Geschnetzeltes ist eines dieser Gerichte, die nie langweilig werden. Es geht schnell, die Zutatenliste ist kurz, und vieles davon hast du wahrscheinlich sowieso im Kühlschrank. Der kleine Unterschied in diesem Rezept ist ein Schuss Sojasoße. Die schmeckt man nicht als „asiatisch“ heraus, sie gibt der Soße aber eine würzige Tiefe, für die man sonst zum Brühwürfel greifen würde.

Die Mengen reichen für drei Portionen. Kochst du nur für zwei, bleibt eine Portion für den nächsten Tag übrig (dazu weiter unten mehr).

So gelingt Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons in der Heißluftfritteuse

Damit die Soße nicht im Korb landet, brauchst du eine hitzefeste Form, die in deinen Airfryer passt. Eine kleine Auflaufform aus Keramik oder Glas mit etwa 20 cm Durchmesser funktioniert gut, ebenso eine Form aus Silikon oder Metall. Wichtig ist nur, dass rundherum noch etwas Platz bleibt, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Alternativ kannst du alles auch direkt in die Airfryerschale geben.

Zuerst kommen Hähnchen, Champignons, Zwiebel und Knoblauch ohne Flüssigkeit in die Form. In dieser ersten Runde bei 200 °C bekommt das Fleisch etwas Farbe und die Pilze geben ihr Wasser ab. Das ist gewollt, denn genau diese Flüssigkeit sorgt später für Geschmack in der Soße. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.

Danach gießt du Sahne, Geflügelfond und Sojasoße an und lässt alles bei etwas niedrigerer Temperatur weitergaren. In dieser Zeit reduziert die Soße leicht und wird sämiger. Rühr auch hier einmal zwischendurch um, damit sich oben keine Haut bildet. Das Hähnchen schneidest du am besten in nicht zu dünne Streifen, etwa fingerdick. So bleibt es saftig, auch wenn es eine Weile in der Soße zieht.

Kann man das Geschnetzelte variieren?

Na klar! Statt weißer Champignons kannst du braune nehmen, die schmecken etwas kräftiger. Auch ein Mix mit Kräuterseitlingen oder Austernpilzen passt gut. Wer es bunter mag, gibt eine in Streifen geschnittene Paprika mit in die erste Garrunde. Statt Hähnchen funktioniert auch Putenbrust, die Garzeit bleibt gleich.

Ein Teelöffel Senf oder etwas Paprikapulver bringen noch eine andere Note hinein, ganz wie du es magst.

Zum Geschnetzelten passen Reis, Bandnudeln, Spätzle oder Kartoffelpüree, also alles, was die Soße gut aufnimmt. Ein grüner Salat dazu, und das Abendessen ist komplett. Wenn du den Reis parallel im Topf kochst, steht alles in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch.

Reste halten sich gut verschlossen zwei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen gibst du das Geschnetzelte zurück in die Form und erwärmst es bei 160 °C für etwa 8 Minuten, mit einem kleinen Schuss Wasser oder Fond, falls die Soße zu fest geworden ist. Im Topf geht das natürlich genauso. Einfrieren würde ich es eher nicht, da Sahnesoßen beim Auftauen gerne etwas ausflocken.

Probier das Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons an einem der nächsten kühlen Abende aus. Danach nutzt du deine Heißluftfritteuse garantiert nicht mehr nur für Pommes.

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Ergibt3 PortionenPortionenQuarter (0.75 Servings)Half (1.5 Serving)Default (3 Servings)Double (6 Servings)Triple (9 Servings)

 500 g Hähnchenbrustfilet

 400 g Champignons

 1 Zwiebel

 1 Knoblauchzehe

 200 ml Sahne oder Sahneersatz

 150 ml Geflügelfond

 3 TL Speisestärke

 2 EL Sojasoße

 Salz

 Pfeffer

1

Hähnchenbrustfilet in fingerdicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer vermengen.

2

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.

3

Hähnchen, Champignons, Zwiebel und Knoblauch in eine hitzefeste Form geben, die in den Airfryer passt.

4

Bei 200 °C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten umrühren.

5

Sahne, Geflügelfond mit Speisestärke verrüht und Sojasoße verrühren und über das Hähnchen gießen.

6

Bei 180 °C 12 Minuten weitergaren, nach 6 Minuten umrühren.

7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ingredients

 500 g Hähnchenbrustfilet

 400 g Champignons

 1 Zwiebel

 1 Knoblauchzehe

 200 ml Sahne oder Sahneersatz

 150 ml Geflügelfond

 3 TL Speisestärke

 2 EL Sojasoße

 Salz

 Pfeffer

Directions

1

Hähnchenbrustfilet in fingerdicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer vermengen.

2

Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.

3

Hähnchen, Champignons, Zwiebel und Knoblauch in eine hitzefeste Form geben, die in den Airfryer passt.

4

Bei 200 °C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten umrühren.

5

Sahne, Geflügelfond mit Speisestärke verrüht und Sojasoße verrühren und über das Hähnchen gießen.

6

Bei 180 °C 12 Minuten weitergaren, nach 6 Minuten umrühren.

7

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons aus der Heißluftfritteuse

IngredientsDirections

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Im Teig stecken fein gehackte Macadamia Nüsse und ein bisschen Buttervanille Aroma. Macadamias sind mild und buttrig, dadurch schmecken die Plätzchen weniger herb als mit Haselnüssen. Ei brauchst du übrigens keins. Die Speisestärke sorgt dafür, dass der Teig richtig schön mürbe wird und die Engelsaugen fast auf der Zunge zergehen.

Aus dem Rezept bekommst du etwa 55 Stück. Das reicht für eine gut gefüllte Plätzchendose und ein paar Tütchen zum Verschenken.

Tipps, damit deine Macadamia Engelsaugen gelingen

• Nüsse fein hacken: Je feiner die Macadamias, desto glatter lassen sich die Kugeln formen. Grobe Stücke lassen die Ränder beim Eindrücken leicht reißen.
• Butter kalt verarbeiten: Mit kalter Butter in Stückchen wird der Teig mürber. Kühlen ist übrigens nicht unbedingt nötig.
• Gleich große Kugeln: Rechne mit etwa 14 g pro Kugel, das ist ungefähr Kirschgröße. So backen alle Plätzchen gleichmäßig.
• Mulde nachdrücken: Die Mulden drückst du mit dem Stiel eines Kochlöffels ein. Gehen sie im Ofen etwas zu, drück sie direkt nach dem Backen vorsichtig nach, solange die Plätzchen noch warm sind.
• Hell backen: Nach 10 bis 11 Minuten sind die Engelsaugen oben noch hell und nur unten leicht gebräunt. Genau so sollen sie sein, fest werden sie erst beim Abkühlen.

