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Name: Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse
Yield: 4 portionen
Ingredients: 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten); 1 Zwiebel (gewürfelt); 1 Zucchini (geraspelt); 2 Möhren (geraspelt); 5 Eier; 1 TL Thymian (getrocknet); 100 g geriebener Käse; Salz & Pfeffer

Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse

Sat, 02 Aug 2025 06:49:09 +0000

Dieser Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse eignet sich perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse zu verarbeiten und um euch ganz einfach eine zusätzliche Portion Gemüse unterzujubeln. Egal ob Zucchini, Karotten, Brokkoli, Paprika oder sogar ein paar Reste Spinat, in diesem Rezept darf fast alles rein, was das Gemüsefach hergibt.

Der Gemüsekuchen wird in der Heißluftfritteuse außen knusprig, innen schön saftig und wird ganz ohne Öl gebacken.

Gerade für alle, die gesünder essen wollen, aber nicht auf herzhafte Leckereien verzichten möchten, ist dieses Rezept eine richtig gute Option.

Die Basis des Kuchens besteht aus geraspeltem oder klein geschnittenem Gemüse, Eiern, Käse nach Geschmack und Gewürzen. Wir sind hier also insgesamt eher im low-carb Bereich unterwegs.

Tipps & Varianten für den Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse

Meal Prep: Der Gemüsekuchen lässt sich super vorbereiten und hält im Kühlschrank 2–3 Tage.

Lunchbox-tauglich: Auch kalt schmeckt er lecker und eignet sich perfekt zum Mitnehmen.

Würzig: Mit etwas Curry, Paprika oder Chili könnt ihr dem Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse eure ganz eigene Geschmacksnote geben.

Wenn ihr noch auf der Suche nach der passenden Heißluftfritteuse seid, schaut gerne mal hier*.

Hier findet ihr noch weitere leckere und schnelle Rezepte aus der Heißluftfritteuse.

Category

Ergibt4 Portionen

1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)

1 Zwiebel (gewürfelt)

1 Zucchini (geraspelt)

2 Möhren (geraspelt)

5 Eier

1 TL Thymian (getrocknet)

100 g geriebener Käse

Salz & Pfeffer

Gemüse vorbereiten.

Lauch und Zwiebel in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben. Zunächst für 5-7 Minuten bei 190 Grad backen.

Geraspelte Zucchini dazu geben und nochmal für 7 Minuten backen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Eimasse vor. Dafür geben wir 5 Eier in eine große Schüssel und geben noch 1 TL Thymian und ordentlich Salz und etwas Pfeffer dazu.

Anschließend kommen noch 100 g geriebener Käse dazu. Alles verrühren und zuletzt geben wir 2 geraspelte Möhren und das gebackene Gemüse aus der Heißluftfritteuse dazu. Alles gut miteinander verrühren und wieder zurück in die Form geben. Glatt streichen und zunächst 15 Minuten bei 170 Grad backen.

Dann einmal testen ob das Ei schon gestockt ist. Wenn die Masse noch flüssig ist nochmal in 5 Minuten Schritten prüfen ob alles fest zusammen gebacken ist.

Zuletzt in Stücke schneiden und mit einem Dip eurer Wahl servieren.

Ingredients

1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)

1 Zwiebel (gewürfelt)

1 Zucchini (geraspelt)

2 Möhren (geraspelt)

5 Eier

1 TL Thymian (getrocknet)

100 g geriebener Käse

Salz & Pfeffer

Directions

Gemüse vorbereiten.

Lauch und Zwiebel in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben. Zunächst für 5-7 Minuten bei 190 Grad backen.

Geraspelte Zucchini dazu geben und nochmal für 7 Minuten backen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Eimasse vor. Dafür geben wir 5 Eier in eine große Schüssel und geben noch 1 TL Thymian und ordentlich Salz und etwas Pfeffer dazu.

Dann einmal testen ob das Ei schon gestockt ist. Wenn die Masse noch flüssig ist nochmal in 5 Minuten Schritten prüfen ob alles fest zusammen gebacken ist.

Zuletzt in Stücke schneiden und mit einem Dip eurer Wahl servieren.

Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse

Ingredients Directions

Dieser Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse ist ein unkompliziertes, gesundes Gericht, das sich wunderbar an den eigenen Geschmack und vorhandene Zutaten anpassen lässt. Ideal für Familien, Berufstätige und alle, die ihr Gemüse clever verstecken wollen, ohne auf Genuss zu verzichten.

Habt ihr das Rezept für den Gemüsekuchen aus der Heißluftfritteuse ausprobiert? Dann taggt mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folgt mir gerne auf Pinterest und YouTube.

Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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Hüttenkäse Waffeln

Fri, 02 Aug 2024 11:29:55 +0000

Hast du schon einmal Hüttenkäse Waffeln ausprobiert? Zugegeben, klingt auf den ersten Blick erstmal komisch. Wenn du jetzt an klassische süße Waffeln nur mit Hüttenkäse denkst, bist du auf dem falschen Weg. Diese leckeren Hüttenkäse Waffeln mit 14g Protein pro Stück (ein ganzes Sandwich hat somit ganze 28g Protein) sind herzhaft und eine ausgefallene Alternative zu klassischen Sandwiches.

