Wenn draußen die Blätter fallen und es nach Äpfeln duftet, ist für mich ganz klar Apfelkuchenzeit. Nur einen ganzen Kuchen backen, wenn eigentlich nur Lust auf ein Stück da ist? Muss nicht sein. Deshalb gibt es heute Apfelkuchen im Glas, gebacken im Airfryer.
Der Teig ist ein einfacher Rührteig mit Butter, Eiern und Milch, dazu kommen zwei Äpfel in kleinen Stücken. Alles wird auf ofenfeste Gläser verteilt und backt im Airfryer in etwas über 20 Minuten. Das Ergebnis: saftige kleine Kuchen, die du direkt aus dem Glas löffeln kannst.
Ideal ist das für einen gemütlichen Nachmittag zu zweit, für Besuch oder als Nachtisch, der schon fertig portioniert ist. Den Backofen musst du dafür gar nicht erst anwerfen.
Tipps, damit dein Apfelkuchen im Glas gelingt
- Die richtigen Gläser: Nimm nur ofenfeste Gläser, zum Beispiel Weckgläser ohne Deckel und Gummiring. Achte darauf, dass sie nebeneinander in den Korb deines Airfryers passen. Mit Gläsern von etwa 300 ml bekommst du aus dem Teig vier Portionen.
- Nur zu zwei Dritteln füllen: Der Teig geht beim Backen ordentlich auf. Füllst du die Gläser zu voll, läuft er über den Rand.
- Butter weich werden lassen: Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Weiche Butter lässt sich mit dem Zucker schön cremig rühren.
- Zwei Temperaturen: Erst 17 Minuten bei 180 °C, dann 5 Minuten bei 160 °C. So bekommt der Kuchen oben Farbe und wird innen trotzdem gar, ohne zu dunkel zu werden.
- Stäbchenprobe machen: Jeder Airfryer heizt etwas anders. Steck vor dem Herausnehmen ein Holzstäbchen in die Mitte. Bleibt kein Teig daran hängen, ist der Kuchen fertig.
Kann man den Apfelkuchen im Glas variieren?
Na klar! Eine Prise Zimt im Teig passt perfekt zu den Äpfeln und macht den Kuchen noch herbstlicher. Auch ein paar gehackte Walnüsse oder Rosinen kannst du unter den Teig heben. Wer mag, streut kurz vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber oder gibt einen Klecks Sahne obendrauf. Sahne kommt bei uns in der Familie bei solchen „trockeneren“ Kuchen eigentlich immer noch oben drauf.
Warm aus dem Airfryer schmeckt der Kuchen am besten, aber auch abgekühlt ist er richtig lecker. Lass die Gläser vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen, denn das Glas bleibt eine Weile heiß. Übrige Gläser deckst du mit dem Deckel ab und stellst sie in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen kommen sie einfach noch einmal für ein paar Minuten in den Airfryer.
Also: Äpfel schnippeln, Teig rühren und ab in die Gläser. Viel Spaß beim Nachbacken!
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Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten bis auf die Äpfel zu einem Teig verrühren.
Die Apfelwürfel unter den Teig heben.
Den Teig auf 4 ofenfeste Gläser verteilen und diese höchstens zu zwei Dritteln füllen.
Die Gläser in den Airfryer stellen und bei 180 °C 17 Minuten backen.
Die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 5 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.
Die Gläser kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Ingredients
