwas von der Sahne Frischkäsemischung in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln darauf schichten und mit der übrigen Sahne Frischkäsemischung übergießen.

7. Die Hackfleischsoße darauf verteilen. Mit Käse bestreuen.

8. Im Backofen 25-30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.

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Wenn du auf der Suche nach weiteren herzhaften Rezepten bist, schau dir doch mal die leckeren Soul Food Rezepte an.

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Eine Warnung vorweg: der Pizzateig ist nichts für einen spontanen Pizzaabend. Wenn du dir die Zeit für die Vorbereitung nimmst, wirst du allerdings mit einem herrlich aromatischen und knusprigen Pizzateig belohnt.

Falls du direkt eine größere Menge zubereiten willst, lässt sich der Pizzateig auch wunderbar einfrieren. So kannst du dir etwas Zeit sparen und hast immer leckeren Pizzateig griffbereit.

Damit die Pizza perfekt gelingt findest du hier das passende Pizzaset*:

Zubereitung:

1) Für den Vorteig die Trockenhefe im Wasser auflösen, zum Mehl hinzufügen und mit einem Kochlöffel so lange verrühren, bis ein fester trockener Teig entsteht. Der Teig wird wahrscheinlich sehr trocken und bröckelig sein, ggf. nochmal mit den Händen verkneten.

2) Den Teig in grobe Stücke zupfen und in eine gut verschließbare Schüssel geben. Eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Anschließend mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

3) Nach der Ruhezeit den Vorteig zusammen mit dem Mehl und der Hefe in eine große Rührschüssel geben. Die Hälfe des Wassers hinzugeben und grob verkneten lassen. Anschließend das restliche Wasser und das Salz hinzugeben. Den Teig so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (mindestens 10 Minuten).

4) Den Teig auf einer Arbeitsplatte zu einer Kugel falten, bis der Teige eine Oberflächenspannung bekommt. Anschließend 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

5) Den Teig zu 3 Teiglingen auf Spannung schleifen. In eine flache Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt nochmal 5 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Den fertigen Teig kannst du ganz nach deinem Geschmack belegen.

Je nach Zubereitung und Backofen unterscheidet sich die Backzeit. Wir backen unsere Pizza im Ofen auf einem vorgeheizten Pizzastein bei 300 °C ca. 6-7 Minuten.

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Wenn du nach weiteren Pizzarezepten suchst, schau dir gerne dieses Pizzarezept an.

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Die Pumpkin Spice Mischung kannst du ganz nach Belieben verwenden. Die klassischste Variante ist, sie zum Würzen eines Pumpkin Spice Latte zu verwenden. Wenn du kein Kaffeetrinker bist, kannst du die Gewürzmischung aber auch für viele andere Leckereien benutzen. Mit etwas Honig schmeckt sie zum Beispiel auch sehr lecker in warmer Milch. Ein Löffel in einer heißen Tasse Kakao sorgt ebenfalls für das Gewisse Etwas. So kommt direkt Herbststimmung auf!

Eine weitere Variante ist ein leckeres Pumpkin Spice Eis damit zu zaubern. Hierzu kommt bald noch das passende Rezept.

Ein gestrichener Teelöffel reicht für ein Glas mit warmer Milch. Die Rezeptmenge ist somit so ausgelegt, dass du nicht zu viel von der Mischung auf einmal zubereiten musst. Wenn du magst, kannst du natürlich auch gleich eine größere Menge zubereiten, denn das leckere Pumpkin Spice eignet sich auch wunderbar als Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche.

Wenn du deine Geschenke verzieren möchtest, habe ich genau die passende Dekoration für dich! Passend zum Thema kannst du dir hier kostenlos niedlichen Pumpkin Sticker herunterladen (nur zum privaten Gebrauch, die kommerzielle Nutzung ist ausgeschlossen).

Dieses Rezept ist eine einfache Alternative, sich die leckere Gewürzmischung selber zu machen, anstatt sie als überteuerte Fertigmischung zu kaufen.

