Rumkugeln gehören für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu. Bisher bin ich dabei immer den einfachen Weg gegangen und habe mir fertige Rumkugeln gekauft (ja, Schande über mich). Dabei lassen sich Rumkugeln ganz einfach selber machen. Du brauchst nur wenige Zutaten und ein bisschen Zeit, um gleich einen ganzen Haufen der kleinen Schokokugeln herzustellen.
Egal ob zum Selbernaschen, für den Weihnachtsteller oder als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche:selbstgemachte Rumkugeln sind schnell gemacht und kommen bei Schokoladenfans eigentlich immer gut an. Wenn du Rumkugeln bisher noch nie selber gemacht hast, solltest du sie unbedingt ausprobieren.
Was mache ich, wenn die Rumkugel-Masse nicht fest wird?
Zunächst einmal: keine Panik. Ich stand selbst schon vor der Rührschüssel und habe mich gefragt: Irgendwie sieht das noch nicht richtig aus, muss das wirklich so sein?
Die Antwort lautet: Ja, erstmal schon. Die Butter ist weich und auch die Schokolade ist nach dem Verrühren noch nicht komplett fest. Die Rumkugel-Masse braucht einfach etwas Zeit, um im Kühlschrank die richtige Konsistenz zu bekommen.
Stelle die Masse deshalb zunächst ausreichend lange kalt und gib ihr etwas Zeit. In den meisten Fällen erledigt sich das Problem ganz von alleine.
Sollte die Masse trotzdem nicht fest genug werden, kannst du etwas Backkakao hinzufügen. Geh dabei vorsichtig vor und gib zunächst etwa einen Teelöffel dazu. Anschließend kannst du prüfen, ob die Konsistenz bereits besser ist.
Warum klebt die Rumkugel-Masse an den Händen?
Wenn die Masse schließlich fest geworden ist, wartet beim Formen der Rumkugeln möglicherweise schon das nächste kleine Problem: Alles klebt an den Händen.
Das lässt sich allerdings ziemlich einfach lösen. Wenn du die Rumkugeln nicht gerade bei klirrender Kälte draußen formen möchtest, kannst du deine Hände zwischendurch mit kaltem Wasser kühlen.
Ganz verhindern lässt sich ein bisschen Klebrigkeit allerdings nicht immer. Das ist bei der weichen Schokoladenmasse völlig normal. Am besten arbeitest du beim Formen einfach etwas zügiger und rollst die Rumkugeln möglichst schnell zwischen den Händen.
Sobald du ein paar Kugeln geformt hast, bekommst du außerdem schnell ein Gefühl dafür und das Ganze wird deutlich einfacher.
Wie lange kann man Rumkugeln aufbewahren?
Ich bewahre meine selbstgemachten Rumkugeln im Kühlschrank auf. Etwa 15 Minuten vor dem Naschen nehme ich sie heraus, damit sie wieder etwas weicher werden.
Du kannst die Rumkugeln natürlich auch direkt aus dem Kühlschrank essen. Dann sind sie allerdings etwas fester und weniger cremig.
Wenn du es schaffst, nicht direkt alle Rumkugeln zu vernaschen, halten sie sich im Kühlschrank ungefähr 1 bis 2 Wochen. Am besten bewahrst du sie in einer gut verschlossenen Dose auf.
Damit eignen sich Rumkugeln übrigens auch wunderbar zum Vorbereiten für die Weihnachtszeit oder als kleines selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.
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Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die weiche Butter schaumig rühren.
Den Puderzucker in die Butter sieben und unterrühren.
Die geschmolzene Kuvertüre zur Butter geben und alles verrühren.
Zuletzt den Rum unterrühren.
Die Rumkugelmasse mindestens eine Stunde kühl stellen, damit sie fest wird.
Die Schokostreusel in eine Schüssel füllen.
Mit einem Teelöffel eine kleine Menge von der Masse abstechen und mit den Händen zu einer kleinen Kugel formen.
Die Kugel in den Schokostreuseln wälzen und leicht fest drücken.
Auf einen Teller legen.
Ingredients
