Nudeln gehen eigentlich immer. Oft ist es bei mir so, dass ich zwar Lust auf Nudeln habe, allerdings ohne eine tomatige Soße. Carbonara ist nicht so mein Fall und so kommt an diesem Punkt häufig die Frage auf: Was gibt es noch? Z.B. eine leckere One Pot Pasta: Mac and Cheese auf Schweizer Art. Schweizer […]
Vielleicht hast du diesen Brokkoli Salat schon einmal auf einer Party gegessen. Mit einer Küchenmaschine* ist er super schnell gemacht, es geht aber auch ohne. Du kannst alle Zutaten auch einfach mit der Hand schneiden. Ich habe das klassische Brokkoli Salat Rezept ein bisschen erweitert und eine Knoblauchzehe hinzugegeben. Der Salat wird dadurch noch aromatischer. […]
Was fängt man mit 10 Kilo Kartoffeln an? Vielleicht hast du schon das Kumpir Rezept mit Lachs entdeckt und hast nicht nur einzelne, sondern gleich einen ganzen Sack mit großen Kartoffeln gekauft. Schon bei einem normalen Sack kommt bei mir oft die Frage auf, was man mit den ganzen Kartoffeln anstellen soll bevor sie anfangen […]
Nicht mehr lange bis sich das alte Jahr endgültig zu Ende geht. Gerade in den letzten Tagen kommt man quasi nicht drum rum, das Jahr noch einmal Revue passieren zu lassen. Damit wir das neue Jahr gebührend begrüßen können, gibt es direkt für den Start eine kleine Leckerei, die eigentlich das ganze Jahr über geht: […]
Woran denkst du, wenn ich Backofenkartoffel sage? Ich habe früher als Erstes immer an die Ofenkartoffeln von der Kirmes gedacht. Ich konnte nie nachvollziehen, warum sich vor den Ständen so oft lange Schlangen gebildet haben. Kartoffeln gab es zu Hause schließlich oft genug und warum sollte man sich eine trockene Kartoffel mit einem Klecks Quark […]
Noch eine Woche, dann ist Halloween. Da darf natürlich ein passendes Rezept was uns in die richtige Stimmung bringt nicht fehlen. Diese super saftigen Brownies sind zwar nicht zum Gruseln, werden auf deiner Halloweenparty aber trotzdem der letzte Schrei sein. Im Teig verstecken sich nämlich ein paar Möhren, die dafür sorgen, dass der Teig noch […]
Immer kurz vorm Wochenende stellt sich dir Frage: was kochen wir denn nun? Damit es einigermaßen abwechslungsreich wird, gibt es meistens ein Gericht mit Nudeln und eins mit Reis. Dieses Wochenende war der cremige Nudelauflauf an der Reihe. Nudelaufläufe finde ich besonders praktisch, weil man sie bis zu einem gewissen Punkt gut vorbereiten kann. Wenn […]
Nicht mehr lange und dann ist Kanelbuuens Dag. Kanelbuuens was fragst du dich? In Schweden wird an diesem Tag, der Tag der Zimtschnecke gefeiert. Zu diesem feierlichen Anlass darf natürlich ein Rezept für super saftige Zimtschnecken nicht fehlen. Damit du die Zutaten noch besorgen kannst um am 04.10. selbst gebackene Zimtschnecken genießen zu können, kommt […]
Abwechslungsreiche herzhafte Frühstücksideen zu finden ist gar nicht so einfach. Besonders, wenn sich diese auch noch einigermaßen zum Mitnehmen eignen sollen. Nach einigen gescheiterten Anläufen habe ich nun noch einmal Eiermuffins oder auch Frühstücksmuffins eine Chance gegeben. Meine bisherigen Versuche endeten immer so, dass mehr Muffin in der Form hängen geblieben ist als ich hinterher […]
Auch wenn es so langsam ungemütlich wird, darf ein mediterranes Gericht auf dem Teller von Zeit zu Zeit nicht fehlen. Mit diesem mediterranen Nudelsalat holen wir uns ein Stück Sommer auf den Teller. Er eignet sich auch wunderbar als Beilage zum Grillen, schließlich ist immer nur Brot als Beilage irgendwann doch auch langweilig. Wenn bei […]