Für die Füllung schmilzt du die weiße Kuvertüre langsam über dem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Weiße Schokolade wird schnell zu heiß und klumpig, deshalb nimm sie lieber vom Herd, wenn noch kleine Stückchen drin sind, und rühr sie dann glatt. Mit einem Teelöffel oder einem Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllst du die Mulden der abgekühlten Plätzchen. Danach brauchen sie ungefähr eine Stunde, bis die Kuvertüre fest ist.

Kann man die Füllung variieren?

Na klar! Statt weißer Kuvertüre passt auch Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre. Wer es klassisch mag, füllt die Mulden mit Johannisbeergelee oder Aprikosenkonfitüre, dann aber schon vor dem Backen oder direkt danach, solange die Plätzchen warm sind. Als kleine Deko kannst du noch ein paar gehackte Macadamias auf die noch flüssige Kuvertüre streuen. Und falls du gerade keine Macadamias im Haus hast, gehen auch Cashews oder gemahlene Mandeln.

Ich hab übrigens diesmal keine neutralen Macadamia Nüsse bekommen sonder nur gesalzene. Sollte das bei dir auch der fall sein kannst du sie einfach kurz abspülen und trocken tupfen.

In einer gut schließenden Blechdose halten sich die Engelsaugen an einem kühlen Ort etwa zwei bis drei Wochen. Leg zwischen die Schichten am besten Backpapier, damit die Füllung nicht an den Plätzchen darüber klebt. Zu warm sollten sie nicht stehen, sonst wird die Kuvertüre wieder weich. Wenn du vorbacken möchtest, kannst du die Plätzchen ungefüllt einfrieren und erst nach dem Auftauen mit Kuvertüre füllen.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen deiner Macadamia Engelsaugen und eine gemütliche Plätzchenzeit.

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Ergibt55 PortionenPortionenQuarter (13.75 Servings)Half (27.5 Servings)Default (55 Servings)Double (110 Servings)Triple (165 Servings)

 260 g Mehl

 70 g Speisestärke

 80 g Puderzucker

 250 g kalte Butter

 100 g Macadamia Nüsse, fein gehackt

 2 ml Buttervanille Aroma

 150 g weiße Kuvertüre

1

Mehl, Speisestärke und Puderzucker in einer Schüssel mischen.

2

Kalte Butter in Stückchen, gehackte Macadamia Nüsse und Buttervanille Aroma dazugeben und zügig zu einem glatten Teig verkneten.

3

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.

4

Aus dem Teig ca. 55 Kugeln à ca. 14 g formen und mit etwas Abstand auf die Bleche setzen.

5

Mit dem Stiel eines Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken.

6

Bei 180 °C 10–11 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, und die Mulden direkt nach dem Backen vorsichtig nachdrücken.

7

Plätzchen auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

8

Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel in die Mulden füllen.

9

Engelsaugen ca. 1 Stunde fest werden lassen.

Ingredients

 260 g Mehl

 70 g Speisestärke

 80 g Puderzucker

 250 g kalte Butter

 100 g Macadamia Nüsse, fein gehackt

 2 ml Buttervanille Aroma

 150 g weiße Kuvertüre

Directions

1

Mehl, Speisestärke und Puderzucker in einer Schüssel mischen.

2

Kalte Butter in Stückchen, gehackte Macadamia Nüsse und Buttervanille Aroma dazugeben und zügig zu einem glatten Teig verkneten.

3

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.

4

Aus dem Teig ca. 55 Kugeln à ca. 14 g formen und mit etwas Abstand auf die Bleche setzen.

5

Mit dem Stiel eines Kochlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken.

6

Bei 180 °C 10–11 Minuten backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, und die Mulden direkt nach dem Backen vorsichtig nachdrücken.

7

Plätzchen auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.

8

Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel in die Mulden füllen.

9

Engelsaugen ca. 1 Stunde fest werden lassen.

Notes

Macadamia Engelsaugen

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Du brauchst nur vier Zutaten: Erdbeersaft, Zitronenlimonade, weißen Rum und Wasser. Die Limonade übernimmt dabei den Job, den beim klassischen Daiquiri Limettensaft und Zucker haben. Sie bringt die frische, leicht säuerliche Note und gleichzeitig die Süße, die der Slush für eine schöne Konsistenz braucht. Kein Auspressen, kein Abmessen von Zuckersirup nötig, einfach alles zusammenkippen und noch noch abwarten.

Mit dieser Menge aus dem Rezept bekommst du etwa sechs Gläser (jenachdem wie groß sie sind natürlich). Weil nur 100 ml Rum drin sind, ist der Daiquiri eher leicht und fruchtig als schwer.

Tipps für deinen Erdbeer Daiquiri aus dem Ninja Slushi

• Frozen Cocktail Modus wählen: Der Modus ist für Mischungen mit Alkohol gedacht und sorgt dafür, dass der Daiquiri richtig schön eisig wird.
• Alles vorkühlen: Saft, Limonade und Wasser aus dem Kühlschrank verkürzen die Wartezeit spürbar.
• Limonade vorsichtig einrühren: Die Kohlensäure schäumt beim Mischen etwas auf. Gieß die Limonade zuletzt und langsam dazu, dann läuft dir nichts über.
• Keine Zero-Limo nehmen: Ohne Zucker fehlt dem Slush die Struktur und er wird eher grob und eisig.

Kann man den Erdbeer Daiquiri variieren?

Na klar! Wenn du es stärker säuerlich magst, ersetzt du einen Teil des Wassers durch Limettensaft. Hier am besten beim ersten mal vorsichtig herantasten, sonst wird es schnell zu sauer. Das kommt dem Original noch näher.

Für eine alkoholfreie Version lässt du den Rum einfach weg und nimmst dafür 100 ml mehr Wasser. Dann wählst du das normale Slush-Programm statt Frozen Cocktail und hast einen fruchtigen Erdbeer-Slush, den auch Kinder trinken dürfen. Alkohol kann man theoretisch auch immer später noch dazu geben. Dann kann es allerdings sein, dass der Slushi schneller wegschmilzen.

