Zwetschgenkuchen

Die Zwetschgenzeit ist im vollen Gange und da darf natürlich ein leckerer saftiger Zwetschgenkuchen nicht fehlen.

Mir schmeckt er am besten, wenn er schon einen Tag steht und ein bisschen matschig ist. Direkt frisch und noch leicht lauwarm aus dem Kuchen schmeckt er aber auch richtig gut. Wenn du beides verbinden willst, kannst du ihn am nächsten Tag einfach für 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und anschließend lauwarm genießen.

Wenn du den Zwetschgenkuchen nicht direkt auf einmal aufgegessen bekommst, kannst du ihn prima einfrieren. Am besten eignen sich hierfür flache Dosen*, da der Zwetschgenkuchen zu matschig wird, wenn man ihn stapelt. Wenn du die Zwetschgenzeit perfekt ausnutzen willst, kannst du diesen Kuchen auch gut auf Vorrat backen.

Das Video zum Zwetschgenkuchen mit Streusel findest du hier:

Wenn du keinen Zimt magst, kannst du diesen natürlich auch einfach weglassen und den Zwetschgenkuchen einfach nur mit Zucker bestreuen.

Solltest du den Kuchen lieber in einer Form anstatt auf einem Blech backen, geht dies natürlich auch. Hier reicht je nach Größe dann 2/3 des Rezeptes aus. Ich bevorzuge allerdings die Blechkuchenvariante.

Du kannst den Teig auch für jeden anderen Obstkuchen als Basis verwenden. Falls du also doch nicht genug Zwetschgen für den ganzen Kuchen zur Hand hast, kannst du den Rest auch einfach mit Kirschen aus dem Glas belegen.

Der Vorteil vom Boden ohne Hefe ist eindeutig, dass wir uns die längere Gehzeit sparen können. Du kannst den Teig auch vorbereiten und erst ein wenig später belegen und backen. Mir schmeckt Obstkuchen ohne Hefeteig auch einfach besser. Für viele ist Hefeteig auch nicht so bekömmlich, da ist die Variante ohne Hefe natürlich die bessere Alternative.

Hast du das Rezept für den Zwetschgenkuchen ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder

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