Geht es nur mir so oder gibt es momentan in fast jeden Supermarkt Blaubeeren oder Heidelbeeren im Angebot? So esse ich die kleinen Beeren eigentlich nicht allzu gerne. Man muss schon ein wenig Glück haben und süße Beeren erwischen, damit sie ohne alles schmecken. Da kommt das Rezept für diese Blaubeer Cheesecake Muffins gerade recht. […]
Die Zwetschgenzeit ist im vollen Gange und da darf natürlich ein leckerer saftiger Zwetschgenkuchen nicht fehlen. Mir schmeckt er am besten, wenn er schon einen Tag steht und ein bisschen matschig ist. Direkt frisch und noch leicht lauwarm aus dem Kuchen schmeckt er aber auch richtig gut. Wenn du beides verbinden willst, kannst du ihn […]
Beim Thema Waffeln kann es im manchen Haushalten durchaus zu Glaubenskrisen kommen. Dünne Herzwaffeln oder doch lieber dicke fluffige belgische Waffeln? Je nachdem um welches Rezept es sich handelt, macht ein unterschiedliches Waffeleisen Sinn. Belgische Waffeleisen Einige belgische Waffeleisen sind so aufgebaut, dass sie gedreht werden können*. Hierdurch wird der Teig perfekt verteilt und die […]
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen herzhaften Rezept bist, sind Bratkartoffeln mit BBQ Hackfleisch genau das Richtige. Damit die Bratkartoffeln richtig schön kross werden sollten sie in einer guten Pfanne* mit ausreichend Öl angebraten werden. Hast du das Rezept für die Bratkartoffeln mit BBQ Hackfleisch ausprobiert? Dann tagge mich gerne auf Instagram mit […]
Cremiger, saftiger Schokoladen Buttermilch Kuchen, passend für jeden Anlass. Egal ob als Geburtstagskuchen oder zum Muttertag. Der Kuchen lässt sich gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Je kleiner die gewählte Springform* ist, desto höher wird der Kuchen. Mit einer Springform mit 20 cm – 22 cm Durchmesser bekommt der Schokoladen Buttermilch Kuchen eine […]
Lasagne gehört zu meinen absoluten Lieblingsrezepten. Sie lässt sich super vorbereiten, wenn Besuch vorbei kommt und die Reste lassen sich wunderbar einfrieren. Darum eignet sich dieses Lasagne Rezept auch super als Meal-Prep Rezept. Ich backe die einzelnen Lasagneportionen dazu direkt in passenden ofenfesten Formen*, welche sich gleichzeitig auch zum Einfrieren eignen. Hast du das Rezept […]
Wenn es in der Woche einmal schnell gehen muss, sind Gnocchi in Pilzrahmsoße das perfekte Gericht. Eine super cremige Soße und knusprig gebratene Gnocchi sind die perfekte Kombination und werden dich auf jeden Fall satt machen. Die Zutaten werden kurz geschnippelt und anschließend einfach in die Pfannen* geworfen. Das Gericht ist vegetarisch angelegt, kann aber […]
Wenn du auf der Suche nach einem ausgefallenen Snack bist, der auch noch relativ gesund ist, sind diese Nicecream Bars mit Erdnussbutter genau das Richtige. Sie bestehend hauptsächlich aus Datteln, Bananen und Erdnussbutter. Falls du die Nicecream Bars noch etwas gesünder gestalten möchtest, kannst du einfach das Schokotopping weglassen. Wenn die Bars rundum quadratisch werden […]
Vielleicht hast du ja schon die Onigiri mit Lachs- oder Thunfischfüllung ausprobiert. Im Onigiri Rezept findest du übrigens auch die komplette Anleitung für den perfekten Sushi-Reis. Vielleicht auch die japanische Miso-Ramen Suppe? Dann wird dir dieses Rezept für Katsudon sicher genauso gut schmecken. Weitere asiatische Rezepte findest du übrigens hier. Klassisch gehört ins Katsudon ein […]
Auch, wenn die Kinos wieder öffnen gibt es doch auch zu Hause nichts Besseres als richtig gutes Popcorn zum Filmabend. Dieses Salted Caramel Popcorn ist sogar noch um einiges besser als das Popcorn im Kino. Solltest du einfach nur Caramel Popcorn machen wollen, reduzierst du einfach das Salz und gibst einfach nur eine Prise dazu. […]