Sie werden einfach im Waffeleisen gebacken. Hier ist jedoch ein wenig Geduld gefragt, da die kleinen Proteinbomben ansonsten zusammen fallen könnten. Solltest du das Waffeleisen öffnen und die Waffeln zerreißen, lasse die Waffeln noch ein paar Minuten bei geschlossenem Waffeleisen auskühlen. Ich empfehle außerdem für die Zubereitung ein belgisches Waffeleisen* zu verwenden, da die Hüttenkäse Waffeln hier drin dicker und somit stabiler werden.

Wenn die Hüttenkäse Waffeln fertig gebacken und ausgekühlt sind, kann man sie nach Belieben belegen. Ich habe das Sandwich mit Curryaufstrich bestrichen und mit Salat, Tomaten und Hähnchenbrustaufschnitt belegt.

Du kannst die Hüttenkäsewaffeln entweder als Sandwich belegen oder einfach deinen Wunschbelag nur auf eine Waffel legen. Je nach Variante hast du so einen leckeren Snack für zwischendurch oder du hast ein leckeres Sandwich, welches sich auch super für unterwegs vorbereiten lässt.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Snackideen bist, schau doch mal hier.https://rezeptwunder.de/category/rezepte/snacks/

Wenn du es etwas würziger magst, kannst du den Teig ganz einfach mit Kräutern, Gewürzen oder etwas geriebenem Käse verfeinern. Auch als Meal Prep eignen sich die Hüttenkäse Waffeln perfekt, da sie sich gut im Kühlschrank lagern lassen. Vor dem Verzehr kannst du sie kurz im Toaster oder Airfryer aufwärmen, damit sie wieder schön knusprig werden. So hast du immer eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit griffbereit, die dich lange satt hält. Besonders praktisch: Du kannst die Waffeln auch einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.

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Ergibt2 Portionen

200 g körnigen Frischkäse

2 Eier

25 g Mehl

1 TL Knoblauchpulver

0,50 TL Rosmarin

Alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis ein flüssiger Teig entsteht.

Das Waffeleisen ggf. mit etwas Öl besprühen und aufheizen. Den Teig ins Waffeleisen geben und die Waffeln ca. 7 Minuten backen.

Dann noch im Waffeleisen leicht auskühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen damit sie fest werden.

Anschließend einfach nach Geschmack belegen. Ich habe das Sandwich mit Curryaufstrich bestrichen und mir Salat, Tomaten und Hähnchenbrustaufschnitt belegt.

Ingredients

200 g körnigen Frischkäse

2 Eier

25 g Mehl

1 TL Knoblauchpulver

0,50 TL Rosmarin

Directions

Alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis ein flüssiger Teig entsteht.

Das Waffeleisen ggf. mit etwas Öl besprühen und aufheizen. Den Teig ins Waffeleisen geben und die Waffeln ca. 7 Minuten backen.

Dann noch im Waffeleisen leicht auskühlen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen damit sie fest werden.

Anschließend einfach nach Geschmack belegen. Ich habe das Sandwich mit Curryaufstrich bestrichen und mir Salat, Tomaten und Hähnchenbrustaufschnitt belegt.

Hüttenkäse Waffeln

Ingredients Directions

Welches ist Dein liebster Snack? Schreibs gerne in die Kommentare.

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Wie immer: Viel Spaß mit diesem Rezept und einen guten Appetit!

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Peanut Butter Cups

Fri, 23 Dec 2022 11:00:53 +0000

Peanut Butter Cups sind nicht nur eine beliebte Süßigkeit in den USA, sie werden mittlerweile auch bei uns sehr gerne gegessen. Genau aus diesem Grund eignen sie sich perfekt, wenn du zu Weihnachten noch nach einem Geschenk aus der Küche suchst.

Sie bestehen aus einer Schicht Schokolade, welche eine Erdnussbutterfüllung umgibt. Peanut Butter Cups sind eine Kombination aus zwei beliebten Süßigkeiten: Schokolade und Erdnussbutter. Die Kombination aus süßer Schokolade und salziger Erdnussbutter ist für viele Menschen unwiderstehlich und macht die Peanut Butter Cups zu einem Favoriten. Sie sind auch eine beliebte Wahl für Menschen, die sowohl Schokolade als auch Erdnussbutter mögen.

Hier findest du die passenden Silikonförmchen*

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten. Am wichtigsten ist hierbei die Erdnussbutter. Erdnussbutter ist eine beliebte Nahrungsmittelpaste, die hauptsächlich aus gerösteten Erdnüssen hergestellt wird. Die Erdnüsse werden geröstet, geschält und dann zu einer Paste verarbeitet. Oft werden auch Öl, Zucker und Salz hinzugefügt, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.

Damit unsere Füllung besonders cremig wird, kommt noch Butter dazu und für den richtigen Geschmack noch eine ordentliche Portion Salz.