Bleibt etwas übrig, kannst du dir erst einmal später noch ein Glas aus dem Gerät zapfen. Für länger füllst du den Rest in eine Dose und stellst ihn in den Gefrierschrank. Durch den Alkohol und den Zucker wird er nicht komplett hart. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und kräftig durchrühren. Falls es mal für Gäste etwas mehr sein soll kannst du die Slushi auch wieder mit den Zutaten auffüllen.

Dekorieren kannst du den Erdbeer Daiquiri übrigens ganz easy mit einer Zitronenscheibe am Glasrand oder, wenn du doch mal Erdbeeren im Haus hast, mit einer halben Erdbeere. Prost und viel Spaß beim Nachmachen!

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Ergibt6 PortionenPortionenQuarter (1.5 Serving)Half (3 Servings)Default (6 Servings)Double (12 Servings)Triple (18 Servings)

 1 l Erdbeersaft

 300 ml Zitronenlimonade

 100 ml weißer Rum

 200 ml Wasser

1

Erdbeersaft, weißen Rum und Wasser in einen Krug geben und verrühren.

2

Die Zitronenlimonade langsam dazugießen und vorsichtig unterrühren.

3

Die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi füllen und den Deckel schließen.

4

Den Modus „Frozen Cocktail“ wählen und starten.

5

Ca. 45–60 Minuten laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6

Den Erdbeer Daiquiri in Gläser zapfen und sofort servieren.

Ingredients

 1 l Erdbeersaft

 300 ml Zitronenlimonade

 100 ml weißer Rum

 200 ml Wasser

Directions

1

Erdbeersaft, weißen Rum und Wasser in einen Krug geben und verrühren.

2

Die Zitronenlimonade langsam dazugießen und vorsichtig unterrühren.

3

Die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi füllen und den Deckel schließen.

4

Den Modus „Frozen Cocktail“ wählen und starten.

5

Ca. 45–60 Minuten laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6

Den Erdbeer Daiquiri in Gläser zapfen und sofort servieren.

Notes

Erdbeer Daiquiri aus dem Ninja Slushi

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Du brauchst dafür nur vier Zutaten: Mangosaft, Tequila, Mangosirup und Wasser. Alles kommt zusammen in den Slushi und den Rest erledigt das Gerät. Kein Crushed Ice, kein Mixer, der laut durch die Küche dröhnt, und am Ende hast du diese cremig-eisige Konsistenz, die man sonst nur aus der Strandbar kennt.

Mit einem Liter Saft bekommst du etwa sechs Gläser heraus. Das reicht also auch, wenn ein paar Leute vorbeikommen.

Tipps für die perfekte Mango Margarita aus dem Ninja Slushi

• Zutaten vorkühlen: Wenn Saft und Wasser schon aus dem Kühlschrank kommen, ist dein Slush deutlich schneller fertig.
• Das richtige Programm: Nimm „Frozen Cocktail“. Alkohol senkt den Gefrierpunkt, deshalb braucht die Mischung eine andere Einstellung als ein normaler Slush.
• Nicht beim Sirup sparen: Der Mangosirup ist nicht nur für den Geschmack da. Zucker sorgt dafür, dass ein lockerer Slush entsteht und keine harten Eiskristalle.
• Salzrand: Wer mag, fährt mit einer Limettenspalte über den Glasrand und tunkt ihn in grobes Salz. Klassisch Margarita eben.

Kann man die Mango Margarita variieren?

Na klar! Wenn du es etwas säuerlicher magst, ersetzt du einen Teil des Wassers durch frisch gepressten Limettensaft. Dann kommt die typische Margarita-Note stärker durch. Der Sirup sollte dann am besten in der gleichen Geschmacksrichtung sein.

Und für alle, die keinen Alkohol trinken: Lass den Tequila einfach weg, nimm stattdessen 200 ml mehr Wasser und wähle das normale Slush-Programm. Dann hast du einen fruchtigen Mango-Slush ganz ohne Promille, den auch die Kids trinken dürfen.

Reste kannst du erst einmal im Gerät lassen und dir zwischendurch ein zweites Glas zapfen. Solange die Slushi noch für 1,5-2 Gläser gefüllt ist, sollte das keine Problem sein. Bleibt am Ende noch etwas übrig, füll es in eine Dose und stell es in den Gefrierschrank. Durch den Alkohol friert die Mischung nicht steinhart. Später kurz antauen lassen, einmal durchrühren und fertig.

Also: Saft in den Kühlschrank, Gläser raus und los geht’s mit deiner Mango Margarita. Ein bisschen Sommer im Oktober hat noch niemandem geschadet (und die Heizung läuft ja sowieso).

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Ergibt6 PortionenPortionenQuarter (1.5 Serving)Half (3 Servings)Default (6 Servings)Double (12 Servings)Triple (18 Servings)

 1 l Mangosaft

 200 ml Tequila

 50 ml Mangosirup

 200 ml Wasser

1

Mangosaft, Tequila, Mangosirup und Wasser in einen Krug geben und gut verrühren.

2

Die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi füllen und den Deckel schließen.

3

Das Programm „Frozen Cocktail“ wählen und starten.

4

Ca. 45–60 Minuten laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5

Die Mango Margarita in Gläser zapfen und sofort servieren.

Ingredients

 1 l Mangosaft

 200 ml Tequila

 50 ml Mangosirup

 200 ml Wasser

Directions

1

Mangosaft, Tequila, Mangosirup und Wasser in einen Krug geben und gut verrühren.

2

Die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi füllen und den Deckel schließen.

3

Das Programm „Frozen Cocktail“ wählen und starten.

4

Ca. 45–60 Minuten laufen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5

Die Mango Margarita in Gläser zapfen und sofort servieren.

Notes

Mango Margarita aus dem Ninja Slushi

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Der Käse wird dabei weich und leicht goldig, der Honig karamellisiert ein bisschen an den Kürbisstücken. Süß, salzig und würzig in einer Schüssel, und das mit sechs Zutaten plus Salz und Pfeffer. Insgesamt brauchst du knapp 20 Minuten Garzeit, also genau richtig für einen Abend, an dem du keine Lust auf große Kocherei hast.

Ich esse das Gemüse gerne als Hauptgericht mit einem Stück Brot dazu. Als Beilage zu Hähnchen oder Lamm passt es aber genauso gut.

