Jetzt wo die Temperaturen wieder kühler werden bekomme ich auch wieder richtig Lust zu backen. Was würde da besser passen als Bananenbrot aus dem Airfryer? Bananenbrot gehört für mich sowieso schon absolut in die Herbstzeit. Wenn man es dann noch unkompliziert im Airfryer backen kann, umso besser.
Das Rezept eignet sich somit auch wunderbar wenn du vielleicht gar keinen Backofen in deiner (Studenten) Küche hast oder du nur eine kleine Portion zubereiten willst um z.b. deine schon viel zu braun gewordenen Banane zu verwerten. Dann auch genau dafür eignet sich dieses Rezept einfach perfekt. Bananenbrot ist einfach die optimale Möglichkeit um zu reife Bananen aufzubrauchen oder die ganzen Bananen die du vielleicht schon seit Wochen oder Monaten in der Tiefkühltruhe aufbewast endlich zu verarbeiten.
Warum du Bananenbrot im Airfryer backen solltest
Ich liebe Rezepte, die ohne großen Aufwand gelingen und bei denen man nicht erst eine gefühlte Ewigkeit in der Küche stehen muss.Gerade wenn du nur ein kleines Bananenbrot backen möchtest, finde ich diese Variante ziemlich praktisch.
Das Bananenbrot wird schön saftig und bekommt außen eine leicht gebräunte Kruste, keine Panik wenn es vielleicht etwas dunkler aussieht als sonst. Innen bleibt es weich und locker, während die reifen Bananen für eine natürliche Süße sorgen. Wenn du Bananenbrot bisher nur aus dem Backofen kennst, solltest du diese Variante unbedingt einmal ausprobieren.
Als Backformen verwende ich übrigens am liebsten Weckgläser. Bei mir passen so 4 Stück perfekt in den Korb und da sie Temperaturbeständig sind, muss ich mir auch keine Gedanken machen, dass irgendwas kaputt gehen könnte. Außerdem ist das Bananenbrot aus dem Airfryer dann auch direkt schön angerichtet und wenn ich es mitnehmen will, kann ich einfach einen Deckel drauf machen.
Kann man Bananenbrot aus dem Airfryer variieren?
Na klar! Das Grundrezept lässt sich ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Wenn du es noch herbstlicher magst, verdoppel einfach die Zimtmenge. Anstelle von Walnüssen passen auch Cashews sehr gut. Letztendlich kannst du das Bananenbrot auch einfach super zur Resteverwertung für alle Nuss und Schokoladensorten verwenden.
Am liebsten esse ich Bananenbrot, wenn es noch leicht warm ist und die schokolade noch leicht flüssig.
Wenn etwas übrig bleibt, kannst du das Bananenbrot luftdicht verpackt aufbewahren. Da es durch die Bananen schön saftig ist, solltest du es nicht zu lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. Du kannst die Stücke auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen. Ggf. auch direkt im Weckglas.
Für ein leckeres Bananenbrot brauchst du weder einen großen Backofen noch besonders viel Zeit. Wenn du noch ein paar reife Bananen zu Hause hast, ist dieses Rezept die perfekte Gelegenheit, sie sinnvoll zu verwerten.
Hast du das Bananenbrot aus dem Airfryer ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folg mir gerne auf Pinterest und YouTube. Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!
Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du das Produkt über meinen Link kaufst. Für Dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit mich und unsere gemeinsame Kochlust.
Suchst du noch mehr Airfryer Rezepte? Dann schau doch mal hier vorbei.
Die Bananen klein drücken, zusammen mit Sonnenblumenöl, weißem Zucker, braunen Zucker Mehl, Backpulver, Eiern und Zimt zu einem glatten Teig verrühren
Schokodrops und Walnüsse unterheben
4 backfeste Gläser befüllen
Im Aifryer bei 160 Grad für 35-40 Minuten backen. Zwischendruch pürfen ob die Oberfläche noch nicht zu dunkel ist.
Ingredients