Wie du die Peanut Butter Cups genau zubereiten kannst, siehst du im Video:

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Ergibt12 Portionen

80 g Butter

90 g Puderzucker

170 g Erdnussbutter

150 g Vollmilch Kuvertüre

150 g Zartbitter Kuvertüre

1 TL Kokosöl

Ingredients

80 g Butter

90 g Puderzucker

170 g Erdnussbutter

150 g Vollmilch Kuvertüre

150 g Zartbitter Kuvertüre

1 TL Kokosöl

Peanut Butter Cups

Ingredients Directions

Zubereitung Peanut Butter Cups:

1. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen.

2. Das Kokosöl dazu geben und unterrühren.

3. Ca. 2 Teelöffel Schokolade in eine Silikon Muffinform geben und vorsichtig auf dem Boden verteilen. Es sollte sich ein ca. 1 cm hoher Rand bilden. Kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

4. Währenddessen die Butter zusammen mit der Erdnussbutter und dem Puderzucker schmelzen. Salz dazu geben uns alles gut miteinander verrühren. In die fest gewordenen Schokoförmchen geben. Es sollte ein ca. 1 mm großer Schokoladenrand sichtbar bleiben. Wieder kühl stellen, bis die Füllung fest wird.

5. Zuletzt eine weitere Schicht Schokolade als Deckel auf die Füllung geben und nochmals kühl stellen.

Hast du das Rezept für die Marzipankartoffeln ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder. Um keine neuen Rezepte mehr zu verpassen, folge mir gerne auf Pinterest und YouTube.

Bist du auf der Suche nach weiteren Snackideen? Dann schau dir doch mal das Rezept für die Marzipankartoffeln an.

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Herbst Rezept Kürbis Wraps

Sun, 06 Nov 2022 16:00:57 +0000

Hast du auch schon den ein oder anderen Kürbis dieses Jahr zubereitet? Eine leckere Kürbissuppe darf im Herbst für mich auf keinen Fall fehlen. Je nachdem wie viel Suppe man kocht, kann ein Kürbis jedoch ganz schön viel sein und da kann es nicht schaden, wenn man noch weitere Rezeptideen mit Kürbis hat. Mit diesem leckeren Herbst Rezept kannst du auf jeden Fall deine Kürbis Reste ganz einfach verwerten.

Die Kürbis-Wraps sind voll gepackt mit leckerem Gemüse und cremigem Ziegenfrischkäse. Zum herzhaft angebratenen Gemüse ist ein wenig Honig die perfekte Ergänzung. Neben Kürbis kannst du natürlich alle Gemüsesorten dazugeben, die dir schmecken. Wenn es langsam kälter wird, ist Feldsalat die perfekte Salatsorte für dieses schnelle Herbst Rezept.

Die fertig zubereiteten Kürbis Wraps kannst du entweder sofort essen oder fertig eingerollt vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit oder in die Schule nehmen.

Das Video zu diesem Herbst Rezept findest du hier:

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Ergibt2 Portionen

200 g Kürbis

1 Paprika

1 Zwiebel

1 TL Rosmarin

1 EL Sonnenblumenöl

4 EL Ziegenfrischkäse

2 Hände voll Feldsalat

2 TL Honig

Kürbiskerne zum bestreuen

Salz

2 Wraps

Ingredients

200 g Kürbis

1 Paprika

1 Zwiebel

1 TL Rosmarin

1 EL Sonnenblumenöl

4 EL Ziegenfrischkäse

2 Hände voll Feldsalat

2 TL Honig

Kürbiskerne zum bestreuen

Salz

2 Wraps

Kürbis Wraps

Ingredients Directions

Zubereitung Kürbis Wraps:

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel in dünne Ringe.

2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kürbisstücke rundherum anbraten. Die Zwiebelringe und die Paprika Stücke dazu geben und alles ebenfalls anbraten, bis sich die ersten Röstaromen bilden. Währenddessen den Feldsalat waschen und trocken schleudern.

3. Den Rosmarin hinzugeben und mit etwas Salz abschmecken.

4. Die Wraps mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen. Den Feldsalat in die Mitte des Wraps geben, einen Teil der Füllung darauf platzieren. Mit etwas Honig beträufeln und mit ein paar Sonnenblumenkernen bestreuen.

5. Zwei Seiten einklappen und den Wrap vorsichtig einrollen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren schnellen Feierabendrezepten bist, schau dir doch mal die One Pot Spaghetti mit Gorgonzola an.

Wenn du keine neuen Rezepte mehr verpassen willst, folge mir gerne auf Pinterest und Youtube. Wenn du dieses leckere Herbst Rezept für die Kürbis Wraps ausprobiert hast, tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder.