Tipps, damit dein Zucchini Kürbis Gemüse gelingt

• Schneide Kürbis und Zucchini ungefähr gleich groß, etwa 2 cm. Der Kürbis braucht etwas länger, deshalb lieber eine Spur kleiner als die Zucchini.
• Den Butternut Kürbis schälst du am einfachsten mit einem Sparschäler. Vorher halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
• Vermische das Gemüse in einer Schüssel mit Öl und Gewürzen, bevor es in den Korb kommt. So wird alles gleichmäßig überzogen.
• Mach den Korb nicht zu voll. Wenn die Stücke übereinander liegen, dämpfen sie eher, als dass sie rösten.
• Nach den ersten 10 Minuten einmal kurz schütteln und erst dann Hirtenkäse und Honig darauf verteilen.

Kann man das Gemüse variieren?

Na klar! Statt Butternut funktioniert auch Hokkaido, den musst du nicht mal schälen. Rote Zwiebel oder Paprika passen ebenfalls gut und können direkt am Anfang mit in den Korb. Wer es frischer mag, nimmt statt Thymian Rosmarin oder reibt am Ende etwas Zitronenschale darüber.

Auch beim Topping kannst du spielen: Ein paar Chiliflocken über dem Honig geben eine leichte Schärfe, und ein Klecks Joghurt dazu macht das Ganze schön cremig.

Reste kannst du in einer Dose 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kalt schmeckt das Gemüse übrigens auch richtig gut, zum Beispiel unter Couscous oder Bulgur gemischt als Salat für die Mittagspause. Zum Aufwärmen gibst du es kurz für 3 bis 4 Minuten bei 180 Grad in den Airfryer, dann wird der Käse wieder schön weich.

Ich hoffe, du probierst das Zucchini Kürbis Gemüse bald aus. Es ist wirklich easy und passt perfekt zu den kühleren Herbstabenden.

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Ergibt2 PortionenPortionenQuarter (0.5 Servings)Half (1 Serving)Default (2 Servings)Double (4 Servings)Triple (6 Servings)

 2 kleine Zucchini

 0,50 Butternut Kürbis

 2 EL Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

 1 EL Thymian, getrocknet

 250 g Hirtenkäse

 2 EL Honig

1

Butternut Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

2

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

3

Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

4

Gemüse in den Airfryer-Korb geben und 10 Minuten bei 180 Grad garen.

5

Korb kurz schütteln, Hirtenkäse zerbröseln oder würfeln und auf dem Gemüse verteilen. Honig darüberträufeln.

6

Alles weitere 8 Minuten bei 180 Grad im Airfryer garen.

Ingredients

 2 kleine Zucchini

 0,50 Butternut Kürbis

 2 EL Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

 1 EL Thymian, getrocknet

 250 g Hirtenkäse

 2 EL Honig

Directions

1

Butternut Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

2

Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

3

Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

4

Gemüse in den Airfryer-Korb geben und 10 Minuten bei 180 Grad garen.

5

Korb kurz schütteln, Hirtenkäse zerbröseln oder würfeln und auf dem Gemüse verteilen. Honig darüberträufeln.

6

Alles weitere 8 Minuten bei 180 Grad im Airfryer garen.

Notes

Zucchini Kürbis Gemüse aus dem Airfryer mit Hirtenkäse und Honig

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Du brauchst nur drei Zutaten: Brombeeren, griechischen Joghurt und etwas Zucker. Kein Kochen, kein Eigelb, keine Sahne. Einfach pürieren, verrühren, einfrieren und am nächsten Tag in der Ninja Creami verarbeiten. Das Ergebnis ist fruchtig, cremig und angenehm frisch.

Und das Schöne: Das Eis funktioniert das ganze Jahr. Im Sommer mit frischen Brombeeren, im Herbst und Winter einfach mit tiefgekühlten Beeren aus dem Gefrierfach. Falls du noch keine eigene Maschine hast: Die Ninja Creami* macht aus der gefrorenen Masse in wenigen Minuten cremiges Eis.

Tipps für cremiges Brombeer Joghurt Eis

• Griechischer Joghurt: Er ist dicker und fetthaltiger als normaler Joghurt. Genau das macht das Eis cremig statt eisig.
• Zucker gut auflösen: Püriere die Brombeeren direkt mit dem Zucker. So löst er sich vollständig auf und das Eis wird gleichmäßig süß.
• Kerne entfernen, wenn du magst: Brombeeren haben recht viele kleine Kerne. Wer sie nicht mag, streicht das Püree vor dem Verrühren durch ein feines Sieb.
• Tiefgekühlte Beeren auftauen: Lass gefrorene Brombeeren kurz antauen, bevor du sie pürierst. Dann wird das Püree feiner.
• Re-spin bei Bedarf: Verarbeite das Eis im Modus „Ice Cream“. Ist es danach noch pudrig, gib einen Esslöffel Joghurt oder Milch dazu und starte einen Re-spin.

Kann man das Brombeer Joghurt Eis variieren?

Na klar! Statt Brombeeren kannst du auch Himbeeren oder eine Beerenmischung nehmen. Ein Spritzer Zitronensaft macht das Eis noch frischer, ein Teelöffel Honig statt einem Teil des Zuckers gibt eine feine Note. Für mehr Biss hebst du nach dem ersten Durchgang ein paar ganze Brombeeren oder zerbröselte Kekse mit dem Programm „Extras“ unter.

Als Topping passen ein paar frische Brombeeren, etwas Granola oder ein Klecks Joghurt. Du magst Eis auf Joghurtbasis? Dann probier auch mein Limoncello Eis aus der Ninja Creami.

Bleibt etwas übrig, streichst du die Oberfläche im Becher glatt und frierst das Eis wieder ein. Vor dem nächsten Servieren verarbeitest du es noch einmal kurz in der Ninja Creami, dann wird es wieder cremig.

Also: Beeren pürieren, Joghurt unterrühren und einen Tag Geduld haben. Viel Spaß beim Nachmachen!

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Ergibt2 PortionenPortionenQuarter (0.5 Servings)Half (1 Serving)Default (2 Servings)Double (4 Servings)Triple (6 Servings)

 250 g Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt)

 3 EL Zucker

 250 g griechischer Joghurt

1

Tiefgekühlte Brombeeren kurz antauen lassen.

2

Brombeeren und Zucker fein pürieren. Nach Wunsch durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

3

Den griechischen Joghurt unter das Püree rühren.

4

Die Masse in einen Ninja Creami Becher füllen, verschließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.

5

Den Becher in die Ninja Creami setzen und im Modus „Ice Cream“ verarbeiten.

6

Ist das Eis noch pudrig, 1 EL Joghurt oder Milch zugeben und einen Re-spin starten. Sofort servieren.

