Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit er auf Zimmertemperatur kommt. Dies verhindert, dass der Blätterteig Risse bekommt.
Den Blätterteig in 24 Dreiecke schneiden (siehe Foto)
Auf jedes Dreieck einen Klecks Haselnusscreme geben.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Blätterteig-Dreiecke zur kurzen Spitze hin aufrollen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Mini Croissants mit der Ei Mischung bestreichen.
Im Backofen 10-12 Minuten knusprig backen.
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