Gerade zur kommenden Grillsaison darf ein Rezept für einen leckeren BBQ Rub nicht fehlen. Das Beste an diesem Rezept: Du kannst die Gewürzmischung auch noch für jede Menge andere leckere Rezepte verwenden. Dadurch ist diese Gewürzmischung zu einer wahren Geheimzutat in meinem Kochrepertoire geworden. Eigentlich ist dieses Sweet & Smokey BBQ Rub in erster Linie […]
Bist du heute vielleicht durch den Supermarkt gegangen und hast im Kühlregal die Fertiggericht Currywust Packungen gesehen? Ich hoffe, du hast sie liegen lassen, denn dieses Rezept für Currywurstsoße ist um einiges besser als die Fertigvarianten. Dieses Rezept ist mittlerweile zu einem richtigen Klassiker bei uns geworden und seien wir mal ehrlich: Was ist besser […]
Mangosoße für Sushi wie im Sushi Restaurant kannst du ganz einfach selber machen. Diese fruchtige Soße passt perfekt zu Sushi mit gebackenem Hähnchen oder Gurke. Du kannst sie nicht nur für klassische Sushi Rollen verwenden, sie passt auch wunderbar zu Sushi Bowls. Auch wenn du eigentlich kein Sushi magst, solltest du mit dieser Mangosoße nochmal […]
Die Bärlauch-Saison ist in den letzten Zügen. Noch sprießen die grünen Wildkräuter jedoch wie Unkraut überall. Um die würzigen Blätter gleich in großen Mengen zu verarbeiten, eignet sich ein würziges Bärlauchpesto perfekt. Je nachdem wie viele Bärlauchblätter du sammeln konntest, kannst du die Menge des Rezeptes einfach anpassen. Bei diesem Rezept handelt es sich um […]
Wie du eine einfache Jägersoße selber machen kannst, erfährst du in diesem Rezept. Eine leckere Jägersoße passt wunderbar zu vielen Gerichten und schmeckt frisch am besten. Du brauchst nur wenige frische Zutaten, mit etwas Zwiebel und Champignons hast du schon die Hauptzutaten da. Die Jägersoße passt perfekt zu angebratenem Fleisch oder Schnitzel, aber auch vegetarischen […]
Diesen Frischkäse Dip mit Curry gibt es bei uns mittlerweile fast jedes Wochenende. Er schmeckt sowohl zu Gemüsesticks, als auch zu gegartem Gemüse oder aber als leckerer Brotaufstrich. Bei so vielen Möglichkeiten kannst du dir bestimmt vorstellen, dass von diesem Frischkäse Dip nicht allzu lange etwas übrig bleibt. Wir machen deswegen gleich immer eine etwas […]
Was gibt es bei euch zu essen, wenn ihr mal nicht wisst, was ihr kochen sollt? Ich finde, für solche Situationen ist Spaghetti Bolognese einfach perfekt. Ich kenne niemanden der zu einer richtig guten Portion Spaghetti Bolognese nein sagen würde. Damit Bolognese Soße richtig gut durch gezogen ist, sollte sie lange genug köcheln. Wenn du […]
Wenn es in der Woche einmal schnell gehen muss, sind Gnocchi in Pilzrahmsoße das perfekte Gericht. Eine super cremige Soße und knusprig gebratene Gnocchi sind die perfekte Kombination und werden dich auf jeden Fall satt machen. Die Zutaten werden kurz geschnippelt und anschließend einfach in die Pfannen* geworfen. Das Gericht ist vegetarisch angelegt, kann aber […]
Egal ob zu Burger, Pommes oder Nachos, diese Chili cheese Sauce passt mit der milden Schärfe zu allen drei Leckereien. Sie ist schnell gemacht und lässt sich bei Bedarf sogar einfrieren. Sollte einmal etwas von der leckeren Soße übrig bleiben hast du so immer einen leckeren Dip für den nächsten Fernsehabend auf Vorrat. Mit gekaufter […]
Zum Grillen kann es doch einfach nicht genug Dips geben, oder? Dieser Paprika Dip mit gegrillter Paprika und gerösteten Zwiebeln passt gut zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch. Wenn du den Grill anschmeißt, kannst du die Paprika einfach direkt auf den Grill legen und hast den Dip somit fertig, wenn es ans Essen geht. Am einfachsten […]
Was machst du eigentlich mit den Brokkoli-Sprossen? Isst du die einfach so? So oder so ähnlich klingen oft die Fragen, wenn ich mal wieder mit dem Sprossen-Thema anfange. Sicher, man könnte Brokkoli-Sprossen oder auch andere Sprossen einfach so essen, viel besser schmecken sie aber auf einem lecker belegten Brot mit z.B. Frischkäse oder in diesem […]
Mit etwas Mango und Feta kannst du deinen nächsten Salat ganz einfach aufpeppen. Der Feldsalat mit Mango und Feta ist schnell gemacht und eine exotische Abwechslung im Vergleich zu, „einfach nur Salat“. Zusammen mit dem Sojasoßendressing wird der Salat zu einer wahren Geschmacksexplosion. Sojasoße und Feta passt nicht zusammen? Ich sage ganz klar doch, und […]
Passend zum Beginn der Grillsaison darf ein Rezept für Tzatziki nicht fehlen. Er ist fix zusammen gerührt und passt zu Fisch, Fleisch oder einfach zu Gemüse. Als Dip zum Grillen passt der Tzatziki genauso gut wie einfach zu frischem Baguette. Für die nächste Grillparty ist dieser Tzatziki genau das richtige, besonders wenn es schnell gehen […]
Mal ehrlich, wer kann einer richtig leckeren Aioli schon widerstehen (ich jedenfalls nicht)? Am besten natürlich auch noch selbst gemacht. Mit rohen Eiern habe ich allerdings so meine Probleme, dieses Aioli ohne Ei Rezept ist da die perfekte Alternative für alle, die ebenfalls darauf verzichten wollen. Gerade jetzt, wo die Grillsaison so richtig anfängt, ist […]