Ingredients

 250 g Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt)

 3 EL Zucker

 250 g griechischer Joghurt

Directions

1

Tiefgekühlte Brombeeren kurz antauen lassen.

2

Brombeeren und Zucker fein pürieren. Nach Wunsch durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

3

Den griechischen Joghurt unter das Püree rühren.

4

Die Masse in einen Ninja Creami Becher füllen, verschließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.

5

Den Becher in die Ninja Creami setzen und im Modus „Ice Cream“ verarbeiten.

6

Ist das Eis noch pudrig, 1 EL Joghurt oder Milch zugeben und einen Re-spin starten. Sofort servieren.

Notes

Brombeer Joghurt Eis aus der Ninja Creami

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Das Beste: Du brauchst nur vier Zutaten. Die Lebkuchen bringen Gewürze, Süße und Schokolade gleich selbst mit, deshalb kommt das Eis ganz ohne Gewürzmischung oder Kakao aus.

Perfekt also für die Adventszeit, als Nachtisch nach dem Sonntagsbraten oder um ein paar übrig gebliebene Lebkuchen sinnvoll zu verwerten. Falls du noch keine eigene Maschine hast: Die Ninja Creami* macht aus der gefrorenen Masse in wenigen Minuten cremiges Eis.

Tipps, damit dein Lebkuchen Eis richtig cremig wird

• Lebkuchen Kurz quellen lassen: Lass die Mischung ein paar Minuten stehen. Die Lebkuchen saugen sich mit Flüssigkeit voll.
• Nicht mehr Sahne nehmen: Die Schokolade der Lebkuchen bringt schon etwas Fett mit. Zu viel Sahne wird in der Ninja Creami schnell buttrig und hinterlässt einen fettigen Film.
• Lange genug einfrieren: Der Becher sollte mindestens 24 Stunden im Gefrierfach bleiben, damit die Masse gleichmäßig durchgefroren ist.
• Bei Bedarf Re-spin: Verarbeite das Eis im Modus „Ice Cream“. Sieht es danach noch pudrig aus, gib einen Schluck Milch dazu und starte einen Re-spin.

Kann man das Lebkuchen Eis variieren?

Na klar! Statt klassische Vollmilcj Lebkuchen kannst du auch zartbitter oder Lebkuchen mit weißer Schokolade nehmen. Ohne Schokoladenüberzug schmeckt das Eis etwas würziger und weniger süß, dann kannst du einen zusätzlichen Teelöffel Zucker zugeben. Für etwa smhr Biss hebst du nach dem ersten Durchgang noch einen zerbröselten Lebkuchenstern mit dem Programm „Extras“ unter.

Als Topping passen ein paar Lebkuchenkrümel oder etwas Schokoraspel. Wer noch mehr Lebkuchen mag, findet bei mir auch meine Lebkuchenkekse mit Nussnugatcreme.

Bleibt etwas übrig, streichst du die Oberfläche im Becher glatt und frierst das Eis wieder ein. Vor dem nächsten Servieren verarbeitest du es einfach noch einmal kurz in der Ninja Creami.

Jetzt heißt es nur noch: Lebkuchen klein machen, pürieren und einen Tag Geduld haben. Viel Spaß beim Nachmachen!

Hast du das Lebkuchen Eis ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folg mir gerne auf Pinterest und YouTube. Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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Category

Ergibt2 PortionenPortionenQuarter (0.5 Servings)Half (1 Serving)Default (2 Servings)Double (4 Servings)Triple (6 Servings)

 50 ml Sahne

 200 ml Milch

 1 EL Zucker

 3 Lebkuchensterne mit Schokolade

1

Milch, Sahne und Zucker in einen Ninja Creami Becher füllen und verrühren.

2

Lebkuchen in Stücke brechen un dmit in den Behälter geben, verrühren bis der Lebkuchen aufweicht.

3

Verschließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.

4

Den Becher in die Ninja Creami setzen und im Modus „Ice Cream“ verarbeiten.

5

Ist das Eis noch pudrig, einen Schluck Milch zugeben und einen Re-spin starten. Sofort servieren.

Ingredients

 50 ml Sahne

 200 ml Milch

 1 EL Zucker

 3 Lebkuchensterne mit Schokolade

Directions

1

Milch, Sahne und Zucker in einen Ninja Creami Becher füllen und verrühren.

2

Lebkuchen in Stücke brechen un dmit in den Behälter geben, verrühren bis der Lebkuchen aufweicht.

3

Verschließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.

4

Den Becher in die Ninja Creami setzen und im Modus „Ice Cream“ verarbeiten.

5

Ist das Eis noch pudrig, einen Schluck Milch zugeben und einen Re-spin starten. Sofort servieren.

Notes

Lebkuchen Eis aus der Ninja Creami

IngredientsDirections

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Der Teig ist ein einfacher Rührteig mit Butter, Eiern und Milch, dazu kommen zwei Äpfel in kleinen Stücken. Alles wird auf ofenfeste Gläser verteilt und backt im Airfryer in etwas über 20 Minuten. Das Ergebnis: saftige kleine Kuchen, die du direkt aus dem Glas löffeln kannst.

Ideal ist das für einen gemütlichen Nachmittag zu zweit, für Besuch oder als Nachtisch, der schon fertig portioniert ist. Den Backofen musst du dafür gar nicht erst anwerfen.

Tipps, damit dein Apfelkuchen im Glas gelingt

• Die richtigen Gläser: Nimm nur ofenfeste Gläser, zum Beispiel Weckgläser ohne Deckel und Gummiring. Achte darauf, dass sie nebeneinander in den Korb deines Airfryers passen. Mit Gläsern von etwa 300 ml bekommst du aus dem Teig vier Portionen.
• Nur zu zwei Dritteln füllen: Der Teig geht beim Backen ordentlich auf. Füllst du die Gläser zu voll, läuft er über den Rand.
• Butter weich werden lassen: Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Weiche Butter lässt sich mit dem Zucker schön cremig rühren.
• Zwei Temperaturen: Erst 17 Minuten bei 180 °C, dann 5 Minuten bei 160 °C. So bekommt der Kuchen oben Farbe und wird innen trotzdem gar, ohne zu dunkel zu werden.
• Stäbchenprobe machen: Jeder Airfryer heizt etwas anders. Steck vor dem Herausnehmen ein Holzstäbchen in die Mitte. Bleibt kein Teig daran hängen, ist der Kuchen fertig.

