Überlegst du auch schon welche Weihnachtsplätzchen du dieses Jahr backen willst? Bei uns gibt es jedes Jahr ganz bestimmte Klassiker wie Kokosmakronen und Vanillekipferl. Natürlich wird aber auch jedes Jahr was neues ausprobiert. Dabei muss es nicht immer unbedingt etwas total abgefahrenes sein manchmal reicht es auch schon aus altbewährte und bekannter Rezepte einfach nur ein wenig abzuwandeln. Genau in dieser Kategorie fallen die Schoko Engelsaugen.
Die klassischen Engelsaugen mit Marmelade gefüllt kennst Du bestimmt. Dieser Variante ist allerdings nicht fruchtig sondern wunderbar Schokoladig.
Die Marmeladenfüllung ersetzen wir hierbei durch eine Kuvertüre deiner Wahl. Außerdem Machen wir keinen klassischen Vanilleteig sondern eine Schokoladenvariante.
Solltest du es trotzdem fruchtig mögen kannst du natürlich auch einfach den Schokoladenteig nehmen und ihn mit Marmelade füllen.
Ich finde gerade diese kleinen Abwandlungen besonders schön wenn es um Weihnachtsplätzchen geht. So muss man nicht jedes Jahr komplett neuer Kreationen erfinden, damit auf dem Plätzchenteller ein bisschen Abwechslung herrscht.
Bei den Schokoengelsaugenprass die Kombination aus dem Schokoladigen Teig und der Kuvertüre besonders gut. Die Plätzchen sind schön mürbe und haben gleichzeitig einen intensiven Schokoladengeschmack.
Bei der Schokolade kannst du übrigens ganz nach deinem Geschmack entscheiden Punkt mit Zeitbitterschokolade werden die Plätzchen etwas herber und weniger süß. Vollmilchschokolade sorgt dagegen für eine mildere süßere Variante und weiße Schokolade sorgt dann auch noch optisch für einen richtig schönen Kontrast.
Wenn du sowieso direkt mehr Plätzchen backst, kannst du natürlich auch verschiedene Füllungen miteinander kombinieren.
Genau das macht die Schoko Engelsaugen für mich zu einem schönen Weihnachtskrezept, sie sind zwar nur eine kleine Abwandlung eines bekannten Klassikers, fühlen sich aber trotzdem nach typischen Weihnachtsplätzchen an. Und obwohl keine weihnachtlichen Gewürze enthalten sind, schmecken sie eindeutig nach Weihnachten.
Hast du die Schoko Engelsaugen ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folg mir gerne auf Pinterest und YouTube. Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!
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Alle Zutaten bist auf die Kuvertüre zu einem glatten Teig verkneten.
4 Rollen formen und in Frischhaltefolie eingewickelt mindestens 30 Minuten kühlstellen.
Backblech mit Backpapier belegen und Backofen aug 170 Grad Umluft vorheizen.
Von den Teigrollen ca. 1,5 cm breite Stücke abschneiden und jedes Stück zu einer Kugel rollen.
Mit einem Holzlöffel vorsichtig eine Mulde in jede Kugel drücken.
Ca. 12 Minuten backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
Die Kuvertüre hacken und schmelzen. Vorsichtig mit einem Löffel in jeden Keks etwas Kuvertüre geben und fest werden lassen.
