Ninja Slushi light zubereiten klingt fast zu schön um wahr zu sein oder? Als ich gelesen habe, dass es grundsätzlich möglich ist, musste ich natürlich auch einen light Slushi ausprobieren.
Zunächst habe ich mich mit der Anleitung aus dem Rezeptheft herangetastet. Also 1,5 Liter Cola Light, 75g Erythrit, 60 ml Zitronensaft,
1/2 Teelöffel Salz gemischt und in den Ninja Slushi gefüllt. nach zirka 20 Minuten erklang dann das Piepsen des Schreckens und die Slushi Maschine fing an zu blingen. Also nochmal nachbesser.
Nach einigem Ausprobieren haben für mich folgende Varianten finktioniert:
Variante 1 mit Zucker:
Direkt von Anfang an einen gehäuften Esslöffel Zucker mit den übrigen Zutaten auflösen. Ja ich weiß, der Slushi ist dann nicht mehr komplett light aber immer noch kalorienärmer als so ziemlich jede andere Variante. Dies ist bisher für mich die stressfreieste Variante.
Variante 2 die Dosis erhöhen:
Ich habe die Mischung auf 1,5 Liter Light Getränk angepasst. Dazu muss man sagen, dass ich dadurch natürlich auch der Geschmack noch weiter verändert. Folgende Mischung hat bei mir bisher funktioniert. 1,5 Liter Light Getränk, 90g Erythrit, 80 ml Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz.
Variante 3, wenn schon die Warnmeldung kam:
Ein Glas der Mischung abzapfen und entweder einen Esslöffel Zucker unterrühren oder 20g Erythrit + 20 ml Zitronensaft auflösen und wieder in die Maschine geben und nochmal den Modus neu starten.
Variante 3, wenn schon die Warnmeldung kam mit Zuckersirup:
20 ml Wasser mit 20 ml Zuckersirup vermischen und in die Maschine geben.
Wenn du lieber einfach ganz normale Slushi Rezepte ausprobieren willst, schau dir den Virgin Mojito und den Ipanema Slushi an.
Was bei der ganzen Sache auffällt: Die Maschine reagiert extrem sensibel auf das Verhältnis zwischen Süßungsmittel, Säure und Gesamtflüssigkeit. Gerade bei Light-Getränken fehlt der Zucker, der normalerweise für die typische Slushi-Konsistenz sorgt. Erythrit funktioniert zwar grundsätzlich, verhält sich aber beim Gefrieren etwas anders und kann je nach Dosierung schneller zu einer zu festen oder kristallinen Struktur führen.
Nach mehreren Tests hat sich für mich gezeigt, dass kleine Anpassungen oft mehr bringen als große Umstellungen. Schon 10–15 g Unterschied bei Erythrit oder ein paar Milliliter mehr Zitronensaft können darüber entscheiden, ob der Slushi cremig oder zu hart wird.
Am Ende bleibt es ein bisschen Experimentieren, aber genau das macht die light Variante auch spannend: Mit etwas Feintuning lässt sich ein überraschend gutes Ergebnis erzielen, das geschmacklich nah an die klassische Version herankommt, aber deutlich leichter bleibt.
Magst du vielleicht doch lieber einen Milchshake ausprobieren? Dann probier doch mal den Diryt Banana Milchshake.
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Du stehst eher auf Eis? Dann schau dir doch mal meine Eisrezepte an.
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