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Hackfleischmuffins mit Blätterteig

Sun, 17 Jul 2022 10:30:50 +0000

Vielleicht hast du es mittlerweile schon mitbekommen, Rezepte mit Blätterteig gehören zu meinen absoluten Favoriten. Blätterteig ist einfach unheimlich vielseitig einsetzbar, egal ob herzhaft oder süß. Wenn du schon die Cheesecake Muffins mit Heidelbeeren und Blätterteig ausprobiert hast, kennst du ja schon ein süßes Rezept, welches im Handumdrehen fertig ist. Heute soll es jedoch um eine herzhafte Variante gehen: Hackfleischmuffins mit Blätterteig.

Egal zu welchem Anlass, ob du einfach nur auf der Suche nach einem leckeren Snack bist, Fingerfood für die nächste Party suchst oder etwas mit zur Arbeit nehmen möchtest, die Hackfleischmuffins mit Blätterteig sind genau das richtige. Sie sind herzhaft, saftig und machen außerdem optisch auch richtig was her. Ich bevorzuge es übrigens, den Blätterteig einfach über den Rand der Muffinform* herausschauen zu lassen. Der Blätterteig stellt sich beim Backen auf und man bekommt einen schönen, essbaren Rahmen.

Passende Muffinformen* findest du übrigens hier:

Gute verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Hackfleischmuffins mit Blätterteig im Kühlschrank ca. 2-3 Tage (vorausgesetzt du hast sie nicht schon vorher vernascht).

Hier findest du das passende Video zum Rezept:

Category

Ergibt12 Portionen

1 Packung Blätterteig

1 rote Paprika

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 g Feta

1 EL Paprikapulver Edelsüß

1 EL Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer

Ingredients

1 Packung Blätterteig

1 rote Paprika

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 g Feta

1 EL Paprikapulver Edelsüß

1 EL Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer

Hackfleischmuffins

Ingredients Directions

Zubereitung Hackfleischmuffins mit Blätterteig:

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie würzen.
Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden, beides zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.
Den Feta in kleine Stücke schneiden und vorsichtig zur Hackfleischmasse geben.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Blätterteigstücke leicht auseinander ziehen und in die Muffinförmchen* geben.
Die Hackfleischfüllung auf die Förmchen aufteilen.
Im Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und das Hackfleisch gar ist.

Hast du das Rezept für die Hackfleischmuffins mit Blätterteig ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder und folge mit auf Pinterest, um keine neuen Rezeptideen mehr zu verpassen.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Partyrezepten bist, schau dir doch mal Frikadellen aus dem Backofen oder die Onigiri an.

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Frühstückskuchen mit Heidelbeeren

Mon, 27 Jun 2022 14:00:26 +0000

Heute gibts mal wieder ein Rezept aus der Kategorie: was kann ich zum Frühstück essen, außer belegte Brote oder Brötchen. Die Antwortet lautet Frühstückskuchen mit Heidelbeeren.

Hierbei handelt es sich um eine perfekte Alternative, wenn du es gerne süß zum Frühstück magst. Aus einem Rezept bekommst du 6 Stücke. Der Frühstückskuchen eignet sich somit perfekt, wenn du dir für jeden Tag der Woche ein kleines Frühstück vorbereiten möchtest und dazu z.B. sonntags direkt noch was zum Naschen brauchst. Der Frühstückskuchen mit Heidelbeeren schmeckt nämlich nicht nur frisch, direkt aus dem Backofen gut, du kannst ihn sowohl am nächsten Tag einfach mitnehmen oder auf Vorrat portionsweise einfrieren. So hast du immer ein schnelles Frühstück oder einen Snack griffbereit.

Für die Zubereitung brauchst du kein Handrührgerät, du kannst alles mit einem Teigschaber* machen. Der Teig sollte vorsichtig zusammen gerührt werden.

Nach dem Backen sollte der Frühstückskuchen saftig-matschig sein.

Wenn du noch die passende Backform für den Frühstückskuchen suchst, dann schau dir doch einfach mal diese Auflaufformen* an. Du kannst den Frühstückskuchen alternativ auch einfach in einer runden, kleinen Springform* backen.

Das passende Video zum Rezept findest du hier:

Category

Ergibt6 Portionen

125 g Haferflocken

180 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 g griechischer Joghurt

40 g Kokosöl

100 ml Milch

5 EL Honig

2 Eier

1 TL Vanillepaste

240 g Heidelbeeren

Ingredients

125 g Haferflocken

180 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 g griechischer Joghurt

40 g Kokosöl

100 ml Milch

5 EL Honig

2 Eier

1 TL Vanillepaste

240 g Heidelbeeren

Frühstückskuchen

Ingredients Directions

Zubereitung Frühstückskuchen:

Das Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen, es sollte lauwarm sein.
Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz in einer Schüssel verrühren.
Griechischen Joghurt (ich habe in diesem Fall griechischen Joghurt mit Honigsoße genommen), Milch, Honig, Vanillepaste, flüssiges Kokosöl und die beiden Eier hinzugegeben und alles so lange verrühren, bis sich die trockenen mit den feuchten Zutaten verbunden haben.
Die Heidelbeeren (ich habe in diesem Fall einfach TK Heidelbeeren genommen) vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Trennspray besprühen und den Teig vorsichtig hineingeben und glatt streichen.
Den Kuchen bei 180 °C Umluft 45-50 Minuten backen, nach dieser Zeit die Stäbchenprobe machen. Wenn kein flüssiger Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig.

