Es gibt kaum eine Eissorte, die so viel nussige Tiefe im Geschmack mit sich bringt wie Walnusseis. Walnüsse gehören eigentlich überhaupt nicht zu meinen Lieblingsnüssen, da sie mir ein bisschen zu bitter sind. Dem wirken wir in diesem Rezept mit einer ordentlichen Portion Karamell entgegen. Nach dem Karamellisieren wirst du den bitteren Geschmack gar nicht der kaum noch wahrnehmen. Mit dem Ninja Creami** gelingt dieses Walnusseis garantiert.
Wenn du also ein paar Walnüsse in deinen Speiseplan schmuggeln willst, ist dieses Eis Rezept perfekt. Neben dem cremigen Eis bieten die karamellisierten Walnüsse außerdem die perfekte Portion Crunch im Eis.
Damit das Walnusseis seine volle Geschmacksintensität entfaltet, lohnt es sich, die Basis sorgfältig zu wählen. Die Kombination aus Milch, Sahne und einem Hauch Vanille sorgt für eine besonders samtige Konsistenz. Wenn du dich wunderst, warum wir nur einen geringen Anteil Sahne verwenden: Bei zu viel Sahne wird das Eis im Ninja Creami** schnell buttrig und hinterlässt einen fettigen Film auf der Zunge.
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Vollmilch, Sahne, Vanillepaste und Zucker gut miteinander verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und wie immer für 24 Stunden einfrieren.
Für die karamellisierten Walnüsse Zucker in eine Pfanne geben und langsam karamellisieren lassen. Anschließend kommen 60 g gehackte Walnüsse dazu. Alles so lange verrühren,
bis sich das Karamell mit den Walnüssen verbunden hat.
Die Karamellisierten Wallnüsse nach dem Abkühlen dann nochmal etwas hacken damit wir keine großen klumpen im Eis haben.
Das vorbereitete Eis mit dem Modus Eis Creme im Ninja Creami verarbeiten. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn sich größere Klümpchen bilden.
Dann geben wir die karamellierten Walnüsse dazu und lassen diese mit dem Modus Extras unterrühren. Ein weiterer normaler Durchgang sollte nicht nötig sein.
Ingredients
Directions
Vollmilch, Sahne, Vanillepaste und Zucker gut miteinander verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und wie immer für 24 Stunden einfrieren.
Für die karamellisierten Walnüsse Zucker in eine Pfanne geben und langsam karamellisieren lassen. Anschließend kommen 60 g gehackte Walnüsse dazu. Alles so lange verrühren,
bis sich das Karamell mit den Walnüssen verbunden hat.
Die Karamellisierten Wallnüsse nach dem Abkühlen dann nochmal etwas hacken damit wir keine großen klumpen im Eis haben.
Das vorbereitete Eis mit dem Modus Eis Creme im Ninja Creami verarbeiten. Die richtige Konsistenz ist erreicht, wenn sich größere Klümpchen bilden.
Dann geben wir die karamellierten Walnüsse dazu und lassen diese mit dem Modus Extras unterrühren. Ein weiterer normaler Durchgang sollte nicht nötig sein.
Notes
Das Walnusseis aus dem Ninja Creami** ist einfach nur lecker und schnell gemacht. Wenn du es einmal probiert hast, wirst du es garantiert immer wieder machen wollen!
Welches ist dein liebstes Ninja Creami Eis Rezept **? Schreibs gerne in die Kommentare.
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Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!
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