Was gibts bei euch, wenn gegrillt wird? Fleisch, Fleisch und nochmal Fleisch? Ich mag das ganze drumherum eigentlich viel lieber als das eigentlich Hauptgericht. Jedes Mal kommt aber doch irgendwie die Frage auf, was man als Beilage noch alles grillen könnte. Marinierte Zucchini oder Paprika gehören mittlerweile zum Standard und sind eher die schnelle Variante. Gefüllte Champignons mit Feta sind da evtl. schon etwas ausgefallener, schmecken dafür aber auch ganz besonders gut.
Je nach Geschmack kann die Füllung noch mit anderen Kräutern erweitert werden. Rosmarin eignet sich für mich perfekt in der Kombination mit dem Feta.
Solltest du keine großen Champignons bekommen, kannst du auch kleinere verwenden. Die Füllung sollte dann ungefähr für die doppelte Anzahl Champignons reichen. Wenn noch etwas Füllung übrig bleibt, schmeckt diese auch wunderbar auf etwas geröstetem oder an gegrilltem Brot. Wenn du die Füllung nicht direkt komplett verarbeitet hast, kannst du sie einfach in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren.
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Das passende Video zu den gefüllten Champignons mit Feta findest du hier:
Ingredients
Directions
Zubereitung gefüllte Champignons mit Feta:
- Die Champignons putzen.
- Die Stiele der Champignons entfernen und in feine Stücke hacken.
- Zusammen mit dem Feta und dem Frischkäse in eine Schüssel geben. Rosmarin hinzu geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Champignonköpfe mit der Feta Frischkäse Mischung befüllen.
- Auf dem Grill garen, bis die Füllung leichte Blasen wirft, direkt servieren.
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