Hast du das Rezept für den Frühstückskuchen ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @Rezeptwunder

Wenn du auf der Sucher nach weiteren Frühstücksrezepten bist, dann schau dir doch mal die Eiermuffins oder die Frühstücksburritos mit Spinat und Ei an.

Weitere Kuchenrezepte findest du hier.

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Kohlrabi Salat – falscher Kartoffelsalat

Mon, 30 May 2022 14:00:21 +0000

Kohlrabi Salat ist die perfekte Alternative, wenn es mal kein Kartoffelsalat sein soll. Er ist saftiger als das Original und dazu noch low carb. Vielleicht kennst du den Kohlrabi Salat schon als falschen Kartoffelsalat. Er kommt dem Original sehr nah, da die Kartoffeln nur durch Kohlrabi ersetzt werden. Wenn du schon dein perfektes Kartoffelsalatrezept gefunden hast, kannst du auch dieses zubereiten und die Kartoffeln einfach durch Kohlrabi Stückchen ersetzen. Ich habe auch schon eine Kombination aus Kartoffeln und Kohlrabi gemacht, der Salat wird dadurch saftiger, sättigt aber auch gut.

Der Kohlrabi Salat eignet sich auch wunderbar, wenn du nach einem Rezept zum Mitnehmen suchst. Es kann allerdings sein, dass der Kohlrabi Salat beim Öffnen der Dose einen entsprechenden Kohlgeruch versprüht. Der Salat hält sich im Kühlschrank zwei Tage, perfekt also, um ihn am Vortag vorzubereiten.

Der falsche Kartoffelsalat ist perfekt, wenn du nach einem leckeren low carb Rezept bist, das schnell gemacht und dazu noch richtig lecker ist.

Wenn du noch auf der Suche nach der passenden Salatschüssel mit Deckel* bist, schau doch mal hier:

Hier findest du das passende Kochvideo zum Kohlrabi Salat:

Category

Ergibt2 Portionen

2 kleine Kohlrabi

2 gekochte Eier

150 g honig Cornichons

3 gehäufte EL Salatcreme

Salz

Prise Zucker

Ingredients

2 kleine Kohlrabi

2 gekochte Eier

150 g honig Cornichons

3 gehäufte EL Salatcreme

Salz

Prise Zucker

Kohlrabi Salat

Ingredients Directions

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden.

2. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.

3. Währenddessen die Cornichons in kleine Stücke schneiden, die Eier schälen und achteln.

4. Die Salatcreme mit etwas Gurkenwasser in eine große Schüssel geben, Cornichon Stückchen und Eier in die Soße geben und vorsichtig verrühren.

5. Das Salzwasser der Kohlrabi Stückchen abschütten, Kohlrabi Stückchen mit in die Schüssel geben, alles gut verrühren.

6. Mit Salz und etwas Zucker abschmecken.

Bist du auf der Suche nach weiteren leckeren Salat Rezepten? Dann schau dir doch mal den Brokkoli Salat mit Nudeln oder den Nachosalat an.

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Frühstückstoasties – herzhaftes Frühstück zum Mitnehmen

Thu, 28 Apr 2022 14:00:23 +0000

Bist du eher der süße oder herzhafte Typ, wenn es ums Frühstück geht? Ich mag es meistens lieber herzhaft, doch das ist gar nicht so einfach, wenn man nicht immer nur Brote oder Brötchen mit Aufschnitt zum Frühstück nehmen möchte. Die Frühstückstoasties sind für mich mittlerweile schon oft die perfekte Lastminute Lösung gewesen. Warum? Weil man sie ganz einfach vorbereiten und anschließend portioniert einfrieren kann.

Du kannst die Frühstückstoasties eigentlich mit allem belegen, was du am liebsten magst und hast so im Handumdrehen immer ein herzhaftes Frühstück zum Mitnehmen griffbereit. Bei mir ist die Grundlage immer im Ofen gebackenes Rührei und Käse, der Rest ist variabel. Ich mag eine herzhafte Creme wie pikanten Hummus oder Antipasti Creme dazu am liebsten.

Wenn du die Frühstückstoasties direkt aus dem Tiefkühlfach verzehren möchtest, reichen ca. 3 Sekunden in der Mikrowelle und anschließend 2 Minuten Ruhezeit und du hast ein lecker fluffig, herzhaftes Frühstück, das du direkt verputzen kannst. Ich friere die Frühstsückstoasties immer direkt in Brotbeuteln* ein, so kann ich sie im Notfall morgens einfach schnell aus dem Tiefkühlfach nehmen und bei der Arbeit kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Hier findest du das Video zu den Frühstückstoasties:

Category

Ergibt6 Portionen

6 Toasties

8 Eier

60 ml Milch

Salz

Pfeffer

1 TL Rosmarin

6 Scheiben Cheddar

120 g pikanter Hummus oder Antipasticreme

Ingredients

6 Toasties

8 Eier

60 ml Milch

Salz

Pfeffer

1 TL Rosmarin

6 Scheiben Cheddar

120 g pikanter Hummus oder Antipasticreme

Frühstückstoasties

Ingredients Directions

Zubereitung:

1. Die Eier aufschlagen und zusammen mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzugegeben und alles verführen.

