Doch nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt kann man diese Köstlichkeit genießen, mit einer Heißluftfritteuse gelingt sie auch ganz einfach zu Hause. So kannst du dir das Weihnachtsmarkt Feeling in die eigenen vier Wände holen, ganz ohne langes Warten. Und nebenbei auch noch ordentlich Geld sparen.

Wenn ihr noch auf der Suche nach der passenden Heißluftfritteuse seid, schaut gerne mal hier*.

Die Champignons wie vom Weihnachtsmarkt sind eine tolle vegetarische Alternative zu klassischen Snacks und eignen sich perfekt für gesellige Abende oder als besondere Beilage. Die würzige Knoblauchsoße rundet das Ganze geschmacklich perfekt ab. Je nach Dip kannst du diesen Snack außerdem vegan zubereiten.

Tipps für die perfekten Champignons

• Verwendet am besten frische, feste Champignons, da sie weniger Wasser enthalten und beim Backen schön saftig bleiben.

• Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken in die Marinade geben.

Hier findest du noch weitere leckere und schnelle Rezepte aus der Heißluftfritteuse.

Mit dieser einfachen Zubereitung du dir das Jahr über das Weihnachtsmarkt-Feeling nach Hause holen.

Probiere das Rezept aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack der Knoblauchpilze überzeugen. Diese Champignons werden garantiert der neue Lieblingssnack bei euch zu Hause!

Hast du das Rezept für die Champignons wie vom Weihnachtsmarkt aus der Heißluftfritteuse ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folge mir gerne auf Pinterest und YouTube.

Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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Du kannst sie eigentlich mit jedem Gemüse zubereiten, das du magst oder welches du noch da hast. Die Reispfanne mit Gemüse eignet sich somit auch perfekt als Resteverarbeitung für übrig gebliebenen Reis oder Gemüse, das du schnell verarbeiten möchtest.

Da die Reispfanne mit sehr wenigen Gewürzen auskommt, ist das wichtigste Würzmittel die richtige Sojasoße*. Ich mag die Reispfanne am liebsten mit süßer Sojasoße, wenn du es lieber herzhaft magst, kannst du auch einfach normale nehmen.

Darum wirst du diese Reispfanne mit Gemüse lieben:

• Sie ist kinderleicht gemacht
• Du kannst mit jedem Gemüse zubereiten, das du magst
• Es ist das perfekte Rezept um Reisreste zu verarbeiten
• Sie schmeckt sowohl frisch, als auch am nächsten Tag

Hier findest du das passende ASMR Video zum mitkochen:

Zubereitung:

1. Reis kochen und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel, die Möhren, die Zucchini und die Paprika in kleine Stücke schneiden.

3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten, mit etwas Salz würzen.

4. Die Möhren dazu geben und ca. 5 Minuten anbraten. Paprika und Zucchini hinzugeben, nach Geschmack salzen.

5. Den Reis hinzugeben und alles gut miteinander verrühren. Die Sojasoße vorsichtig darüber geben, verrühren und abschmecken.

6. Mit den Mungobohnensprossen bestreuen und servieren.

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Wenn du auf der Suche nach weiteren Reisgerichten bist, schau dir doch mal das Rezept für die Onigiri oder das Katsudon an.

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Wenn du dir Schritt für Schritt anschauen möchtest, wie die cremige Kartoffelsuppe zubereitet wird, findest du hier das passende ASMR Video:

Du kannst die Suppe wahlweise mit einer Pürierstab* oder in einer Küchenmaschine* pürieren.

Durch die Stärke in den Kartoffeln wird die Kartoffelsuppe schon von sich aus sehr cremig. Den letzten Pfiff verpassen ihr allerdings die Hefeflocken*. Sie machen die Kartoffelsuppe noch cremiger und verleihen ihr außerdem eine leichte Käsenote. Hefeflocken* findet man mittlerweile in gut sortierten Supermärkten, in Reformhäusern oder online. Wenn du noch nie Hefeflocken* probiert hast, würde ich erst einmal eine kleine Packung zum Probieren besorgen. Wie bei jedem Lebensmittel gilt allerdings auch bei den Hefeflocken, dass alle ein wenig unterschiedlich schmecken und du dich etwas durchprobieren musst, bis du die richtigen gefunden hast.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Suppen Rezepten bist, dann schau doch mal hier.

