Brombeeren gehören für mich zu den Früchten, die viel zu selten im Eis landen. Dabei bringen sie alles mit, was ein gutes Fruchteis braucht: kräftige Farbe, ein feines Aroma und eine leichte Säure. Zusammen mit cremigem griechischem Joghurt wird daraus dieses Brombeer Joghurt Eis aus der Ninja Creami.
Du brauchst nur drei Zutaten: Brombeeren, griechischen Joghurt und etwas Zucker. Kein Kochen, kein Eigelb, keine Sahne. Einfach pürieren, verrühren, einfrieren und am nächsten Tag in der Ninja Creami verarbeiten. Das Ergebnis ist fruchtig, cremig und angenehm frisch.
Und das Schöne: Das Eis funktioniert das ganze Jahr. Im Sommer mit frischen Brombeeren, im Herbst und Winter einfach mit tiefgekühlten Beeren aus dem Gefrierfach. Falls du noch keine eigene Maschine hast: Die Ninja Creami* macht aus der gefrorenen Masse in wenigen Minuten cremiges Eis.
Tipps für cremiges Brombeer Joghurt Eis
- Griechischer Joghurt: Er ist dicker und fetthaltiger als normaler Joghurt. Genau das macht das Eis cremig statt eisig.
- Zucker gut auflösen: Püriere die Brombeeren direkt mit dem Zucker. So löst er sich vollständig auf und das Eis wird gleichmäßig süß.
- Kerne entfernen, wenn du magst: Brombeeren haben recht viele kleine Kerne. Wer sie nicht mag, streicht das Püree vor dem Verrühren durch ein feines Sieb.
- Tiefgekühlte Beeren auftauen: Lass gefrorene Brombeeren kurz antauen, bevor du sie pürierst. Dann wird das Püree feiner.
- Re-spin bei Bedarf: Verarbeite das Eis im Modus „Ice Cream“. Ist es danach noch pudrig, gib einen Esslöffel Joghurt oder Milch dazu und starte einen Re-spin.
Kann man das Brombeer Joghurt Eis variieren?
Na klar! Statt Brombeeren kannst du auch Himbeeren oder eine Beerenmischung nehmen. Ein Spritzer Zitronensaft macht das Eis noch frischer, ein Teelöffel Honig statt einem Teil des Zuckers gibt eine feine Note. Für mehr Biss hebst du nach dem ersten Durchgang ein paar ganze Brombeeren oder zerbröselte Kekse mit dem Programm „Extras“ unter.
Als Topping passen ein paar frische Brombeeren, etwas Granola oder ein Klecks Joghurt. Du magst Eis auf Joghurtbasis? Dann probier auch mein Limoncello Eis aus der Ninja Creami.
Bleibt etwas übrig, streichst du die Oberfläche im Becher glatt und frierst das Eis wieder ein. Vor dem nächsten Servieren verarbeitest du es noch einmal kurz in der Ninja Creami, dann wird es wieder cremig.
Also: Beeren pürieren, Joghurt unterrühren und einen Tag Geduld haben. Viel Spaß beim Nachmachen!
Hast du das Brombeer Joghurt Eis ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folg mir gerne auf Pinterest und YouTube. Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du das Produkt über meinen Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und du unterstützt damit mich und unsere gemeinsame Kochlust.
Du suchst noch mehr Ninja Creami Rezepte? Dann schau doch mal hier vorbei.
Nährwerte pro Portion
- 295kcal
- 13 gFett
- 35 gKohlenhydrate
- 34 gZucker
- 9 gEiweiß
ungefähre Angaben
Tiefgekühlte Brombeeren kurz antauen lassen.
Brombeeren und Zucker fein pürieren. Nach Wunsch durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Den griechischen Joghurt unter das Püree rühren.
Die Masse in einen Ninja Creami Becher füllen, verschließen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
Den Becher in die Ninja Creami setzen und im Modus „Ice Cream“ verarbeiten.
Ist das Eis noch pudrig, 1 EL Joghurt oder Milch zugeben und einen Re-spin starten. Sofort servieren.
Ingredients