Kann man den Apfelkuchen im Glas variieren?

Na klar! Eine Prise Zimt im Teig passt perfekt zu den Äpfeln und macht den Kuchen noch herbstlicher. Auch ein paar gehackte Walnüsse oder Rosinen kannst du unter den Teig heben. Wer mag, streut kurz vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber oder gibt einen Klecks Sahne obendrauf. Sahne kommt bei uns in der Familie bei solchen „trockeneren“ Kuchen eigentlich immer noch oben drauf.

Warm aus dem Airfryer schmeckt der Kuchen am besten, aber auch abgekühlt ist er richtig lecker. Lass die Gläser vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen, denn das Glas bleibt eine Weile heiß. Übrige Gläser deckst du mit dem Deckel ab und stellst sie in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen kommen sie einfach noch einmal für ein paar Minuten in den Airfryer.

Also: Äpfel schnippeln, Teig rühren und ab in die Gläser. Viel Spaß beim Nachbacken!

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Ergibt4 PortionenPortionenQuarter (1 Serving)Half (2 Servings)Default (4 Servings)Double (8 Servings)Triple (12 Servings)

 2 Äpfel

 125 g weiche Butter

 2 Eier

 80 g Zucker

 60 ml Milch

 180 g Mehl

 2 TL Backpulver

1

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2

Alle Zutaten bis auf die Äpfel zu einem Teig verrühren.

3

Die Apfelwürfel unter den Teig heben.

4

Den Teig auf 4 ofenfeste Gläser verteilen und diese höchstens zu zwei Dritteln füllen.

5

Die Gläser in den Airfryer stellen und bei 180 °C 17 Minuten backen.

6

Die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 5 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.

7

Die Gläser kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Ingredients

 2 Äpfel

 125 g weiche Butter

 2 Eier

 80 g Zucker

 60 ml Milch

 180 g Mehl

 2 TL Backpulver

Directions

1

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2

Alle Zutaten bis auf die Äpfel zu einem Teig verrühren.

3

Die Apfelwürfel unter den Teig heben.

4

Den Teig auf 4 ofenfeste Gläser verteilen und diese höchstens zu zwei Dritteln füllen.

5

Die Gläser in den Airfryer stellen und bei 180 °C 17 Minuten backen.

6

Die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 5 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.

7

Die Gläser kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Notes

Apfelkuchen im Glas aus dem Airfryer

IngredientsDirections

Der Beitrag Apfelkuchen im Glas aus dem Airfryer erschien zuerst auf Rezeptwunder.

Du brauchst nur sechs Zutaten: frische Spätzle aus dem Kühlregal, Schinkenwürfel, Crème légère, Bergkäse, Röstzwiebeln und Pfeffer. Alles wird direkt in der Heißluftfritteuse verrührt, etwas Käse kommt obendrauf, und nach 12 bis 15 Minuten steht ein cremiges, überbackenes Abendessen auf dem Tisch. Kein Vorkochen, kein extra Topf und kaum Abwasch.

Die Menge reicht für zwei Portionen. Noch ein grünen Salat als frischer Ausgleich dazu und man hat ein wirklich leckeres schnelles Essen.

Tipps, damit deine Käsespätzle aus dem Airfryer cremig werden

• Nimm frische Spätzle aus dem Kühlregal. Getrocknete müsstest du vorher kochen, frische garen in der Soße einfach mit. Das geht schneller und nimmt die Hürde sich noch was selber zu kochen anstatt zu bestellen.
• Hat dein Airfryer einen Gittereinsatz, nimm ihn vorher heraus oder nutze eine passende Auflaufform.
• Verrühre alles gründlich, damit jede Spätzle etwas Soße abbekommt. Sonst werden einzelne Stellen trocken und hart.
• Behalte 20 g Bergkäse zurück und streu ihn erst zum Schluss obendrauf. So bekommst du die goldbraune Käsekruste.
• Salz brauchst du kaum: Schinken, Bergkäse und Röstzwiebeln bringen schon ordentlich Würze mit. Probier lieber erst am Ende.

Schau nach 12 Minuten einmal kurz rein. Ist der Käse oben schön gebräunt, sind die Spätzle fertig. Sonst gibst du ihnen noch zwei bis drei Minuten.

Kann man die Spätzle variieren?

Na klar! Statt Schinkenwürfeln passen auch Speckwürfel, wenn du es etwas rauchiger magst. Für eine vegetarische Version lässt du den Schinken weg und gibst stattdessen dünn geschnittene Champignons oder feine Lauchringe dazu (die dürfen roh mit rein und garen in der Zeit mit). Den Bergkäse kannst du durch Emmentaler oder Gouda ersetzen, wobei mir der Bergkäse mit seinem kräftigen Geschmack am besten schmeckt.

Bleibt etwas übrig, hält es sich abgedeckt im Kühlschrank etwa zwei Tage. Zum Aufwärmen gibst du einen kleinen Schuss Milch oder Crème légère dazu und erwärmst die Spätzle bei 160 Grad für etwa 5 bis 6 Minuten im Airfryer. So werden sie wieder cremig und der Käse schmilzt noch einmal schön.

Probier die Spätzle aus dem Airfryer unbedingt an einem stressigen Abend aus. Schneller kommst du kaum an ein richtiges Wohlfühlessen.

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Ergibt2 PortionenPortionenQuarter (0.5 Servings)Half (1 Serving)Default (2 Servings)Double (4 Servings)Triple (6 Servings)

 500 g frische Spätzle (Kühlregal)

 50 g Schinkenwürfel

 200 g Crème légère

 2 EL Röstzwiebeln

 120 g Bergkäse, gerieben

 Pfeffer

1

Den Gittereinsatz aus dem Airfryer nehmen oder eine passende Auflaufform verwenden.

2

Spätzle, Schinkenwürfel, Crème légère, Röstzwiebeln und 100 g Bergkäse in den Airfryer geben, mit Pfeffer würzen und gut verrühren.

3

Die restlichen 20 g Bergkäse gleichmäßig darüberstreuen.

4

Bei 170 Grad 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ingredients

 500 g frische Spätzle (Kühlregal)

 50 g Schinkenwürfel

 200 g Crème légère

 2 EL Röstzwiebeln

 120 g Bergkäse, gerieben

 Pfeffer

Directions

1

Den Gittereinsatz aus dem Airfryer nehmen oder eine passende Auflaufform verwenden.

2

Spätzle, Schinkenwürfel, Crème légère, Röstzwiebeln und 100 g Bergkäse in den Airfryer geben, mit Pfeffer würzen und gut verrühren.