Zubereitung:

1. Zwiebel, Möhre und Sellerie in grobe Stücke schneiden. Die Brokkoliröschen abtrennen (wenn du frischen Brokkoli verwendest, was ich für dieses Rezept empfehlen würde)
2. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, den Knoblauch ebenfalls schälen.
3. Etwas Wasser in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Möhren und den Sellerie hinzugeben und alles für 5 Minuten andünsten.
5. Die Kartoffeln, den Knoblauch, Gemüsebrühe, Hefeflocken und die Cashew Kerne hinzugeben, alles abgedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
6. Pürieren und ggf. noch etwas Wasser hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Kurkuma und Paprikaflocken hinzugeben, umrühren und die Brokkoliröschen 5 Minuten in der Suppe köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Paprikaflocken bestreut servieren.

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Neben den klassischen Gemüsesuppen ist die fruchtige Curry-Suppe eine ausgefallene Alternative. Selbst wenn du nicht der Suppen Fan bist, solltest du diese einmal probieren.

Um das Gemüse zu zerkleinern, kannst du entweder einen Pürierstab* verwenden oder du gibst alles in einen Mixer* und kochst es anschließend im Topf nochmal auf.

Solltest du das Rezept nicht vegan zubereiten wollen, kannst du das Sonnenblumenöl auch durch Butter ersetzen.

Wie bei fast allen Suppen ist auch die Curry-Suppe am nächsten Tag erst richtig durch gezogen und noch leckerer. Sollte einmal etwas übrig bleiben, kannst du sie sehr gut einfrieren. Ich mache von dieser Suppe gerne eine größere Menge auf Vorrat. So hat man immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit, die man einfach in der Mikrowelle aufwärmen kann. Perfekt für die langsam aufkommende kältere Jahreszeit.

Als Sättigungsbeilage passt am besten frisches Baguette oder Reis. Solltest du die fruchtige Curry-Suppe als Vorspeise servieren, geht es natürlich auch ganz ohne Sättigungsbeilage. Das Rezept reicht in diesem Fall für 6 Vorspeiseportionen.

Suchst du noch nach anderen Vorspeisen? Dann schau dir doch mal diese Süßkartoffelhäppchen mit Ziegenfrischkäse an. Weitere Suppenrezepte findest du hier.

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Die gebratenen Möhren sind salzig süß und bekommen durch das Currypulver und die Röstaromen einen würzigen Geschmack. Für mich sind sie somit eine super Alternative, wenn die Snacklust auf herzhafte Dinge mal wieder ruft. Im Vergleich mit einer Portion (50g) Chips mit ca. 260 Kalorien, die, wenn wir ehrlich sind schneller weggesnackt sind als man gucken kann, sind die gebratenen Möhren mit nur ca. 130 Kalorien eine kalorienarme Snackidee. Zudem wirst du merken, dass du nach einer Portion wesentlich gesättigter sein wirst.

Mit 7,8g Ballaststoffe auf einer Portion hilft dieser Snack den täglichen Ballaststoffbedarf zu füllen. Sie verlängern das Sättigungsgefühl und verringern das Risiko für Adipositas, Bluthochdruck und koronare Herzkrankheit (Quelle: DGE).

Wenn du direkt mehr gebratene Möhren machen möchtest, ist dies absolut kein Problem. Am nächsten Tag schmecken sie noch genauso gut und ich esse sie auch gerne kalt. Somit ist diese kalorienarme vegane Snackidee auch super um mit ins Büro genommen zu werden.

