Gewaschenen Bärlauch in grobe Streifen schneiden.
Eine kleine Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
In der Zwischenzeit kochen wir die Nudeln schonmal bissfest vor.
In eine Pfanne geben wir etwas Öl und die geschnittenen Zwiebeln und braten diese scharf an, damit leichte Röstaromen entstehen.
Bärlauch dazu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Sahneersatz dazu geben und alles verrühren.
Stärke mit Wasser vermischen und mit in die Pfanne geben, die Soße sollte nun leicht andicken.
Die vorgekochten Nudeln dazu geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Muskat abschmecken.
Alles nochmal etwas aufkochen, bis die Soße richtig schön sämig wird.
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