Kennst du das auch? Im Schrank stehen angebrochene Gläser mit süßem Brotaufstrich, und so richtig Lust darauf hast du morgens eigentlich nie. Bei mir war das genau so, denn süßer Aufstrich zum Frühstück ist einfach nicht meins. Also wanderte das offene Glas Nussnugatcreme kurzerhand in die Weihnachtsbäckerei, und daraus sind diese Lebkuchenkekse entstanden. Der Teig […]
Welche Plätzchen backst du dieses Jahr? Bei mir dürfen Zimtsterne auf keinem Plätzchenteller fehlen, allerdings in meiner eigenen Variante: Zimtsterne ohne Mandeln. Statt der klassischen Makronenmasse aus Mandeln und Eiweiß steckt hier ein mürber Butterteig drin, der fast an Shortbread erinnert und sich wunderbar ausrollen lässt. Der Clou ist die Aufteilung der Gewürze. Gemahlene Nelke […]
Draußen wird es früher dunkel, der Tee steht wieder öfter auf dem Tisch und so langsam kribbelt es mir in den Fingern, die Keksbackzeit einzuläuten. Den Anfang machen bei mir diese Kichererbsen Kekse mit Schokolade. Klingt erst mal ungewöhnlich, schmeckt aber nach einem richtig schokoladigen Keks: außen mit Puderzucker überzogen, innen schön fluffig. Ganz ehrlich, […]
Rumkugeln gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu. Bisher bin ich dabei immer den einfachen Weg gegangen und habe mir fertige Rumkugeln gekauft (ja, Schande über mich). Dabei lassen sich Rumkugeln ganz einfach selber machen. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit, um gleich einen ganzen Haufen der kleinen Schokokugeln herzustellen. Egal ob […]
Überlegst du auch schon welche Weihnachtsplätzchen du dieses Jahr backen willst? Bei uns gibt es jedes Jahr ganz bestimmte Klassiker wie Kokosmakronen und Vanillekipferl. Natürlich wird aber auch jedes Jahr was neues ausprobiert. Dabei muss es nicht immer unbedingt etwas total abgefahrenes sein manchmal reicht es auch schon aus altbewährte und bekannter Rezepte einfach nur […]
Kennst du dieses Verlangen nach Schokolade, das einfach stärker ist als alles andere? Wenn nur ein Stück Schokolade nicht reicht und man sich nach etwas richtig Intensivem sehnt? Genau für solche Momente sind diese Mousse au Chocolat Kekse gemacht. Ich liebe klassische Mousse au Chocolat: cremig, luftig und vollmundig, aber sie braucht eben etwas Zeit […]
Bist du Team Marzipan oder würdest du es schon nur beim Gedanken daran gerne direkt wieder ausspucken? Egal ob du die Marzipankartoffeln für dich selbst machen möchtest oder als Geschenk, mit diesem Rezept gelingen sie dir garantiert. Mandeln, Puderzucker, Kakao und ein kleiner Spritzer Rum– mehr brauchst du nicht, um die besten Marzipankartoffeln selber zu […]
Womit backst du am liebsten Plätzchen? Butter oder Margarine? Ich war bisher eine wahre Verfechterin von Plätzchen mit Butter, doch dieses Jahr wollte ich mal die ein oder andere Alternative ausprobieren. So bin ich zu diesem absolut riesigen veganen Marmeladen Plätzchen gekommen. Das Rezept für den Grundteig ist an ein Shortbread Rezept angelehnt, nur eben […]
Wenn du auch regelmäßig backst, stehst du bestimmt auch immer wieder vor dem Problem, dass entweder nur Eiweiß oder nur Eigelb benötigt wird. Mit diesen Schoko Baiser Keksen kannst du ganz einfach übrig gebliebenes Eiweiß verwerten. Je nachdem, wie viel Eiklar du zum Verwerten übrig hast, kannst du die Menge einfach anpassen. Beim Backen solltest […]
Im Herbst dürfen Kekse in jeglicher Form einfach nicht fehlen. Wenn du gerne Kürbis isst und vielleicht eh vorhast ein leckeres Kürbisgericht zubereiten willst, setz doch diese Kürbis Kekse direkt mit auf deine To-do-Liste. Für dieses Rezept wird nur eine kleine Menge Kürbispüree benötigt, dass es sich perfekt eignet, wenn du noch etwas Kürbis verwerten […]
Die Erdbeer-Saison hat mittlerweile schon richtig angefangen und vielleicht hast du ja auch jede Mengen Erdbeermarmelade eingekocht. Für mich ist jedes Jahr mindestens ein Besuch auf einem Erdbeerfeld absolute Pflicht. Ich nehme mir eigentlich jedes Jahr vor so viel zu sammeln, dass es für Marmelade reicht (um diese leckeren Kekse mit Marmelade zu machen) oder […]
Der Valentinstag steht quasi vor der Tür, was passt also besser als ein Rezept für leckere Red Velvet Cookies? Ich habe das Rezept vor einiger Zeit schon einmal auf Kekswunder.de geteilt. Das Teigrezept eignet sich nämlich nicht nur zum Valentinstag, du kannst damit auch zu Weihnachten leckere Ausstechkekese backen. Der Teig wird zwar ganz normal […]