3

Die restlichen 20 g Bergkäse gleichmäßig darüberstreuen.

4

Bei 170 Grad 12–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Käsespätzle aus dem Airfryer

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Der Teig ist schokoladig durch Kakao und bekommt mit Lebkuchengewürz das typische Adventsaroma. Je zwei kleine Kekse werden mit einem Klecks Nussnugatcreme zusammengesetzt. So entstehen kleine Doppelkekse, außen mürbe und innen mit weichem Kern. Aus einem Teig bekommst du rund 50 Stück, perfekt für den Plätzchenteller oder zum Verschenken.

Tipps, damit deine Lebkuchenkekse gelingen

Ganz ehrlich: Mein erster Versuch war, den Teig mit dem Spritzbeutel aufs Blech zu bringen. Das hat nicht funktioniert und mich ordentlich Nerven gekostet. Deshalb hier die Tipps, mit denen es easy klappt:

• Mit den Händen formen: Der Teig ist fest genug, um ihn einfach zwischen den Handflächen zu etwa 2 cm großen Kugeln zu rollen. Leicht andrücken, fertig.
• Kurz backen: 6 Minuten bei 170 °C reichen. Die Kekse sollen nicht zu fest werden und innen weich bleiben.
• Mit dem Backpapier vom Blech ziehen: So hören die Kekse sofort auf nachzubacken und kühlen in Ruhe ab.
• Füllen mit dem Gefrierbeutel: Gib die Nussnugatcreme in einen Gefrierbeutel und schneid eine kleine Ecke ab. Damit setzt du auf die Unterseite jedes zweiten Kekses einen kleinen Tupfen und drückst einen zweiten Keks darauf.

Kann man die Füllung variieren?

Na klar! Statt Nussnugatcreme passt auch Spekulatiuscreme wunderbar zu den Lebkuchenkeksen. Im Grunde eignet sich jeder streichfähige Aufstrich, den du gerade offen hast. So wird aus dem Rest im Glas ganz nebenbei eine Füllung, und nichts muss weggeworfen werden. Wenn du es würziger magst, gib einfach einen Teelöffel Lebkuchengewürz mehr in den Teig.

Ich verschenke Kekse in der Adventszeit sehr gerne, und dafür habe ich einen kleinen Tipp: Spül die leeren Aufstrichgläser aus und nutz sie als Mini-Keksdosen. Die runden Doppelkekse passen genau hinein und lassen sich auch gut wieder herausnehmen. Eine Schleife um den Deckel, und schon hast du ein Geschenk aus der Küche, das gleich noch die Resteverwertung abschließt. Bis dahin lagerst du die Kekse am besten in einer gut schließenden Dose, damit der weiche Kern nicht austrocknet.

Also: Glas aufmachen, Kugeln rollen und ab in den Ofen. Viel Spaß beim Backen und Füllen!

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Ergibt50 PortionenPortionenQuarter (12.5 Servings)Half (25 Servings)Default (50 Servings)Double (100 Servings)Triple (150 Servings)

 250 g weiche Butter

 90 g Puderzucker

 2 Päckchen Vanillezucker

 2 Eier

 2 EL Milch

 300 g Mehl

 35 g Kakao

 3 TL Lebkuchengewürz

 5 TL Salz

 100 g Nussnugatcreme

1

Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier und Milch unterrühren.

2

Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Salz mischen und unterrühren, bis ein weicher, cremiger Teig entsteht.

3

Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

4

Aus dem Teig etwa 100 Kugeln von ca. 2 cm formen, aufs Blech setzen und leicht andrücken.

5

Bei 170 °C ca. 6 Minuten backen. Die Kekse mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

6

Die Nussnugatcreme in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.

7

Auf die Unterseite jedes zweiten Kekses einen Tupfen Nussnugatcreme setzen und einen zweiten Keks daraufdrücken.

Ingredients

 250 g weiche Butter

 90 g Puderzucker

 2 Päckchen Vanillezucker

 2 Eier

 2 EL Milch

 300 g Mehl

 35 g Kakao

 3 TL Lebkuchengewürz

 5 TL Salz

 100 g Nussnugatcreme

Directions

1

Butter, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Eier und Milch unterrühren.

2

Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Salz mischen und unterrühren, bis ein weicher, cremiger Teig entsteht.

3

Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

4

Aus dem Teig etwa 100 Kugeln von ca. 2 cm formen, aufs Blech setzen und leicht andrücken.

5

Bei 170 °C ca. 6 Minuten backen. Die Kekse mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.

6

Die Nussnugatcreme in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.

7

Auf die Unterseite jedes zweiten Kekses einen Tupfen Nussnugatcreme setzen und einen zweiten Keks daraufdrücken.

Notes

Lebkuchenkekse mit Nussnugatcreme

IngredientsDirections

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Der Clou ist die Aufteilung der Gewürze. Gemahlene Nelke und Ingwer kommen in den Teig, der Zimt wandert in die Glasur obendrauf. So schmeckst du beide Aromen einzeln heraus, statt dass alles zu einem Weihnachtsgewürz-Einerlei verschwimmt. Perfekt, wenn du keine Mandeln magst, gerade keine im Haus hast oder einfach mal etwas anderes auf den Teller bringen möchtest.

Und keine Sorge vor der Menge: Aus einem Teig bekommst du rund 120 kleine Sterne. Damit ist die Keksdose für die Adventszeit gut gefüllt.

Tipps, damit deine Zimtsterne ohne Mandeln gelingen

• Teig gut kühlen: Forme den Teig zu einem Block und stell ihn mindestens 2 Stunden kalt. Ich bereite ihn am liebsten schon am Vortag vor und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank. Kalt lässt er sich viel sauberer ausstechen.
• Nicht zu dünn ausrollen: Etwa 6 mm sind ideal. Dann bleiben die Sterne mürbe und brechen beim Glasieren nicht.
• Reste wiederverwenden: Die Teigreste einfach zusammenkneten, erneut ausrollen und weiter ausstechen, bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Ausstechform in Sternform geht das ganz flott.
• Niedrige Temperatur: Gebacken wird bei 150 °C Umluft für etwa 13 Minuten. Die Ränder dürfen nur ganz leicht golden werden, sonst werden die Sterne hart.

