Lust auf leckere Wings mit einer knusprigen Panade und das noch ganz ohne Fleisch? Dann sind diese Blumenkohl Wings aus der Heißluftfritteuse perfekt. Diese Blumenkohl Wings bieten nicht nur geschmacklich eine echte Alternative zu klassischen Chicken Wings, sondern punkten auch durch ihre Vielseitigkeit und helfen dir deine tägliche Portion Gemüse locker in den Speiseplan mit einzubauen.
Warum Blumenkohl?
Er enthält kaum Kalorien, dafür aber viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure sowie Ballaststoffe. Durch seine feste, aber dennoch zarte Textur eignet er sich perfekt als Grundlage für fleischfreie Wings. Er nimmt Marinaden und Gewürze hervorragend auf und lässt sich geschmacklich so gestalten, dass selbst Fleischliebhaber diesen Snack aus der Heißluftfritteuse lieben werden.
Ein großer Vorteil die Blumenkohl Wings in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist der stark reduzierte Fettanteil. Im Vergleich zu herkömmlich frittierten Speisen sparen Blumenkohl Wings so eine erhebliche Menge Kalorien ein, ohne dabei an Geschmack oder Knusprigkeit zu verlieren. Zudem kann die Menge an zugesetzten Ölen individuell gesteuert werden. Ein kleiner Spritzer Pflanzenöl genügt, um die perfekte Bräunung zu erzielen.
Nachhaltigkeit trifft Trendküche
Wer sich für Blumenkohl Wings entscheidet, trifft nicht nur eine gesundheitsbewusste, sondern auch eine nachhaltige Wahl. Und mal ehrlich: Muss es wirklich immer Fleisch sein, um ein Gericht als „herzhaft“ oder „befriedigend“ zu empfinden?
Wenn ihr noch auf der Suche nach der passenden Heißluftfritteuse seid, schaut gerne mal hier*.
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Warum Panko die beste Wahl für extra Knusprigkeit ist
Wer bei Blumenkohl-Wings das gewisse Extra an Knusprigkeit sucht, kommt an Panko nicht vorbei. Dieses japanische Paniermehl unterscheidet sich deutlich von herkömmlichem Semmelbröseln: Es ist gröber, luftiger und sorgt dadurch für eine besonders leichte, knusprige Hülle. Während normales Paniermehl beim Garen in der Heißluftfritteuse schnell kompakt und eher hart wird, bleibt Panko angenehm kross und sorgt für einen deutlichen „Crunch“beim Reinbeißen. Zudem saugt Panko weniger Öl auf, was nicht nur die Kalorien reduziert, sondern auch ein fettigeres Mundgefühl vermeidet. Ideal also für alle, die bei pflanzlichen Wings auf Textur und Genuss gleichermaßen Wert legen.
Hier könnt ihr Panko bestellen*:
Griechischen Joghurt, Milch, Paprikapulver, Currypulver, Knoblauchpulver, Salz, etwas Pfeffer und Mehl zu einer Panade verrühren.
Wenn der Teig recht fest ist nach und nach noch einen Schluck Milch dazu geben, bis die Panade flüssig genug ist um sich gut zu verteilen, aber nicht zu flüssig, damit sie auch noch am Blumenkohl haften bleibt.
Einzelnen Röschen vom gewaschenen Blumenkohl abtrennen und alle Blätter entfernen.
Jetzt nach und nach den Blumenkohl zur Panade geben und alles gut verrühren, bis die Röschen rundum bedeckt sind.
Blumenkohlröschen einzeln in Panko wälzen.
Den panierten Blumenkohl auf etwas Backpapier in die Heißluftfritteuse legen, damit nichts anklebt. Nun noch mit etwas Öl besprühen oder einpinseln und anschließend für 10 Minuten bei 190 °C backen. Die Wings einmal kurz wenden und nochmal für 8-10 Minuten backen.
Ingredients
Ob als Party-Snack, Beilage oder vollwertiges Hauptgericht: die Blumenkohl Wings passen sich jeder Gelegenheit an und überzeugen selbst skeptische Gaumen. Also: Ran an den Blumenkohl, Heißluftfritteuse anschmeißen und los knuspern!
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Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!
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