Zubereitung Pumpkin Spice:

1. Für den Fall, dass du die einzelnen Gewürze nicht direkt gemahlen zur Hand hast, kannst du sie in einem Mörser fein mahlen.

2. Die gemahlenen Zutaten in einem verschließbaren Gefäß gut miteinander vermischen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren leckeren Rezepten für einen gemütlichen Tag bist, schau dich doch mal bei unseren leckeren Gebäck-Rezepten um.

Du wolltest schon immer mal Pumpkin Spice selber machen? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folge mir gerne auf Pinterest und YouTube.

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Dank der Soße wird das Hähnchenbrustfilet zu einer wahren Geschmacksexplosion, der du bestimmt nicht widerstehen kannst.

Das Chicken Teriyaki eignet sich sowohl auf einem leckeren Sandwich, als auch als Füllung für Wraps oder als Topping auf einem knackigem Salat. Da dieses Rezept so wandelbar ist, ist es die perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder ein Abendessen. Die Kombination aus Hähnchen und der würzigen Teriyakisauce ist einfach unwiderstehlich.

Wenn du das Chicken Teriyaki direkt als ganzes Gericht zubereiten willst, kannst du zum Beispiel noch etwas Brokkoli dazu geben und alles mit etwas Reis servieren.

Zubereitung Chicken Teriyaki:

1. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden. In der Stärke wälzen, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.

2. Für die Marinade, die Sojasoße, den Reisessig, die Worcestersauce, den Honig, das Tomatenmark und den Senf miteinander verrühren. Den Ingwer und den Knoblauch klein hacken. Zur Soße geben.

3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust Stücke rundherum anbraten, bis das Fleisch gar ist.

4. Währenddessen die Paprika in kleine Stücke schneiden.

5. Die Soße zum Fleisch geben, gut verrühren und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Die Paprikastücke hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. Mit etwas Sesam bestreuen.

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Wenn du auf der Suche nach weiterem Soul Food bist, schau dir doch mal die Hackfleischmuffins an.

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Bei der Zubereitung besonders hilfreich ist ein Baguette Blech*. Zum einen können die Parmesan Oregano Sandwiches darin genau in die richtige Form gehen, es stabilisiert den Teig aber auch beim Backen. Die kleinen Luftlöcher sorgen außerdem dafür, dass die Sandwiches rundherum eine wunderschöne Farbe bekommen.

Es gibt sie in unterschiedlichen Ausführungen, für 2, 3 oder 4 Baguettes. Dieses Rezept ist direkt für 4 Sandwiches ausgelegt, ich würde dir somit auch immer direkt eine Form für 4 Sandwiches empfehlen. Falls du noch kein Baguette Blech* hast, findest du sie hier:

Damit ein Parmesan Oregano Sandwich diese unwiderstehliche Konsistenz bekommt, ist ein Schritt besonders wichtig: Nach dem Backen müssen die Sandwiches sofort mit geschmolzener Butter eingestrichen werden und unter einem Tuch ruhen. Diesen Schritt solltest du auf keinen Fall überspringen, da die Sandwiches sonst nur halb so gut schmecken.

Zubereitung Parmesan Oregano Sandwiches:

1. Das lauwarme Wasser in eine große Rührschüssel geben. Die Hefe in die Schüssel bröseln und den Zucker dazu geben. Alles gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mindestens 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.

2. Das Öl und das Salz hinzugeben, alles verrühren, bis sich das Salz auflöst.

3. Mithilfe einer Küchenmaschine alle Zutaten 10-15 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Der Teig sollte anschließend noch etwas feucht sein, sich jedoch gut vom Knethaken lösen lassen.

4. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunden gehen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit ca. verdoppeln.

5. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf geben. Kurz kneten und in 4 gleich große Stücke teilen.