Die Zimtglasur

Für die Glasur rührst du Puderzucker und Zimt mit wenig Wasser zu einer dickflüssigen Masse an. Gib das Wasser wirklich nur löffelweise dazu, denn zu flüssige Glasur läuft über die Spitzen und tropft vom Stern. Pinsel die Glasur erst auf, wenn die Sterne komplett ausgekühlt sind, und lass sie dann in Ruhe trocknen. Wenn du magst, kannst du die Glasur auch dicker auftragen, dann schmeckt der Zimt noch kräftiger durch.

Gut verpackt in einer luftdichten Dose bleiben die Zimtsterne ohne Mandeln lange frisch. Damit eignen sie sich prima zum Vorbacken, wenn du in der Adventszeit mehrere Sorten planst. Leg zwischen die Lagen am besten ein Stück Backpapier, damit die Glasur nicht aneinanderklebt. Bei 120 Stück bleibt außerdem genug übrig, um ein paar Sterne in kleine Tüten zu packen und zu verschenken.

Also: Teig vorbereiten, eine Nacht warten und dann ran an die Ausstechformen. Viel Spaß beim Backen!

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Ergibt120 PortionenPortionenQuarter (30 Servings)Half (60 Servings)Default (120 Servings)Double (240 Servings)Triple (360 Servings)

 250 g weiche Butter

 180 g Zucker

 2 TL Nelken, gemahlen

 1 TL Ingwer, gemahlen

 1 Ei

 1 TL Salz

 400 g Mehl

 Mehl zum Ausrollen

 200 g Puderzucker

 1 TL Zimt, gemahlen (gehäuft)

 Wasser für die Glasur

1

Butter, Zucker, Nelken, Ingwer und Salz cremig rühren. Das Ei unterrühren, dann das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

2

Den Teig zu einem Block formen und mindestens 2 Stunden kühlen, gern über Nacht.

3

Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

4

Den Teig auf wenig Mehl etwa 6 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und aufs Blech legen. Reste erneut ausrollen und ausstechen.

5

Bei 150 °C Umluft ca. 13 Minuten backen, bis die Ränder nur leicht golden sind. Auf dem Backpapier auskühlen lassen.

6

Puderzucker und Zimt mit wenig Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.

7

Die ausgekühlten Sterne mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.

Ingredients

 250 g weiche Butter

 180 g Zucker

 2 TL Nelken, gemahlen

 1 TL Ingwer, gemahlen

 1 Ei

 1 TL Salz

 400 g Mehl

 Mehl zum Ausrollen

 200 g Puderzucker

 1 TL Zimt, gemahlen (gehäuft)

 Wasser für die Glasur

Directions

1

Butter, Zucker, Nelken, Ingwer und Salz cremig rühren. Das Ei unterrühren, dann das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

2

Den Teig zu einem Block formen und mindestens 2 Stunden kühlen, gern über Nacht.

3

Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

4

Den Teig auf wenig Mehl etwa 6 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und aufs Blech legen. Reste erneut ausrollen und ausstechen.

5

Bei 150 °C Umluft ca. 13 Minuten backen, bis die Ränder nur leicht golden sind. Auf dem Backpapier auskühlen lassen.

6

Puderzucker und Zimt mit wenig Wasser zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.

7

Die ausgekühlten Sterne mit der Glasur bestreichen und trocknen lassen.

Notes

Zimtsterne ohne Mandeln

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Der Beitrag Zimtsterne ohne Mandeln mit Nelke und Zimtglasur erschien zuerst auf Rezeptwunder.

Alle sieben Sorten sind für einen Creami-Becher (2 Portionen) gedacht und brauchen etwa 24 Stunden im Gefrierfach. Vorbereitet sind sie dagegen in wenigen Minuten. Klick einfach auf den Namen, dann kommst du direkt zum Rezept.

Fruchtige Ninja Creami Herbstrezepte: Zwetschge und Apfel Zimt

Auf die Zwetschgenzeit freue ich mich jedes Jahr, und das Zwetschgen Sorbet gehört fest dazu. Du brauchst nur Zwetschgen, etwas Zucker und Zimt. Wichtig sind vollreife Früchte, die auf leichten Druck nachgeben. Festere Zwetschgen lässt du einfach ein, zwei Tage bei Zimmertemperatur nachreifen.

Das Apfel Zimt Eis hat mich ehrlich überrascht. Apfelmus, Milch, Zucker und Zimt werden nur verrührt, nicht gekocht, und das Eis kommt ganz ohne Sahne und Ei aus. Bei uns war der Becher trotzdem ruckzuck leer. Mit selbstgemachtem Apfelmus schmeckt es noch besser.

Wie auf dem Weihnachtsmarkt: Gebrannte Mandeln, Marzipan und Walnuss

Beim Gebrannte Mandeln Eis reichen zwei Zutaten: gebrannte Mandeln und Vollmilch. Die Mandeln erhitzt du grob gehackt in der Milch, bis sich die Zuckerkruste löst. So steckt das ganze Aroma im Eis.

Marzipan-Fans sollten das Marzipan Eis probieren. Das Marzipan bringt Fett und Struktur mit und macht das Eis schön cremig. Ein Schuss Amaretto oder ein paar gehackte Mandeln passen auch gut dazu.

Walnüsse sind mir pur ehrlich gesagt etwas zu bitter. Im Walnusseis mit karamellisierten Walnüssen sorgt das Karamell dafür, dass die Bitterkeit in den Hintergrund tritt. Die Nüsse kommen erst mit dem Programm „Extras“ dazu, damit sie knusprig bleiben.

Für gemütliche Abende: Toffee Eis und Marshmallow Eis

Das Toffee Eis ist etwas aufwendiger, lohnt sich aber. Brauner Zucker, Zuckerrübensirup, ein Schuss Rum und Butter-Vanille-Aroma sorgen für den typischen Karamellgeschmack. Die Masse darf dabei nur warm werden, nicht kochen.

Das Marshmallow Eis schmeckt weich nach Vanille und wird richtig cremig. Nimm einen ausreichend großen Topf, denn die Marshmallows saugen sich mit Milch voll und gehen ordentlich auf. Mit ein paar Mini-Marshmallows obendrauf freuen sich vor allem Kinder.

Falls eine Sorte nach dem ersten Durchgang noch pudrig aussieht: einen Schluck Milch dazugeben und einmal „Respin“ drücken. Das klappt bei allen Rezepten hier.

Welches meiner Ninja Creami Herbstrezepte wird dein Favorit? Ich bin gespannt!

Hast du eines meiner Ninja Creami Herbstrezepte ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folg mir gerne auf Pinterest und YouTube. Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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