Wenn du auf der Suche nach anderen Sanckideen bist, schau dir doch mal diesen Obst-Cumble an.

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Zum Bepinseln der gequetschten Kartoffeln eignet sich am besten ein Silikonpinsel*. Wenn du Thymian oder Rosmarin nicht magst, kannst du in der Marinade auch einfach andere Kräuter verwenden. Alle die es etwas schärfer mögen geben einfach noch etwas Chilipulver mit in die Marinade und bekommen würzig scharfe Quetschkartoffeln aus dem Backofen.

Als Dip eignet sich am besten eine cremige Variante mit Knoblauch. Ideen für verschiedene Dips findest du hier.

Am besten eignen sich für die Quetschkartoffeln eher kleine Kartoffel. Diese sind zum einen schneller gekocht und werden später im Backofen auch noch etwas knuspriger.

Solltest du einmal zu viele Quetschkartoffeln gemacht haben keine Sorge. Du kannst sie am nächsten Tag einfach nochmal im Backofen aufwärmen. Hierfür einfach nochmal für ca. 10 Minuten bei 200°C Umluft in den Backofen geben. Durch das erneute Backen werden sie sogar nochmal ein wenig knuspriger.

Wenn du auf der Suche nach anderen veganen Rezepten bist, schau dir doch mal den Quinoa Salat mit Datteln an.

Es darf etwas deftiger sein? Dann findest du hier das Rezept für den perfekten Pizzateig. Hier findest du außerdem noch andere Rezepte mit Kartoffeln.

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser mit Schale gar kochen. Je nach Größe 20-25 Minuten.

2. In der Zwischenzeit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade anrühren.
Den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen.

3. Die fertig gekochten Kartoffeln mit einem Glas vorsichtig auf einem Backblech platt drücken. Sie sollten einen knappen cm hoch sein.
Mit der Marinade bepinseln.

4. Die Kartoffeln nun ca. 25 Minuten im Backofen backen.

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Ich mag in diesen veganen Quinoa Salat mit Datteln sehr gerne, zusammen mit dem Zitronenabrieb ergibt sich eine leckere fruchtige Note.

Der Quinoa Salat lässt sich perfekt vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn er richtig durch gezogen ist.

Mit 12g Protein auf 100g Quinoa* ist er eine wahre Proteinbombe. Der Quinoa Salat mit Datteln eignet sich also perfekt, um den täglichen Proteinbedarf zu decken und das ganze auch noch komplett vegan. Er ist außerdem reich an Magnesium und Eisen, zusammen mit den Datteln kannst du deinen täglichen Magnesium-/ und Eisenbedarf mit diesem Salat fast komplett decken.

Zubereitung Quinoa Salat vegan:

Zubereitung:

1. Den Quinoa unter fließendem Wasser ordentlich waschen.
In der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen.

2. Zwiebeln, Möhren, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden. Mit 1 EL Öl zunächst die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, leicht salzen.
Dann die Möhren hinzugeben und ca. 3 Minuten scharf anbraten, sodass Röstaromen entstehen.
Die klein geschnittene Zucchini hinzugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten. 1 TL des Currypulvers hinzugeben.
Zuletzt die klein geschnittene Paprika mit in die Pfanne geben und nochmal alles für 3 Minuten anbraten.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Den Quinoa gut abtropfen lassen und anschließend in eine große Schüssel geben.
Die Datteln klein schneiden und zum Quinoa geben.
Die Schale einer Zitrone abreiben und zusammen mit dem gebratenen Gemüse und 1 TL Currypulver in die Schüssel geben.
Alles gut verrühren, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn du nach anderen leckeren Salaten suchst, schau dir doch mal den mediterranen Nudelsalat oder den Kohlrabi Salat an.

Wenn du das Rezept für den veganen Quinoa Salat vegan ausprobiert hast, tagge mich gerne auf Instagram mit @rezeptunder und folge mit auf Pinterest, um keine neuen Rezepte zu verpassen!

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