6. Mit einem Nudelholz jedes Stück einzeln gleichmäßig ausrollen. Anschließend an der langen Seite vorsichtig zu einer Rolle ausrollen. Die Enden leicht fest drücken.

7. Die Rohlinge auf ein eingefettetes Baguette-Blech legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und nochmal 1 Stunde gehen lassen.

8. In der Zwischenzeit den Parmesan mit dem Oregano vermischen. Das Ei mit der Milch in einer anderen kleinen Schüssel vermischen.

9. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

10. Die Baguettes mit der Milch Ei Mischung bestreichen, das Parmesan Oregano Gemisch vorsichtig darauf streuen.

11. Die Baguettes für ca. 22-24 Minuten im Backofen goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen lassen.

12. Die gebackenen Sandwiches mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit einem sauberen Tuch abdecken und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

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Wenn du auf der Suche nach weiterem Soul Food bist, schau dir doch mal die Hackfleischmuffins an.

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Dieses One Pot Spaghetti mit Gorgonzola und Spinat eignen sich außerdem perfekt als Notfall Essen. Spaghetti hat man fast immer Zuhause. Spinat und Gorgonzola (oder einen anderen würzigen Käse) kann man auch wunderbar einfrieren. Nach nur 20 Minuten steht dieses One Pot Gericht zudem schon fertig auf dem Tisch.

Hier findest du das passende Video zum One Pot Gericht:

Zubereitung One Pot Gericht – Spaghetti mit Gorgonzola und Spinat:

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch reiben* oder mit einer Knoblauchpresse* pressen.
2. Öl in einen großen Topf geben und die geschnittenen Zwiebeln darin anbraten, leicht salzen. Die Gemüsebrühe dazu schütten und den Knoblauch mit in den Topf geben.
3. Sahne und Gorgonzola in den Topf geben und so lange umrühren, bis der Gorgonzola geschmolzen ist.
4. Den Spinat dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Spaghetti in den Topf geben, dabei darauf achten, dass die Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind.
6. Nach Packungsanleitung kochen und prüfen, ob die Spaghetti gar sind. ggf. 2-3 Minuten länger kochen lassen.
7. Mit Pinienkernen servieren.

Wenn du auf der Suche nach weiteren schnellen Pasta Gerichten bist, schau dir doch mal die One Pan Pasta mit Lachs und Feta oder die cremige Lasagne an.

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Du kannst die Quesadillas mit Käse und Salami oder allem anderen füllen, was du sonst gerne auf einer Pizza isst. Der Käse hält in diesem Fall alles zusammen. Die Quesadillas eignen sich somit perfekt als Resteverwertung für allerlei Zutaten, die du noch zu Hause hast. Besonders wenn du mal keine Lust auf Wraps mit Salat hast, sind die Quesadillas mit jeder beliebigen Füllung eine leckere warme Snackidee.

Alles, was du für die Zubereitung brauchst, ist eine große Pfanne* und die Quesadillas mit Käse sind im Handumdrehen fertig zubereitet.

Hier findest du das Video zu den Quesadillas mit Käse:

Zubereitung Quesadillas mit Käse:

Zubereitung:

1. Tomatenmark, Salz, Zucker und Oregano miteinander vermischen

2. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

3. Den ersten Wrap in die Pfanne legen. Mit der Tomatenmarkmischung bestreichen und die Hälfte des Käses darauf verteilen. Die Salami Scheiben gleichmäßig auf dem Wrap verteilen. Den übrigen Käse darauf geben und zuletzt mit dem zweiten Wrap abdecken.

4. In der Pfanne goldbraun backen, anschließend wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

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Wenn du auf der Suche nach weiteren Rezepten mit Wraps bist, schau dir doch mal die Frühstücksburritos an.

