Butter, Zucker, Nelken, Ingwer und Salz cremig rühren. Das Ei unterrühren, dann das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zu einem Block formen und mindestens 2 Stunden kühlen, gern über Nacht.
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Den Teig auf wenig Mehl etwa 6 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und aufs Blech legen. Reste erneut ausrollen und ausstechen.
Bei 150 °C Umluft ca. 13 Minuten backen, bis die Ränder nur leicht golden sind. Auf dem Backpapier auskühlen lassen.
Puderzucker und Zimt mit wenig Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
Die ausgekühlten Sterne mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.
120 portionen