2. Eine kleine Auflaufform mit etwas Öl einfetten oder mit Trennspray* besprühen. Die Eiermasse hinzugeben. Im Backofen ca. 30 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.

3. Das Rührei in Stücke schneiden.

4. Die Toasties mit Hummus oder Antipasticreme bestreichen, mit Rühreistücke und dem Käse belegen. Entweder direkt in der Mikrowelle erhitzen oder in einen Butterbrotbeutel einfrieren.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Frühstücksrezepten zum Mitnehmen bist, schau dir doch mal die Eiermuffins oder die Frühstücksburritos an.

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Kokosmilchreis mit Blaubeeren

Mon, 14 Feb 2022 15:00:32 +0000

Milchreis geht für mich sowohl als Nachtisch als im Sommer auch als Hauptspeise. Früher gab es bei uns im Sommer immer Milchreis und dazu ein Obstkompott. Wenn du auch gerne Milchreis isst, du aber auf Milchprodukte verzichten möchtest oder zumindest versuchst sie zu reduzieren, ist der Kokosmilchreis genau das Richtige für dich. Er wird mit fettarmer Kokosmilch und griechischem Joghurt zubereitet und schmeckt dadurch besonders cremig. Das Rezept ist auf 2 Hauptspeiseportionen ausgelegt, wenn du den Kokosmilchreis als Dessert servieren willst, kannst du die gleiche Menge für 4 Dessert Portionen zubereiten.

Falls du den Kokosmilchreis komplett vegan zubereiten willst, kannst du den griechischen Joghurt durch eine vegane Alternative ersetzen. Mittlerweile gibt es auch Joghurt auf Kokosbasis, welches zu diesem Rezept sehr gut passt. Alternativ kannst du auch einfach Sojajoghurt verwenden,

Passende hübsche Gläser* findest du übrigens hier:

Wenn du den Kokosmilchreis am Vortag vorbereiten möchtest, ist dies kein Problem. Wenn die Temperaturen nicht zu warm sind, kannst du ihn in einer geschlossenen Schüssel oder kleinen Schälchen auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Ein Vorteil hiervon ist, dass der Reis nicht wieder hart wird. Wenn es draußen warm ist, solltest du den Kokosmilchreis jedoch vorsichtshalber im Kühlschrank aufbewahren.

Das passende ASMR Video findest du hier:

Category

Ergibt2 Portionen

400 ml fettarme Kokosmilch

50 ml Wasser

3 EL Zucker

2 EL griechischer Joghurt

150 g Blaubeeren

1 TL Zucker

Kokosraspel zum garnieren

Ingredients

400 ml fettarme Kokosmilch

50 ml Wasser

3 EL Zucker

2 EL griechischer Joghurt

150 g Blaubeeren

1 TL Zucker

Kokosraspel zum garnieren

Kokosmilchreis mit Blaubeeren

Ingredients Directions

Zubereitung:

1. Kokosmilch und Wasser in einem Topf langsam erhitzen. Den Zucker hinzugeben und gut verrühren.

2. Den rohen Milchreis hinzugeben und aufkochen, auf niedriger Stufe ca. 25 Minuten köcheln lassen, zwischendurch immer wieder umrühren.

3. Währenddessen die Heidelbeeren mit dem übrigen Zucker bestreuen und mit einer Gabel ausdrücken. Mit einem Multizerkleinerer* zu einem Püree verarbeiten,

4. Den fertig gekochten Milchreis in Schälchen anrichten und das Heidelbeerpüree darauf verteilen. Mit Kokosraspeln garnieren.

Kalorien		580
Protein		5,6
Fett		29,3
Kohlenhydrate		71,1

Wenn du auf der Suche nach weiteren Dessertideen bist, schau gerne mal hier vorbei. Du findest hier alles von saftigen Brownies über Nicecream Bars mit Erdnussbutter bis hin zu Pastel de Nata

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Mac and Cheese One Pot – auf Schweizer Art

Mon, 31 Jan 2022 15:00:52 +0000

Nudeln gehen eigentlich immer. Oft ist es bei mir so, dass ich zwar Lust auf Nudeln habe, allerdings ohne eine tomatige Soße. Carbonara ist nicht so mein Fall und so kommt an diesem Punkt häufig die Frage auf: Was gibt es noch? Z.B. eine leckere One Pot Pasta: Mac and Cheese auf Schweizer Art. Schweizer Art? Neben den typischen Mac and Cheese Zutaten kommen in dieser Variante würziger Bergkäse, etwas Apfel und Röstzwiebeln dazu.