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Egal zu welchem Anlass, ob du einfach nur auf der Suche nach einem leckeren Snack bist, Fingerfood für die nächste Party suchst oder etwas mit zur Arbeit nehmen möchtest, die Hackfleischmuffins mit Blätterteig sind genau das richtige. Sie sind herzhaft, saftig und machen außerdem optisch auch richtig was her. Ich bevorzuge es übrigens, den Blätterteig einfach über den Rand der Muffinform* herausschauen zu lassen. Der Blätterteig stellt sich beim Backen auf und man bekommt einen schönen, essbaren Rahmen.

Passende Muffinformen* findest du übrigens hier:

Gute verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Hackfleischmuffins mit Blätterteig im Kühlschrank ca. 2-3 Tage (vorausgesetzt du hast sie nicht schon vorher vernascht).

Hier findest du das passende Video zum Rezept:

Zubereitung Hackfleischmuffins mit Blätterteig:

1. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen.
2. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden, beides zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.
3. Den Feta in kleine Stücke schneiden und vorsichtig zur Hackfleischmasse geben.
4. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
5. Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
6. Die Blätterteigstücke leicht auseinander ziehen und in die Muffinförmchen* geben.
7. Die Hackfleischfüllung auf die Förmchen aufteilen.
8. Im Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und das Hackfleisch gar ist.

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Wenn du auf der Suche nach weiteren Partyrezepten bist, schau dir doch mal Frikadellen aus dem Backofen oder die Onigiri an.

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Falls du das Erdbeertiramisu Rezept ausprobieren möchtest, aber gerade keine Erdbeersaison ist, ist das überhaupt kein Problem. Das Rezept funktioniert genauso mit gefrorenen Erdbeeren, da diese im Wesentlichen zu Püree verarbeitet oder in dünne Scheiben geschnitten werden.

Im Gegensatz zu den typischen Tiramisu-Rezepten wird dieses Erdbeertiramisu mit selbst gemachtem Biskuitteig zubereitet. Dieser eignet sich besonders gut, wenn du das Dessert fertig portioniert in Gläsern servieren möchtest. Falls dir das allerdings zu viel Aufwand sein sollte, kannst du auch einfach fertiges Löffelbiskuit verwenden. In diesem Fall ist das Erdbeertiramisu auch im Handumdrehen fertig und eignet sich sowohl als Last-Minute Rezept oder prima, wenn du ein leckeres Dessert vorbereiten möchtest.

Wenn du das Erdbeertiramisu im Glas servieren willst, findest du hier die passenden Dessertgläser*:

Das passende Video zum Rezept findest du hier:

Rezept zum Erdbeertiramisu:

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. Die Eier für den Teig trennen. Das Eiklar mit der Prise Salz aufschlagen und bei Seite stellen.

3. Eigelbe und Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Das Mehl hinzugeben und zusammen mit dem aufgeschlagenen Eiklar unterheben, solange bis sich ein fluffiger Teig ergibt.

4. Den Teig vorsichtig auf dem Backblech glatt streichen. Im Backofen bei 180 °C ca. 12 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

5. Währenddessen die Erdbeersoße vorbereiten. Die Hälfte der Erdbeeren in einem Mixer zu Püree verarbeiten. Das Püree zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Cassislikör hinzugeben und abkühlen lassen.

6. Die übrigen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.

7. Die Mascarpone zusammen mit den übrigen Eiern und dem Zucker zu einer cremigen Masse verrühren.

8. Den Biskuit für die Gläser passend ausstechen. Die einzelnen Biskuitkreise nach und nach in die Erdbeersoße tunken.

9. Einen Kreis in ein Dessertglas geben, anschließend einen Löffel der Mascarpone Creme darauf geben und mit ein paar Erdbeeren bedecken. Den Vorgang wiederholen, bis das Glas voll ist. Zum Schluss die übrige Erdbeersoße über das Erdbeertiramisu gießen.

10. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und am besten gekühlt servieren.

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Wenn du auf der Suche nach weiteren Dessertideen bist, schau dir doch mal das Eierlikör Mascarpone Dessert oder die Nicecream Bars mit Erdnussbutter an.

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