Wenn ich an gebrannte Mandeln denke, habe ich sofort Weihnachtsmarkt-Vibes im Kopf: kalte Luft, warme Hände an einer Papiertüte, dieser ikonische Duft von karamellisiertem Zucker, der einem schon aus zehn Metern Entfernung entgegenkommt. Genau diesen Geschmack in ein Eis zu packen, klingt erstmal nach einem kleinen Chaos-Mix aus Winter und Sommer, aber genau das macht das gebrannte Mandeln Eis so spannend. Und wer einen Ninja Creami zu Hause hat, weiß eh: da ist quasi nichts unmöglich.
Was ich an diesem gebrannte Mandeln Eis besonders liebe: Die Mandeln bringen von Natur aus so viel Aroma mit, dass man fast nichts machen muss. Die Kombi aus Röstaroma, Karamell und dieser leicht knusprigen Struktur sorgt dafür, dass das Eis nicht nur gut schmeckt, sondern auch spannend ist. Es ist nicht einfach „süßes Eis“, sondern hat Charakter. Und mal ehrlich: Genau das wollen wir, oder? Etwas, das sich besonders anfühlt, ohne dass man drei Stunden in der Küche steht.
Dass das Ganze nicht nur für den Winter taugt, macht es noch besser. Im Sommer ist das Gebrannte Mandeln Eis eine richtig coole Abwechslung zu den typischen Sorten wie Erdbeere oder Schoko. Es schmeckt cozy, aber frisch.
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Hinzu kommt noch, dass wir das gebrannte Mandeln Eis mit nur 2 Zutaten zubereiten können. Das perfekte Rezept, wenn man wenig vorbereiten möchte. Für das gewisse Etwas kannst du das Eis auch noch mit ein paar gehackten gebrannten Mandeln servieren. Solltest du das Rezept am Ende der Weihnachtssaison entdecken, eignet es sich auch wunderbar um gebrannte Mandel Reste zu verwerten. Die Menge kann wie immer ganz nach Belieben angepasst werden.
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Gebrannten Mandeln grob zerkleinern.
Zusammen mit der Vollmilch in einen Topf geben. Vorsichtig unter rühren erhitzen bis sich die Mandelkruste aufgelöst hat.
Anschließend in einen Ninja Creami Behälter umfüllen und für mindestens 24 stunden einfrieren.
Am nächsten Tag wählen wir den „Ice Cream“-Modus.
Wenn die Konsistenz danach noch zu fest ist, einfach ein oder zwei Esslöffel Milch hinzufügen und einmal „Re-Spin“ drücken.
Ingredients
Also wenn du Lust hast auf eine Eissorte, die gleichzeitig cosy und cool ist, dann ist gebrannte Mandeln Eis genau das Richtige. Hast du das Rezept für das gebrannte Mandeln Eis ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder.
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Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!
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