Sahne, Milch, Eigelb und Zucker verrühren. Das Mehl hinein sieben.
Die Mischung zusammen mit der Zimtstange und dem Zitronenabrieb aufkochen (ca. 15 Minuten) bis sich eine Pudding ähnliche Masse bildet.
Währenddessen den Blätterteig in 12 gleich große Stücke schneiden.
In eine Muffin Form je ein Blätterteig Stück legen und vorsichtig hineindrücken, sodass die Ränder vollkommen bedeckt sind.
Sobald der Pudding fertig gekocht ist diesen durch ein Sieb streichen.
Den Pudding anschließend in die Muffin Formen füllen.
Bei 220 °C Umluft ca. 20-25 Minuten backen.
Mit Zimt und Zucker bestreuen.
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* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.