Vielleicht hast du ja schon das Rezept für die Frühstücksburrito mit Ei, Mais und Tomate ausprobiert. Hier kommt nochmal ein wenig Abwechslung, denn seien wir mal ehrlich, Frühstücksburritos sind viel zu praktisch um irgendwann langweilig zu werden. Mit diesen Frühstücksburritos mit Spinat und Ei kommt auf jeden Fall Abwechslung auf den Teller (oder einfach auf die Hand).
Die Frühstücksburritos sind schnell gemacht und lassen sich super vorbereiten. Du kannst sie einfach für eine ganze Woche fertig füllen, anschließend einfrieren und bei Bedarf auftauen. So hast du immer ein leckeres Frühstück griffbereit, das viel abwechslungsreicher ist als einfach nur Brot oder Brötchen.
Zusätzlich deckst du mit den Frühstücksburritos mit Spinat direkt eine Portion Gemüse ab.
Wenn du die Frühstücks Burritos einfrieren möchtest, eignet sich Brottütchen oder Frischhaltebeutel gut. Als nachhaltige Alternative kann ich dir auch Bienenwachspapier* ans Herz legen. Hier solltest du die verpackten Burritos allerdings in einem zusätzlichen luftdichtem Gefäß einfrieren. Späten kannst du die Burritos in Bienenwachspapier dann einfach herausnehmen und auf einem Teller erwärmen.
Wenn du auf der Suche nach einem klassischen Frühstück bist, schau dir doch die Brötchen wie vom Bäcker an.
Hast du das Rezept ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit @rezeptwunder
Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch andünsten.
Leicht salzen.
Den Spinat dazu geben und andünsten bis der Spinat zusammen gefallen ist.
In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Eier in die Pfanne aufschlagen und verrühren.
Direkt die Schinkenwürfel dazu geben und alles leicht salzen und pfeffern.
Den Spinat leicht ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Frischkäse verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pfanne säubern.
Die Weizentortilla in der Mikrowelle für 10 Sekunden erhitzen.
Anschließend 1/5 der Spinatmasse auf der Tortilla verteilen.
1/5 des Rühreis darauf geben und mit Cheddar abdecken.
Alle 4 Ecken der Tortilla in der Mitte zusammen klappen, sodass sich diese leicht überlappen.
Die Pfanne erhitzen und den Burrito von beiden Seiten kurz anbraten, bis beide Seiten hellbraun sind.
Servings 5
- Amount Per Serving
- Calories 600
- % Daily Value *
- Total Fat 29.5g46%
- Total Carbohydrate 53.4g18%
- Protein 28.1g57%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
Directions
Die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch andünsten.
Leicht salzen.
Den Spinat dazu geben und andünsten bis der Spinat zusammen gefallen ist.
In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Eier in die Pfanne aufschlagen und verrühren.
Direkt die Schinkenwürfel dazu geben und alles leicht salzen und pfeffern.
Den Spinat leicht ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Frischkäse verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pfanne säubern.
Die Weizentortilla in der Mikrowelle für 10 Sekunden erhitzen.
Anschließend 1/5 der Spinatmasse auf der Tortilla verteilen.
1/5 des Rühreis darauf geben und mit Cheddar abdecken.
Alle 4 Ecken der Tortilla in der Mitte zusammen klappen, sodass sich diese leicht überlappen.
Die Pfanne erhitzen und den Burrito von beiden Seiten kurz anbraten, bis beide Seiten hellbraun sind.
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