Es ist ein perfektes Rezept für einen stressigen Tag. Wenn du unter der Woche wenig Zeit hast, ist dieses Mac and Cheese One Pot Gericht genau das richtige für dich. Es ist in ca. 20 Minuten servierfertig und ist ein richtiges Soulfood. Du kannst außerdem einfach eine Portion mehr machen und diese bequem am nächsten Tag mit ins Büro nehmen.

Solltest du keinen Apfel zur Hand haben, kannst du diesen auch durch eine Birne ersetzen. Wenn du den Apfel in sekundenschnelle schneiden möchtest, könnte ein Apfelschneider* hilfreich sein.

Das Rezept zum gemütlichen mitkochen findest du hier als ASMR Video:

Category

Ergibt2 Portionen

220 g Nudeln

1 EL Butter

1 EL Mehl

200 ml Milch

100 ml Sahneersatz

1 TL Senf

100 g Bergkäse

4 Stängel Petersilie

Pfeffer

Salz

½ Apfel

Ingredients

220 g Nudeln

1 EL Butter

1 EL Mehl

200 ml Milch

100 ml Sahneersatz

1 TL Senf

100 g Bergkäse

4 Stängel Petersilie

Pfeffer

Salz

½ Apfel

Mac and Cheese One Pot Schweizer Art

Ingredients Directions

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

2. Den Bergkäse reiben oder in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken.

3. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Das Mehl hinzugeben und verrühren.

4. Die Milch und den Sahneersatz hinzugeben und alles verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Aufkochen lassen.

5. Währenddessen den Apfel in kleine Stückchen schneiden.

6. Den Käse in die Soße geben und schmelzen lassen. Die Hälfte der Petersilie unterrühren, Apfelstückchen unterrühren.

7. Die gekochten Nudeln in die Soße geben und alles gut verrühren.

8. Mit der restlichen Petersilie und den Röstzwiebeln garnieren.

Kalorien pro Stück		819
Protein		24,2
Fett		34,2
Kohlenhydrate		100,6

Wenn du auf der Suche nach weiteren Nudelrezepten bist, schau doch mal hier.

Hast du das Mac and Cheese Rezept ausprobiert? Dann tagge mich gerne aus Instagram mit @Rezeptwunder

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Brokkoli Salat mit Nudeln

Mon, 24 Jan 2022 15:00:24 +0000

Vielleicht hast du diesen Brokkoli Salat schon einmal auf einer Party gegessen. Mit einer Küchenmaschine* ist er super schnell gemacht, es geht aber auch ohne. Du kannst alle Zutaten auch einfach mit der Hand schneiden.

Ich habe das klassische Brokkoli Salat Rezept ein bisschen erweitert und eine Knoblauchzehe hinzugegeben. Der Salat wird dadurch noch aromatischer.

Der Brokkoli Apfel Salat ist nicht nur voll gepackt mit Vitaminen, durch den roh gehackten Brokkoli ist der Salat auch noch reich an Sulforaphan.

Je nach Geschmack kannst du den Apfel auch durch andere Obstsorten ersetzen. Es gibt auch Brokkoli Salat Varianten mit Papaya oder Mango, probiere einfach aus, was dir schmeckt. Wenn du einfach einen leichten noch kalorienärmeren Salat haben möchtest, lass die Nudeln einfach weg. Ich mische sie gerne als Sättigungsbeilage darunter.

Er eignet sich perfekt als leichtes Abendessen, zum Mitnehmen ins Büro oder als Snack zwischendurch. Wenn einmal etwas übrig bleibt, ist dies auch kein Problem, er schmeckt am nächsten Tag sogar noch ein bisschen besser.

Falls du die ganzen Zutaten nicht mit der Hand zerkleinern willst, kannst du den Salat auch ganz einfach in einer Küchenmaschine* zubereiten. Dann steht der leckere Brokkoli Salat schon nach 5 Minuten auf dem Tisch.

Wenn du auf der Suche nach weiteren Salat Rezepten bist, dann schau doch einmal hier.

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Hier findest du das passende ASMR Video zum Brokkoli Salat:

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Ergibt2 Portionen

300 g Brokkoli

1 rote Paprika

1 Apfel

1 Knoblauchzehe

120 g gekochte Nudeln

2 EL ÖL

2 EL Apfelessig

1 EL Honig

Salz

Pfeffer

Ingredients

300 g Brokkoli

1 rote Paprika

1 Apfel

1 Knoblauchzehe

120 g gekochte Nudeln

2 EL ÖL

2 EL Apfelessig

1 EL Honig

Salz

Pfeffer

Brokkoli Salat

Ingredients Directions

Zubereitung roher Brokkoli Salat:

1. Den Brokkoli waschen und die Röschen abtrennen und in feine Stücke hacken. Ggf. mit einer Küchenmaschine* zerkleinern.

2. Die Paprika putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

3. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

4. Brokkoli, Paprika, Apfel und Nudeln in einer Schüssel geben.

5. In einer weiteren Schüssel den Apfelessig, das Öl, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und in das Dressing pressen. In die Schüssel geben und verrühren. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Der Salat schmeckt allerdings am besten, wenn man ihn über Nacht durchziehen lässt.

