Die trockenen Zutaten ( Mehl, Backpulver, Salz und Zucker) vermischen.
In eine zweite Rührschüssel die feuchten Zutaten verquirlen (Eier, weiche Butter, Zitronensaft und Buttermilch). Zitronen Abrieb hinzugeben.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten schütten und soweit verrühren, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben.
Den Airfryer auf 170°c vorheizen.
Den Teig in Muffinförmchen (Papier oder Silikon) gleichmäßig verteilen.
Für ca. 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten überprüfen wie weit die Muffins sind, die Backzeit kann je nach Gerät variieren.
Die Muffins abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Guss mit Puderzucker und dem restlichen Zitronensaft vorbereiten. Beides so lange verrühren, biss ich eine gleichmäßige Masse entwickelt.
Auf den abgekühlten Muffins verteilen.
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