Egal ob zu Burger, Pommes oder Nachos, diese Chili cheese Sauce passt mit der milden Schärfe zu allen drei Leckereien. Sie ist schnell gemacht und lässt sich bei Bedarf sogar einfrieren. Sollte einmal etwas von der leckeren Soße übrig bleiben hast du so immer einen leckeren Dip für den nächsten Fernsehabend auf Vorrat. Mit gekaufter […]
Wer schon einmal in Portugal war, hat sie bestimmt schon einmal gegessen: Pastel de Nata oder auch Pastel de Belém genannt. Kleine Pudding Törtchen mit Blätterteigmantel und Zitronennote. Sie eignen sich als Nachtisch oder zu Kaffee oder Tee. Wenn du fertigen Blätterteig nimmst, sind die Pastel de Nata sehr schnell gemacht. Eine Rolle Blätterteig hat […]
Zum Grillen kann es doch einfach nicht genug Dips geben, oder? Dieser Paprika Dip mit gegrillter Paprika und gerösteten Zwiebeln passt gut zu Kartoffeln, Fleisch und Fisch. Wenn du den Grill anschmeißt, kannst du die Paprika einfach direkt auf den Grill legen und hast den Dip somit fertig, wenn es ans Essen geht. Am einfachsten […]
Wenn im Discounter mal wieder französische Wochen waren, hast du vielleicht auch schon einmal bei den Chinois zugegriffen. Die kleinen Hefeschnecken mit Puddingfüllung sind ein richtiger Klassiker. Einmal gebacken halten sie sich mit Frischhaltefolie einige Tage und bleiben immer noch weich und saftig. Damit die Chinois auch wirklich saftig werden, sollte mit dem Pudding nicht […]
Seien wir mal ehrlich, Frikadellen sind eigentlich schnell gemacht verursachen aber eine ordentliche Sauerei. Denn ohne vollgespritzten Herd kommt man selten davon. Man könnte natürlich einfach einen Spritzschutz* verwenden, doch selbst dann geht oft noch etwas daneben. Die perfekte Alternative sind Frikadellen aus dem Backofen. Sie werden ganz ohne zusätzliches Fett einfach im Backofen zubereitet. […]
Leckerer saftiger Krautsalat mit Joghurt ist die perfekte Beilage zum Grillen. Am besten schmeckt er, wenn er schon eine Weile durchgezogen isst. Somit kannst du ihn einfach morgens vorbereiten und hast abends eine wunderbar durchgezogene Beilage. Er schmeckt aber auch super und ganz klassisch zu Burgern. Der Krautsalat mit Joghurt ist wirklich kinderleicht zubereitet und […]
Gestern waren wir zum ersten Mal in diesem Jahr Erdbeeren pflücken und es hat sich wirklich gelohnt. Ca. 4,5 Kilo sind es geworden. Doch was macht man mit den ganzen Erdbeeren, schließlich halten sie sich nur wenige Tage. Einfach so essen natürlich, mit nur 32 kcal pro 100 Gram sind sie der perfekte Snack für […]
Wer schon einmal in Düsseldorf war und sich vorgenommen hat Ramen-Suppe zu essen, weiß spätestens, wenn er die Schlangen vor den japanischen Restaurants sieht, wie beliebt die leckere Suppe ist. Unseren ersten Versuch haben wir nach 20 Minuten Schlange stehen ohne einen Zentimeter Fortkommen abgebrochen. Beim zweiten Versuch waren wir zwar insofern erfolgreicher, als wir […]
Ein Gericht was ich fast immer essen könnte? Vegetarische Burritos! Die Füllung ist schnell gemacht und ist perfekt geeignet um sie einzufrieren. So hat man immer ein schnelles Essen griffbereit. Einfach auftauen, mit Frischkäse und Gouda in einen Wrap packen und fertig ist eine leckere Mahlzeit. Fürs Einfrieren der Füllung verwende ich am liebsten Glasfrischhaltedosen […]
Sommerrollen sind der perfekte Snack oder ein leichtes Abendessen für warme Tage. Die Sommerrollen aus diesem Rezept sind mit einfachen Zutaten gefüllt, sodass du sie ganz leicht nachmachen kannst. Wir verwenden nicht ausschließlich rohe Zutaten, sondern braten die Möhre und die Zwiebeln an. Dadurch werden die Sommerrollen schön würzig. Solltest du die Sommerrollen mit anderen […]