Kalorien		320
Protein		9,2
Fett		9,3
Kohlenhydrate		46,4

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Zimtschnecken

Fri, 01 Oct 2021 19:58:01 +0000

Nicht mehr lange und dann ist Kanelbuuens Dag. Kanelbuuens was fragst du dich? In Schweden wird an diesem Tag, der Tag der Zimtschnecke gefeiert. Zu diesem feierlichen Anlass darf natürlich ein Rezept für super saftige Zimtschnecken nicht fehlen. Damit du die Zutaten noch besorgen kannst um am 04.10. selbst gebackene Zimtschnecken genießen zu können, kommt das Rezept schon heute.

Das erste Mal habe ich richtige Zimtschnecken übrigens am Flughafen auf dem Weg nach Norwegen gegessen. Der betörende Geruch war wirklich unwiderstehlich, die Zimtschnecken allerdings nur so na ja. Wenn man dann noch die skandinavischen Preise bedenkt, davon hätte ich wahrscheinlich einen ganzen Korb voll backen können. Da schmecken selbstgemachte Zimtschnecken frisch aus dem Ofen doch um einiges besser.

Die Zimtschnecken werden übrigens umso saftiger, je mehr Butter, Zimt und Zucker du als Füllung verwendest. Übrige Butter läuft beim Backen aus den Rillen heraus und macht den Boden der Zimtschnecke schön weich. Insgesamt sollten die Zimtschnecken fluffig weich sein, wenn sie aus dem Backofen kommen. Am nächsten Tag sind sie wahrscheinlich nicht mehr ganz so fluffig und ein wenig matschig. Wenn du sie für ca. 20 Sekunden in die Mikrowelle packst schmecken sie aber fast so gut wie frisch gebacken.

Solltest du die Zimtschnecken nicht alle auf einmal verzehren können, kannst du sie auch wunderbar einfrieren. Wenn du es noch etwas süßer magst, kannst du nach dem Backen noch etwas Zuckerguss auf die Schnecken geben.

Das Ausrollen des Teiges funktioniert am besten auf einer Backmatte* und mit etwas Frischhaltefolie. So kannst du die Rolle direkt mithilfe der Backmatte* aufrollen und es bleibt nichts am Nudelholz* kleben.

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Wenn du auf der Suche nach weiteren Gebäckideen bist, schau dir doch mal die Blaubeer Cheesecake Muffins oder den Schokoladen Buttermilch Kuchen an.

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Ergibt10 Portionen

Zutaten für den Teig

150 ml Milch

17 g Hefe

60 g Butter

420 g Mehl

60 g Zucker

1 Ei

½ TL Salz

¼ TL Kardamom

1 TL Zimt

Zutaten für die Füllung

40 g weiche Butter

40 g Zucker

3 EL Zimt

Sonstiges

1 Ei zum Bestreichen

Die Milch leicht erhitzen, sodass sie lauwarm ist. Achtung nicht zu heiß, denn als Nächstes wird die Hefe hinzugegeben.
Die Hefe in der Milch auflösen.
Die Butter auf niedriger Temperatur schmelzen, und zu der Milch geben.

Mehl, Zucker, Ei, Salz, Kardamom und Zimt in eine Schüssel geben.
Die flüssigen Zutaten ebenfalls dazu geben und alles mindestens 5 Minuten verkneten.
Den Teig 30 Minuten mit einem Tuch abgedeckt in der Schüssel ruhen lassen.

Den Teig ca. 3 mm dick und 20 x 40 cm ausrollen.
Mit der übrigen Butter bestreichen, Zimt und Zucker mischen und auf den ausgerollte Boden streuen.
Den Teig der Länge nach aufrollen.
In Frischhaltefolie einschlagen und nochmal 30 Minuten kühl stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigrolle aus dem Kühlschrank holen und in 10 gleich große Stücke schneiden, auf dem Backblech mit ausreichend Abstand platzieren.
Die Zimtschecken auf dem Backblech mit einem Tuch abgedeckt ca. eine Stunde gehen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Das EI verquirlen und die Zimtschnecken damit bestreichen.
Die Zimtschnecken im Backofen 13 Minuten backen bis sie eine leichte Bräunung bekommen.

Nutrition Facts

10 portionen

Portionsgröße

Amount per serving
Calories275

% Daily Value *
Total Fat 9.5g13%
Total Carbohydrate 41.2g15%
Protein 5.4g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Ingredients

Zutaten für den Teig

150 ml Milch

17 g Hefe

60 g Butter

420 g Mehl

60 g Zucker

1 Ei

½ TL Salz

¼ TL Kardamom

1 TL Zimt

Zutaten für die Füllung

40 g weiche Butter

40 g Zucker

3 EL Zimt

Sonstiges

1 Ei zum Bestreichen

Directions

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Das EI verquirlen und die Zimtschnecken damit bestreichen.
Die Zimtschnecken im Backofen 13 Minuten backen bis sie eine leichte Bräunung bekommen.

Zimtschnecken

Ingredients Directions

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